فهرست محتوا
در این مقاله در مورد محل نگهداری میوه خشک صحبت می کنیم. آیا می دانید اصول نگهداری میوه خشک چیست؟ هدف اصلی خشک کردن میوه های مختلف نگهداری بلند مدت و استفاده از آنها در فصل های مختلف سال می باشد. در صورتی که میوه ها چند هفته پس از خشک شدن فاسد و خراب شوند خشک کردن آنها کار بیهوده ای است. بسیاری از افراد از طرز نگهداری میوه خشک ها اطلاعی ندارند و متاسفانه میوه های خشک آنها پس از مدت کوتاهی پلاسیده و ظاهر زیبای خود را از دست می دهند. بنابراین مکان و شرایطی که میوه خشک ها در آن نگهداری می شوند بسیار اهمیت دارد.
نگهداری میوه خشک
میوه خشک ها مانند تمامی خشکبار، دارای شرایط خاص و مهمی برای نگهداری می باشند. محل نگهداری آنها باید استاندارد های لازم مانند خنک بودن، رطوبت نداشتن و غیره را داشته باشند. این مواد خشک به دلیل داشتن قند می توانند باعث تجمع حشرات شوند. بنابراین باید مکان مورد نظر از این نظر کاملا امن باشد. از طرفی نور مستقیم خورشید و نیز گرما باعث خراب شدن زود هنگام آنها می شوند. بنابراین بعنوان محل نگهداری میوه خشک، نباید آنها را در کابینت های خانه مخصوصا کابینت های کنار گاز نگه داشت.
میوه خشک را کجا نگهداری کنیم؟
میوه های خشک در وهله ی اول باید کاملا خشک شوند تا رطوبت و آب موجود در آنها جذب شود. سپس باید در محل بدون رطوبت نگهداری شوند. در مناطق شمالی به دلیل رطوبت بسیار نباید میوه خشک ها را خارج از یخچال و فریزر قرار داد، زیرا رطوبت به راحتی باعث فاسد شدن آنها می شود. بنابراین بهترین مکان برای نگهداری از میوه خشک ها در این محیط ها یخچال می باشد.
بسیاری از افراد کابینت های گرم آشپزخانه را برای نگهداری از میوهای خشک انتخاب می کنند. زیرا از نظر این افراد این مکان خشک است و میوه خشک ها دور از رطوبت قرار دارند. کابینت ها با وجود خشک بودن، محل بسیار گرمی هستند و می توانند مکانی برای جمع شدن حشرات و موریانه ها باشند. بنابراین بهترین مکان و محیط برای نگهداری میوه خشک چگونه مکانی است؟ در ادامه به چند مکان مناسب برای نگهداری میوه خشک ها اشاره می کنیم.
یکی از بهترین مکان ها که شرایط کاملا مناسبی برای حفظ ظاهر و خواص میوه خشک ها فراهم می کنند یخچال و فریزر می باشد. یخچال و فریزر مکان هایی هستند که دمای مناسبی دارند و مواد را از حمله حشرات و نیز کپک زدن در امان نگه می دارند.
بنابراین مکان خنک برای نگهداری از میوه های خشک باید در اولویت قرار گیرد. انتخاب یخچال و یا فریزر با توجه به نوع میوه خشک متفاوت است. برای نگهداری برخی مواد که قصد نگهداری طولانی مدت آن را دارید می بایست فریزر را انتخاب کنید. در هر صورت یخچال و فریزر انتخاب های اول برای نگهداری میوه های خشک هستند و شرط لازم ماندگاری یعنی مکان خشک و خنک را فراهم می کنند.
انتخاب ظرف مناسب
نکته ای مهم در خصوص نگهداری میوه خشک ها ظرفی است که میوه ها را در آن نگهداری می کنید. همانطور که گفته شد یخچال و فریزر از نظر دما، نور خورشید، عدم دسترسی حشرات به میوه خشک ها و غیره بهترین گزینه ی نگهداری می باشند. اما اگر ظرفی که میوه ها در آن نگهداری می شوند استاندارد های لازم را نداشته باشند میوه ها به زودی خراب و فاسد می شوند.
هر ظرفی که برای نگهداری میوه های خشک انتخاب می کنید باید کاملا کیپ و در بسته باشد. یعنی هیچگونه رطوبت و هوای آزادی نباید به داخل ظرف نفوذ کند. ظرف های شیشه ای و پلاستیکی وکیوم، ظرف های کاملا مناسبی برای نگهداری این مواد خشک می باشند. در برخی مواقع پلاستیک های ضخیم و با کیفیت نیز می توانند برای نگهداری میوه های خشک مانند آلو و آلبالو خشک مناسب باشند.
انتخاب محل نگهداری میوه خشک
مکان و محلی که میوه های خشک در آنها نگهداری می شوند، همچنین باید عاری از هرگونه آلودگی و گرد و خاک باشد. میوه های خشک به دلیل اینکه به همان صورت استفاده می شوند و نمی توان آنها را شست و پوست گرفت، به راحتی در معرض آلودگی و گرد و خاک قرار می گیرند. بنابراین رعایت نکاتی در این خصوص بسیار اهمیت دارد. از طرفی زمانی که فرد در منزل میوه خشک ها را تهیه می کند می تواند با استفاده از پارچه های تمیز و نیز بسته بندی مناسب از آلوده شدن آنها جلوگیری کرد.
در صورتی که این مواد خشک را از بیرون تهیه می کنید باید از مکان های کاملا بهداشتی و تمیز این مواد را خریداری کرد. در صورتی که تمام نکته های گفته شده در خصوص نگهداری از میوه خشک را رعایت کنید تا یکسال نیز می توان با همان تازگی از میوه های خشک استفاده کرد و در مهمانی ها آنها را جایگزین تنقلات ناسالم کرد.
نتیجه گیری
در این مقاله به روشهای صحیح نگهداری میوه خشک اشاره کردیم. میوه های خشک معمولا شکل و ظاهر زیبا دارند که نگهداری نادرست می تواند شکل و خواص آنها را تحت تاثیر قرار دهد. شما می توانید با رعایت این نکات میوه خشک هایی که تهیه کرده اید برای مدت طولانی نگهداری کنید.
