فهرست محتوا
خواص گردو آنقدر زیاد است که نمی توان آن را دست کم گرفت. در نتیجه امروزه افراد سعی می کنند که به صورت روزانه از این آجیل خوشمزه و مفید استفاده کنند. اگر می خواهید در مورد خواص گردو و نکات مهم در مورد مصرف آن بیشتر بدانید، پیشنهاد می کنیم تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.
6 مورد از مهم ترین خواص گردو برای سلامتی
با توجه به اهمیت گردو به عنوان یکی از مغذی ترین و سالم ترین میان وعده ها در ادامه به توضیح برخی از مهم ترین خواص گردو می پردازیم.
سرشار از آنتی اکسیدان ها
فعالیت آنتی اکسیدانی گردو بسیار زیاد می باشد. منشا این فعالیت از پلی فنول ها، ویتامین E و ملاتونین ناشی می شود. مخصوصا پوست کاغذی گردو منبع این ترکیبات است.
نتایج مطالعه ی انجام شده روی بزرگسالان سالم نشان داد که مصرف یک وعده غذایی غنی از گردو می تواند منجر به جلوگیری از آسیب اکسیداتیو کلسترول LDL “بد” شود. با توجه به اینکه LDL اکسید شده در شریان های شما تجمع پیدا می کند و می تواند منجر به تصلب شرایین شود، بنابراین خوردن گردو می تواند راه حل بسیار خوبی برای جلوگیری از آسیب LDL اکسید شده باشد.
پیشنهاد مطالعه “آشنایی با خواص فندق برای سلامتی”
منبع گیاهی غنی از امگا 3
میزان چربی امگا 3 موجود در گردو نسبت به آجیل های دیگر بسیار بیشتر است. به چربی امگا 3 گیاهی از جمله نوع موجود در گردو آلفا لینولنیک اسید (ALA) می گویند. این ماده از جمله چربی های ضروری بدن به شمار می رود که فرد باید آن را از رژیم غذایی خود دریافت کند. تحقیقات نشان داده است که هر گرم ALA دریافتی در روز می تواند منجر به کاهش 10 درصدی خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی شود.
مفید برای کنترل وزن
از جمله خواص گردو که بسیار مورد توجه قرار گرفته است، نقش آن در کنترل وزن می باشد. گردو نیز مانند آجیل های دیگر با ایجاد احساس سیری می تواند مانع از پرخوری و در نتیجه اضافه وزن شود. در واقع خوردن گردو می تواند تا حد زیادی باعث کاهش اشتها شود.
کاهش التهاب
التهاب که می تواند در اثر استرس اکسیداتیو به وجود آید ریشه بیماری های مختلف مانند بیماری های قلبی، آلزایمر، دیابت نوع 2 و سرطان است. آنتی اکسیدان های پلی فنول موجود در گردو می توانند از این استرس اکسیداتیو و در نتیجه از التهاب جلوگیری کنند. دیگر ترکیبات موجود در گردو که می توانند منجر به کاهش التهاب شوند عبارتند از: چربی امگا 3، منیزیم و آرژنین.
مفید برای سلامت روده
تحقیقات نشان می دهد که هر چقدر باکتری های تقویت کننده بیشتری در روده شما وجود داشته باشد، احتمال اینکه روده سالم و در نتیجه بدن سالمی داشته باشید نیز بیشتر است. خوردن گردو را می توان یکی از راه های حمایت از میکروب های مفید روده و تقویت آن به شمار آورد.
مطالعات نشان می دهد که خواص گردو می تواند منجر به افزایش باکتری های مفید روده از جمله باکتری های تولید کننده بوتیرات شود. بوتیرات یک نوع چربی است که روده شما را تغذیه کرده و به حفظ سلامت آن کمک می کند.
کاهش خطر برخی از سرطان ها
نتایج مطالعات نشان می دهد که خوردن گردو می تواند منجر به کاهش خطر ابتلا به سرطان هایی مانند سرطان پروستات و روده بزرگ و سرطان سینه شود.
خواص گردو برای کبد و کلیه ها
گردو از جمله مفیدترین انواع آجیل ها برای کاهش بیماری کبد چرب به شمار می رود. بر اساس مطالعات، خوردن گردو می تواند منجر به بهبود عملکرد کبد در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی شود.
سوالات متداول در مورد خواص گردو
در ادامه به بررسی سوالات متداول در مورد خواص گردو و تاثیر آن بر برخی بیماری ها می پردازیم.
آیا خواص گردو شما را در برابر سرطان روده بزرگ محافظت می کند؟
گردو دارای پلی فنول الاگیتانین است. این ترکیب توسط بعضی از میکروب های روده به اورولیتین تبدیل می شود که خواص ضد التهابی در روده دارد. بنابراین خوردن گردو با ایجاد خواص ضد التهابی می تواند از گزینه های بسیار موثر برای محافظت در مقابل سرطان روده بزرگ و سرطان های دیگر باشد.
علاوه بر این اورولیتین ها از خواص شبه هورمونی برخوردار هستند که می توانند گیرنده های هورمون را در بدن مسدود کنند. در نتیجه می توانند خطر ابتلا به سرطان های مرتبط با هورمون به ویژه سرطان سینه و پروستات را کاهش دهند.
آیا مصرف گردو برای کبد مفید است؟
اگر می خواهید میان وعده ای حاوی مواد مغذی و چربی های سالم داشته باشید، می توانید آجیل ها را به مقدار کم مصرف کنید. این کار نه تنها به افزایش سلامت قلب و عروق شما کمک می کند، بلکه همچنین می تواند منجر به کاهش بروز بیماری های کبدی شود.
چرا گردو برای بیماری کبد چرب مفید است؟
از آنجا که گردو دارای مقادیر زیادی از ترکیبات آنتی اکسیدانی از جمله پلی فنول ها و بیشترین اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 می باشد، بنابراین می تواند برای بیماری کبد چرب مفید باشد. افراد مبتلا به کبد چرب بایستی غذاهایی را مصرف کنند که حاوی کربوهیدراتهای پیچیده، فیبر و پروتئین بیشتری هستند.
علاوه بر این مصرف غذاهایی که می توانند منجر به کاهش التهاب در بدن شوند نیز برای این افراد اهمیت زیادی دارد. گردو جزو غذاهایی است که به دلیل برخورداری از این ویژگی ها بایستی توسط فرد مبتلا به بیماری کبد چرب مصرف شود.
آیا گردو برای کلیه مفید است؟
اکثر غذاها از جمله گوشت، سبزیجات و میوه ها حاوی اگزالات هستند. مصرف زیاد اگزالات در افرادی که درگیر سنگ کلیه یا مشکلات کلیوی دیگر هستند مشکلاتی را ایجاد می کند. اگزالات زیاد در بدن می تواند به کلسیم متصل شود، از جذب مواد مغذی جلوگیری کرده و به ایجاد سنگ کلیه کمک می کند. بنابراین کنترل مصرف اگزالات و آگاهی از محتوای اگزالات غذاهای رایج ضروری است.
آیا گردو اگزالات زیادی دارد؟
گردو حاوی مقدار متوسطی اگزالات است. این بدان معناست که مصرف آنها باید توسط افرادی که از سنگ کلیه و سایر مشکلات کلیوی رنج می برند، محدود شود. اما مصرف مقدار کمی گردو میتواند مناسب باشد، به ویژه اینکه سرشار از مواد مغذی، چربی های سالم و ویتامین است که می تواند به شما کمک کند تا سالم بمانید.
لازم به ذکر است که افرادی که با نوع شدید سنگ کلیه دست و پنجه نرم می کنند، باید از گردو اجتناب کنند. با وجود اینکه خواص گردو برای سلامتی بسیار زیاد است اما بایستی توجه داشته باشید که در مصرف آن زیاده روی نکنید.
نتیجه گیری
خواص گردو برای سلامتی باعث شده تا استفاده از آن به عنوان میان وعده و حتی در غذاهای اصلی رواج بیشتری پیدا کند. از جمله مهم ترین خواص گردو می توان به وجود مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان ها و چربی های سالم از جمله امگا 3 اشاره کرد. مصرف مقادیر مناسب گردو می تواند باعث کنترل وزن، سلامت قلب و روده و همچنین کاهش خطر برخی سرطان ها شود. امیدواریم این مطلب برایتان مفید واقع شود.
منبع : https://www.walnuttrees.co.uk/walnut-trees/planting-and-care
