میوه خشک‌های چاق کننده

چاق کننده ها ، همیشه شیرینی جات و غذاهای چرب نیستند . در این مقاله با مواد خوراکی دیگر که ممکن است باعث افزایش وزن و در نتیجه چاقی شوند آشنا خواهید شد . میوه‌های خشک از گذشته تا اکنون به ‌عنوان منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن شناخته شده‌اند که می‌توانند در تمام طول سال ماندگاری داشته و در همه فصل‌ها در سبد خرید ما باشند. بیش از هزار سال پیش، سوابقی وجود دارد که فرهنگ‌های ایرانی و عربی از زردآلوی خشک لذت می‌برند. در آمریکای شمالی، گیلاس خشک و زغال اخته به پمیکان اضافه شد تا مردم را در سفرهای طولانی در قرن نوزدهم حمایت کنند. میوه خشک چه در نان پخته شده باشد، چه به صورت مختلط اضافه شود یا به تنهایی مورد قدردانی قرار گیرد، در سراسر جهان محبوب است.

خرید آجیل درجه یک و خوش طعم از شما، ارسال فوری با ما

راه‌های متفاوتی برای کشته نمودن میوه ها در بازار وجود دارد. یکی از پرکاربرد ترین آنها این است که میوه خود را زیر نور خورشید قرا داده و به صورت دوره‌ای آنها را بچرخانید تا به صورت مساوی میوه خشک شود.

پختن در فر فرآیند خشک شدن را سرعت می‌بخشد، اما اگر مراقب نباشید میوه با ارزش به آسانی از دست می‌رود. یکی از روش‌های مدرن استفاده از دستگاه آبگیری مواد غذایی است. آنها سریع و کارآمد هستند.
از هر روشی که برای خشک کردن استفاده شود، محصول نهایی غذایی است که دوام و ماندگاری بیشتری دارد، در مقابل آسیب‌هایی مانند پوسیدگی و خراب شدن و از طرفی بسیار خوش طعم است. اما آیا سالم است؟ برای پاسخ به آن، بررسی دقیق‌تر حقایق تغذیه‌ای میوه‌های خشک ضروری است.

میوه خشک های لوبلی

اطلاعات تغذیه در یک مشت :

طیف وسیعی از میوه‌های خشک موجود در بازار وجود دارد که همگی دارای پروفایل‌های مغذی متنوعی هستند. یک وعده متعادل از میوه خشک مخلوط تقریباً حاوی مقادیر زیر است:
• کالری: 480
• پروتئین: 4 گرم
• چربی: 10 گرم
• کربوهیدرات: 112 گرم
• فیبر: 8 گرم
• شکر: 92 گرم
به طور کلی، رایج ترین ریز مغذی ها و مواد آلی موجود در میوه‌های خشک را میتوان به صورت زیر اشاره نمود که عبارتند از:
ویتامین A، ویتامین سی، کلسیم، آهن، پتاسیم. برای مثال، کشمش سرشار از ویتامین C و آهن است. همچنین آلو بخارایی، دارای ویتامین A بیشتری دارد.

خرید آجیل مخلوط خوش طعم از شما، ارسال فوری با لوبلی

فواید ذاتی میوه‌های خشک برای سلامتی :

ریز مغذی‌ها و مواد معدنی موجود در میوه‌های خشک با چند فواید مختلف که درون خود دارند، برای سلامتی و تقویت بدن رابطه مستقیم دارد. این بدان معنی است که این خوراکی‌های شیرین و خوش طعم فقط کالری خالی نیستند و دارای مواد مقوی درون خود می‌باشد.

سلامت چشم:

ویتامین‌های C و A در پیشگیری و کاهش پیشرفت آب مروارید مفید هستند. ویتامین C همچنین با جلوگیری از دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن مرتبط است.
پیشگیری از پوکی استخوان: کلسیم برای حفظ سلامت استخوان‌های بدن ضروری و لازم است، به خصوص اگر در تلاش برای جلوگیری از پوکی استخوان در سنین بالاتر هستید. یکی از میوه‌های خشک که دارای کلسیم بسیار مناسبی برای فرد بوده کیوی است.

بارداری:

نشان داده شده است که برنامه غذایی غنی از آهن برای یک بارداری سالم حیاتی است. در دوران بارداری، بدن نیاز به جذب مقادیر زیادی آهن دارد، یعنی بیشتر از حد معمول نیاز به مصرف این ماده است. زردآلو خشک برای آهن امتحان کنید، زیرا یک وعده 3.5 میلی گرم در طول روز معجزه می‌کند.

خرید آجیل سازمانی، یک اقدام مثبت برای افزایش انگیزه و هماهنگی در سازمان

عوارض مصرف بیش از حد میوه‌های خشک :

هر میوه خشک شده دارای نگرانی‌هایی برای سلامتی بدن به خاطر غلظت بالای قند، کربوهیدرات و کالری برای افراد مصرف کننده وجود دارد. هنگامی که میوه خشک میگردد، به صورت فشرده تمام مواد مغذای آن در میوه خشک جمع و به صورت قرص انرژی زا در می‌آید. این بدان معناست که برای رسیدن به آستانه کالری میوه تازه، میوه‌های خشک راه کوتاهتری را در پیش دارند.

افزایش وزن:

میوه های خشک حاوی مقدار زیادی فیبر در خود هستند، یعنی دارای قند بالای که سبب افزایش وزن در افراد مصرف کننده آن میشود و تا حدودی چاق کننده است . برای جلوگیری از چاقی میوه تازه گزینه مناسب و بهتری است. در میوه تازه به غیر از فیبر بالا دارای آب در میوه است، هر دوی این عوامل سبب سیری در افراد شده و در نتیجه از خوردن بیشتر برای سیری شدن میپرهیزید.

نقش میوه‌های تازه در زندگی بشر :

اکثر میوه‌ها حاوی کالری پایینی بوده، اما اغلبا به خاطر داشتن محتوای کربوهیدرات و چربی در خود سبب بالا رفتن وزن میشوند. در ادامه مطلب به بررسی 4 میوه که سبب افزایش وزن افراد میشود، میپردازیم.

1. موز

اگر هدفتان این است که وزن خود را افزایش دهید، خوردن موز در منوی غذایی فراموش نشود. موز دارای منبع غنی از کربوهیدرات ها و کالری بالا بوده که برای تقویت ماهیچه ها مناسب است. یک موز متوسط (118 گرم) حاوی مواد مغذی زیر است:
• کالری: 105
• پروتئین: 1 گرم
• چربی: 0.4 گرم
• کربوهیدرات: 27 گرم
• فیبر: 3 گرم
• ویتامین B6: 26٪ از ارزش روزانه (DV)
• منگنز: 13 درصد از ارزش روزانه
علاوه بر این، موز حاوی بسیاری از ریز مغذی‌های دیگر است. به خصوص موز سبز مملو از نشاسته مقاوم بوده که هضم نشده از دستگاه گوارش شما عبور می‌کند. تحقیقات نشاسته مقاوم را با بهبود سلامت روده مرتبط دانسته است. موز یک میان وعده راحت در طول روز است و می‌تواند به بلغور جو دوسر یا اسموتی‌های تهیه شده با سایر مواد پرکالری مانند کره آجیل یا ماست پرچرب اضافه شود تا به افزایش وزن شما کمک کند.

2. آووکادو

آووکادو دارای مشخصات مغذی قابل توجهی است. بعلاوه، کالری و چربی‌های سالم بالایی دارند و برای افرادی که به دنبال افزایش وزن هستند، این انتخابی عالی و مناسب برای سبد خرید هستند. نصف یک آووکادوی متوسط (100 گرم) حاوی مواد مغذی زیر است:
• کالری: 161
• پروتئین: 2 گرم
• چربی: 15 گرم
• کربوهیدرات: 8.6 گرم
• فیبر: 7 گرم
• ویتامین K: 17.5٪ از ارزش روزانه
• فولات: 21 درصد از ارزش روزانه
آووکادو همچنین مملو از بسیاری از ریزمغذی‌های دیگر، از جمله پتاسیم و ویتامین‌های K، C، B5 (پانتوتنیک اسید) و B6 (پیریدوکسین) است. علاوه بر این، آنها فوق العاده همه کاره هستند و می‌توانند در بسیاری از موارد مورد مصرف قرار می‌گیرند. سعی کنید آنها را به سوپ و سالاد اضافه کنید یا از آنها به صورت خشک و پودر شده در کنار منبع پروتئینی قوی مانند تخم مرغ استفاده کنید.

3. نارگیل

نارگیل میوه‌ای همه کاره است که به دلیل فواید سلامتی فراوانش محبوبیت زیادی به دست آورده است. همچنین منبع بسیار خوبی برای کالری است، زیرا سرشار از چربی و کربوهیدرات متوسط است. یک وعده 28 گرمی از نارگیل دارای مواد مغذی و مفید زیر را بوده که عبارتند از:
• کالری: 99
• پروتئین: 1 گرم
• چربی: 9.4 گرم
• کربوهیدرات: 4.3 گرم
• فیبر: 2.5 گرم
• منگنز: 17 درصد از ارزش روزانه
• سلنیوم: 5٪ از ارزش روزانه
میوه نارگیل دارای فسفر و مس فراوانی در خود می باشد، که راه های مختلفی وجود دارد تا بتوانید در منوی غذایی خود از ترکیب آنها استفاده نمود. از پاشیدن پودر نارگیل روی غذا و یا سالاد های خود شروع کنید. این کار سبب بالا رفتن کالری غذایی شما شده و میانو وعده مناسبی برای افزایش وزن برای فرد است.

4. انبه

انبه یک میوه خوشمزه و شیرین است که دارای خواص مغذی قابل توجهی است. مانند موز، انبه نیز منبع خوبی از کالری است که دارای مقدار زیادی کربوهیدرات درون این میوه است. یک وعده 165 گرم انبه مواد مغذی و مقوی زیر را درون خود دارد که عبارتند از:
• کالری: 99
• پروتئین: 1.4 گرم
• چربی: 0.6 گرم
• کربوهیدرات: 25 گرم
• فیبر: 3 گرم
• ویتامین C: 67٪ از ارزش روزانه
• فولات: 18 درصد از ارزش روزانه
علاوه بر این، انبه منبع خوبی از مس، چندین ویتامین B و ویتامین A و E است. انبه به خودی خود خوشمزه است، اما افزودنی عالی برای اسموتی‌ها، سالساها و سالادهای تابستانی است. اگر میخواهید وزن خود را زیاد کنید، انبه تازه با ترکیبی از آجیلهای پرانرژی مثل بادام هندی یا نارگیل مخلوط کنید و در منوی غذایی خود قرار دهید و به صورت روتین مصرف کنید.
این نکته را نباید فراموش کرد که برخی از میوه‌های تازه، مانند آووکادو و نارگیل، منابع خوبی از چربی‌های سالم هستند که می‌توانند به افزایش وزن شما کمک شایانی کنند. موز و انبه سرشار از کربوهیدرات و کالری مفید برای افزایش وزن هستند.

نقش آفرینی میوه‌های خشک شده در زندگی :

میوه‌های خشک میوه‌هایی هستند که تقریباً تمام آب آن‌ها از طریق روش‌های مختلف خشک و حذف شده است. چیزی که باقی می‌ماند یک میان وعده پر انرژی است که با وجود اندازه کوچکش، بسیار مغذی است. در مقایسه با میوه‌های تازه، میوه‌های خشک مقدار مشابهی از ریزمغذی‌ها را ارائه می‌کنند و می‌توانند راحت‌تر و کمتر احتمال خراب شدن داشته باشند.
از آنجایی که میوه‌های خشک دارای انرژی متراکم هستند، برای افرادی که سعی در افزایش وزن دارند بسیار عالی و مناسب هستند. با این حال، آنها سرشار از قندهای طبیعی هستند، بنابراین بهتر است آنها را با منبعی از چربی یا پروتئین سالم ترکیب کنید تا اثرات منفی احتمالی بر قند خون خود را به حداقل برسانید. در ادامه مطالب چند میوه خشک پر کالری را بررسی کرده که می‌تواند به افزایش وزن شما کمک کند.

1. خرما

خرما میوه کوچک و استوانه ای محسوب میگردد که در مناطق گرمسیری مانند کرمان و بوشهر می‌روید. آنها معمولاً در اکثر کشورهای غربی به صورت خشک شده و سرشار از مواد مغذی فروخته می‌شوند. یک عدد خرما (24 گرمی دارای مواد مغذی زیر را میباشد:
• کالری: 66.5
• پروتئین: 0.4 گرم
• چربی: 0.1 گرم
• کربوهیدرات: 18 گرم
• فیبر: 1.6 گرم
• پتاسیم: 4 درصد از ارزش روزانه
• منیزیم: 3٪ از ارزش روزانه
این میوه‌ها همچنین منبع خوبی از مس، منگنز، آهن و ویتامین B6 هستند. با توجه به این که خرما معمولاً به صورت خشک فروخته می‌شود، ماندگاری طولانی دارد و این سبب میگردد تا روشی همه جانبه برای افزایش کالری دریافتی شما باشد. آنها یک چسب عالی در محصولات پخته می‌سازند یا می‌توانند خودشان از آنها لذت ببرند. خرما را با کره بادام و تکه‌های نارگیل پر کنید تا یک میان وعده سالم و پرکالری داشته باشید.

2. آلو خشک

آلو بخارایی، آلو خشکی است که دارای خواص مغذی است که به صورت خالی و یا درون خورشت استفاده میکنند. یک وعده معادل 28 گرم این میوه آلو خشک، دارای مواد مغذی فراوانی بوده که شامل عبارتهای زیر بوده:
• کالری: 67
• پروتئین: 0.6 گرم
• چربی: 0.1 گرم
• کربوهیدرات: 18 گرم
• فیبر: 2 گرم
• ویتامین K: 14 درصد از ارزش روزانه
• پتاسیم: 4.4 درصد از ارزش روزانه
آلو همچنین به دلیل توانایی خود در کاهش یبوست شناخته شده است. محتوای فیبر آنها می‌تواند به حجیم شدن مدفوع شما و تسریع انتقال آن از طریق روده کمک کند. آلو ماندگاری طولانی دارند و به راحتی به رژیم غذایی شما اضافه می‌شوند، بنابراین آنها را راهی ساده برای افزایش کالری دریافتی و کمک به افزایش وزن سالم در بدن است. آنها به تنهایی طعم عالی دارند، اما می‌توانید آنها را در سالادها، اسموتی‌ها و غذاهای پخته شده مورد علاقه خود نیز میل کنید.

 

3. زردآلو خشک

زردآلو یک میوه هسته دار زرد رنگ و خوشمزه است که می‌توان آن را هم به صورت تازه و هم به صورت خشک در برنامه غذایی خود گنجاند. یک وعده (28 گرم) زردآلو خشک، مواد مغذی و مقوی فراوانی مانند موارد زیر در خود دارد که عبارتند از:
• کالری: 67
• پروتئین: 0.8 گرم
• چربی: 0.1 گرم
• کربوهیدرات: 18 گرم
• فیبر: 2 گرم
• ویتامین A: 6٪ از ارزش روزانه
• ویتامین E: 8 درصد از ارزش روزانه
زردآلو خشک علاوه بر اینکه منبع عالی کالری است، منبع خوبی از بتاکاروتن، لوتئین و زآگزانتین است که این سه رنگدانه گیاهی برای سلامت چشم حائز اهمیت هستند. زردآلو خشک یک میان وعده عالی در اواخر بعد از ظهر است و به خوبی با آجیل و پنیر همراه می‌شود، که می‌تواند به افزایش وزن شما نیز کمک کند، زیرا همانطور که گفته شد منبع خوبی از کالری و چربی سالم و مورد نیاز بدن هستند.

 

4. انجیر خشک

انجیر که هم تازه و هم خشک میل می‌شود، میوه‌ای محبوب با طعمی شیرین و در عین حال ملایم است. یک وعده 28 گرمی انجیر خشک دارای مواد مغذی و معدنی زیر است:
• کالری: 70
• پروتئین: 1 گرم
• چربی: 0.3 گرم
• کربوهیدرات: 18 گرم
• فیبر: 3 گرم
• پتاسیم: 4 درصد از ارزش روزانه
• کلسیم: 3.5 درصد ارزش روزانه
انجیر خشک به تنهایی خوشمزه است یا می‌توان آن را به صورت خرد شده برای تزئین جو، ماست یا سالاد میل کرد. آنها همچنین به خوبی با پنیر و کراکر جفت می‌شوند. برخی از افراد ترجیح می‌دهند انجیر خشک خود را با جوشاندن آن در آب تا 10 دقیقه نرم کنند.

5. کشمش

کشمش انگور خشکی است که در اندازه‌ها و رنگ‌های مختلف موجود است.

در ایالات متحده و کانادا، این نام به طور کلی به همه انواع انگورهای خشک اشاره دارد، در حالی که در استرالیا، نیوزلند، ایرلند و بریتانیا، فقط انواع تیره رنگ و بزرگ را توصیف می‌کند. یک وعده 28 گرمی از کشمش دارای مواد مغذی زیر بوده که در سلامت بدن و تندرستی نقش اساسی دارد:

• کالری: 85
• پروتئین: 1 گرم
• چربی: 0.1 گرم
• کربوهیدرات: 22 گرم
• فیبر: 1 گرم
• پتاسیم: 4.5٪ از ارزش روزانه
• آهن: 3٪ از ارزش روزانه

کشمش همچنین منبع خوبی از مس، منگنز، منیزیم و بسیاری از ویتامین‌های گروه B است. افزودن کشمش به برنامه غذایی یک راه آسان برای افزایش کالری دریافتی است. آنها بدون هیچ افزودنی دارای طعم عالی هستند و به خوبی با آجیل، ماست، پنیر، سالاد و بلغور جو دوسر ترکیب می‌شوند و طعم دل انگیزی را برای شما به ارمغان می‌آورند.

10. سلطانی

مانند کشمش، سلطانی نیز نوع دیگری از انگور خشک است. با این حال، آنها از انگورهای بی دانه سبز، عمدتا از نوع تامپسون که ساختاری متفاوت دارند تهیه و در بازار قرار دارند. در ایالات متحده، سلطان ها را به دلیل رنگ روشن تر، “کشمش طلایی” می‌نامند. یک وعده 28 گرمی از این کشمش سولتانیا مواد مغذی زیر را در خود گنجانده است که عبارتند از:

• کالری: 91
• پروتئین: 0.7 گرم
• چربی: 0 گرم
• کربوهیدرات: 22 گرم
• فیبر: 0.7 گرم
• آهن: 4.2٪ از ارزش روزانه

سلطان‌ها را می‌توان مشابه کشمش مصرف کرد، و این باعث می‌شود که آن‌ها راهی مناسب برای افزایش کالری دریافتی شما و بالا رفتن وزن بدن دانست. آنها را به تنهایی بخورید یا با آجیل، ماست، پنیر یا سالاد ترکیب کنید.

11. مویز

مویز نوعی انگور کوچک، شیرین و خشک است که به آن “Black Corinth” می‌گویند. علیرغم اندازه کوچکشان، طعم قدرتمند و شیرینی دارند که باعث می‌شود تا حد زیادی همه کاره باشند. یک وعده 28 گرمی مویز مواد مغذی زیر را در خود جا داده است:

• کالری: 79
• پروتئین: 1.14 گرم
• چربی: 0.1 گرم
• کربوهیدرات: 21 گرم
• فیبر: 2 گرم
• مس: 15 درصد ارزش روزانه
• آهن: 5% از ارزش روزانه

مویز همچنین منبع خوبی از روی، پتاسیم، منیزیم و سایر ریز مغذی‌ها است. سعی کنید مویز را به ماست‌ها، قیمه‌ها و غذاهای پخته اضافه کنید تا محتوای کالری آنها را افزایش دهید. آنها همچنین می‌توانند با آجیل و دانه‌ها به عنوان یک میان وعده خوشمزه در اواسط صبح یا بعد از ظهر میل شوند.

این نکته قابل ذکر است که میوه‌های خشک، مانند خرما، آلو، زردآلو، انجیر، سلطانی، مویز و کشمش نسبت به همتایان تازه خود کالری بیشتری دارند و به گزینه‌های عالی برای افزایش وزن سالم تبدیل می‌شوند. علاوه بر این، آنها تمایل دارند 3 تا 5 برابر بیشتر ریز مغذی‌ها را در خود ذخیره و به بدن تزریق شوند.

جمع بندی :

میوه‌های پرکالری و غنی از مواد مغذی فراوانی وجود دارد که می‌توانند از سلامت مطلوب حمایت کرده و به افزایش وزن شما کمک کنند. گنجاندن تعدادی از میوه‌های فوق در وعده‌های غذایی یا میان وعده‌ها می‌تواند به افزایش کالری دریافتی روزانه و افزایش وزن سالم کمک کند. از طرفی، مخلوط این میوه‌ها با منبع پروتئین یا چربی سبب افزایش کالری در فرد شده و از ثابت ماندن سطح قند خون افراد اطمینان خاطر کسب میکنید.

 

منبع : https://www.medindia.net