خواص شیر بادام و طرز تهیه آن

شیر بادام ماده ای است که به دلیل میزان کالری و قند پایین خود باعث جذب افراد شده است. این خوراکی که از بادام تهیه می شود، جایگزین خوبی برای شیر می باشد. بسیاری از افراد از طعم شیر گاو گریزان هستند و برخی نیز به دلیل کالری بالا از مصرف آن امتناع می کنند. پیدا کردن جایگزینی برای این ماده‌ی غذایی مهم دشوار است. در این مقاله به بررسی ترکیبات شیر بادام، خواص مهم آن و نیز طرز تهیه‌ی این خوراکی محبوب می پردازیم.

شیر بادام؛ خواص و طرز تهیه

شیر بادام یک نوشیدنی عالی با طعم منحصر به فرد و خواص فوق العاده است که برای تمام افراد مخصوصا کسانی که خوردن شیر به تنهایی برای آنها ناخوشایند و گاهی نیز مضر می باشد، مناسب است. کالری پایین این ماده‌ی غذایی باعث استفاده بسیار آن شده و وجود بادام های تازه باعث بهره مندی از خواص این مغز می شود.شیر بادام خواص متنوع و بسیاری دارد. این ماده در صورتی که شیرین نشود، قند بسیار کمی دارد و می توان برای کاهش وزن از آن استفاده کرد.

مهم ترین و اصلی ترین خواص شیر بادام

در این قسمت مهمترین خواص شیربادام را آورده ایم. مهم ترین و اصلی ترین خواص این نوشیدنی عبارتند از:

کمک به سلامت استخوان ها

کلسیم یکی از مواد مغذی و مهم موجود در بادام است که باعث سلامت و تقویت استخوان ها می شود. کلسیم یکی از مواد ضروری برای سلامت استخوان ها می باشد و باید همواره مصرف شود، بنابراین مصرف شیر بادام به عنوان یک نوشیدنی حاوی کلسیم مهم است.

از آنجا که میزان کلسیم موجود در شیر بادام به اندازه ای نیست که بتواند تمام نیازهای بدن را برطرف کند، کارخانه های تولید این ماده مقداری کلسیم به آن می‌افزایند تا این ماده به یکی از منابع اصلی کلسیم تبدیل شود و مورد استفاده قرار گیرد.

حفظ وزن مناسب

همانطور که گفته شد از خواص منحصر به فرد شیر بادام نسبت به مواد مشابه کالری پایین آن است. مواد مشابه مانند شیر خالص گاو کالری بالایی دارد، بنابراین از آنجا که شیر بادام می تواند جایگزین مناسبی برای لبنیات مختلف از جمله شیر باشد، می‌تواند وزن مناسب را حفظ کند و از چاقی بیش از حد جلوگیری کند.

کمک به تقویت عضلات

وجود مواد مغذی مانند آهن باعث شده که شیر بادام توسط ورزشکاران و بسیاری از افرادی که به سلامت ماهیچه ها و عضلات خود اهمیت می دهند، استفاده شود. انواع ویتامین های گروه B موجود در این نوشیدنی عامل موثری در تقویت عضلات می باشند و مصرف آنها می‌تواند به رشد مناسب و بهبود آسیب دیدگی های موجود در عضلات کمک کند. همچنین مصرف این ماده توسط کودکان می تواند به رشد سالم آنها کمک کند.

کمک به خواب راحت

یکی از خواص جالب و مهم شیر بادام کمک به آسوده خوابیدن است. بسیاری از افراد در زندگی های پر مشغله‌ی امروزی به سختی به خواب می روند و خواب آنها عمیق نیست. به همین دلیل مجبور به استفاده از داروهای آرام بخش و خواب آور می‌شوند.

مصرف شیر بادام گرم قبل از خواب باعث افزایش حس آرامش و نیز خواب راحت می‌شود. این خاصیت به دلیل وجود کلسیم موجود در آن است که باعث تولید هورمون خواب یعنی ملاتونین می شود. از آنجا که دلیل اکثر بی خوابی ها تولید نامناسب ملاتونین است، این ماده می‌تواند به بی خوابی و خواب نامناسب پایان دهد.

تقویت سیستم ایمنی

شیر بادام یکی از منابع غنی آنتی اکسیدان می باشد و مصرف آن می‌تواند باعث جلوگیری از بسیاری از بیماری‌ها و مشکلات شود. از طرفی این ماده انواع ویتامین ها مانند ویتامین دی را دارا می باشد که وجود این ویتامین باعث تقویت سیستم ایمنی در فرد می شود. بنابراین در صورتی که بتوان روزانه از این ماده استفاده کرد، بسیاری از مشکلات و بیماری ها از بین می روند.

عدم وجود لاکتوز

یکی از دلایل عدم استفاده از شیر در برخی از افراد حساسیت به لاکتوز (قند موجود در شیر) است که مانع از هضم آن می شود. شیر بادام هیچ گونه لاکتوزی ندارد و باعث سبک شدن معده می شود. از طرفی این ماده می تواند به هضم بهتر سایر مواد غذایی نیز کمک کند و باعث بهبود عملکرد روده و معده می شود.

کمک به سلامت پوست و مو

همانطور که گفته شد شیر بادام منبعی غنی از انواع ویتامین ها از جمله ویتامین E می باشد. این ویتامین، ویتامین موثر برای زیبایی و سلامت پوست و نیز سلامت مو می باشد. از طرفی کربوهیدرات کم موجود در این ماده می‌تواند سلامت و زیبایی پوست را در نواحی مختلف بدن حفظ کند.

طرز تهیه شیر بادام

مواد لازم برای تهیه  این خوراکی بسیار محدود است و طرز تهیه آن راحت می باشد. بنابراین هر فردی می تواند در منزل آن را تهیه کند. برای تهیه می بایست به مقداری که قرار است شیر بادام درست کنید بادام را خیس کرده و پوست بادام ها را به روش های مختلفی از آن جدا کنید.

سپس بادام های بدون پوست را با مقداری آب داخل مخلوط کن قرار دهید تا به طور کامل خرد و یکدست شوند. سپس موادی که داخل مخلوط‌کن هستند را به درون صافی منتقل کنید که بسیار ریز باشد. پس از عبور مواد از صافی یک ماده خوشرنگ و غلیظ به دست می‌آید و قابل سرو می باشد. می‌توان آن را همواره به صورت سرد نیز سرو کرد.

طبع آن به دلیل مغز بادام گرم است و مصرف آن مانع بروز بسیاری از بیماری ها می شود. از طرفی با طعم خوب خود می تواند باعث جذب کودکان به مصرف این ماده شود. علیرغم خواص بسیار شیر بادام، مصرف این ماده باید به اندازه باشد و نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.

نتیجه گیری

همانطور که گفتیم، شیر بادام ماده ای است که با استفاده از یک مغز اصلی یعنی بادام درختی تهیه می شود و خواص منحصر به فردی دارد. این ماده حاوی ترکیبات مغذی مانند پتاسیم، کلسیم و آهن است و می تواند در سنین رشد و برای جلوگیری از پوکی استخوان استفاده شود. از طرفی مصرف آن به عنوان محافظ پوست عمل می کند. از جمله خواص آن می توان به کمک به حفظ وزن و سلامت استخوان ها، بهبود خواب، سلامت پوست و مو و تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد.