قیمت بادام درختی به چه عواملی بستگی دارد؟

بادام یک ابر غذای فوق العاده است که بیشتر افرادی که به سلامتی خود و خانواده اهمیت می دهند، همیشه آن را در خانه دارند و روزانه مصرف می کنند و همیشه با خرید و قیمت بادام درختی سروکار دارند.

می توانید از بادام درختی برای تهیه شیر بادام استفاده کنید، یا از آن به عنوان یک ماده اصلی در شیرینی پزی استفاده کنید، یا آنها را خام بخورید! بادام همچنین در دستور العمل غذاها و دسرها بسیار محبوب است، بنابراین اغلب توسط سرآشپزها استفاده می شود.

اما چرا قیمت بادام درختی بالاست؟ اگر تا به حال از فروشگاه بادام خریده اید، می دانید که ارزان نیستند و اگر تا به حال فکر کرده اید که چرا اینطور هستند، این مقاله به توضیح همه چیز کمک می کند.

بادام یکی از محبوب‌ترین آجیل‌هاست، اما از بسیاری از انواع دیگر آجیل گران‌تر است. دلیل این امر این است که نسبت به سایر گیاهان غذایی برای رشد آنها زمان و تلاش بسیار بیشتری صرف می شود علاوه بر این درختان بادام در طول فرآیند رشد به مراقبت ویژه نیاز دارند. همچنین، بادام نسبت به سایر محصولات به منابع آبی بیشتری نیاز دارد

قیمت مغز بادام درختی نمکی به عوامل مختلفی از جمله: حجم تولید سالانه، میزان عرضه و تقاضا، کیفیت، اندازه، رنگ، تازه بودن، خام یا طعم دار بودن و نوع بادام بستگی دارد. صنعت جهانی بادام در سال های اخیر رونق گرفته و تولید آن تنها در 30 سال گذشته بیش از چهار برابر شده است. واضح است که بادام در حال حاضر نقشی حیاتی در رژیم غذایی جامعه جهانی مدرن ایفا می کند، اما از کجا سرچشمه گرفته است و تاریخچه آن را تا کجا می توان جستجو کرد؟

بادام درختی از اینجا بهتر پیدا نمیکنی! کلیک کن تا تفاوت را ببینی

بادام در طول تاریخ

بادام تاریخی طولانی و غنی دارد که می توان آن را به هزاران سال پیش بازگرداند. بادام‌هایی که از آسیای غربی و مرکزی وخاورمیانه منشا می‌گیرند،درختان بادام به‌طور وحشی رشد کرده‌اند و احتمالاً قبل از اهلی شدن آن‌ها در 4000 سال قبل از میلاد توسط اجداد ما کشف شده اند. ودر آن زمان کشت می‌شده و تبدیل به یک غذای محبوب در سراسر آسیا شده اند.

کاوشگرانی که از سال 600 تا 900 بعد از میلاد در جاده ابریشم بین آسیا و مدیترانه سفر می کردند، از خواص مغذی بادام در سفرهای خود لذت بردند، مغزهای نخورده را در سراسر ایتالیا و اسپانیا دور ریختند و کشت بادام را در کشورهای دیگر گسترش دادند.

همانطور که ما بادام را به دلیل فواید مغذی غلیظ آن ارزش قائل هستیم، همانطور که در طول تاریخ این کار را انجام داده است و شواهدی وجود دارد که قبایل عشایر مغز بادام را برای استفاده در میان وعده های پر انرژی و در حال حرکت از چهارمین دور آسیاب می کردند. قرن قبل از میلاد – حتی پادشاه توتانخامن را با بادام دفن کردند تا او را در زندگی پس از مرگ حفظ کند!

بادام ها بیش از 5000 سال است که نقش مهمی در زندگی مردم ایفا کرده اند و به لطف طعم لذیذ، خواص مغذی غلیظ، ماندگاری، قابلیت حمل و نقل و تطبیق پذیری، احتمالاً تا سال های آینده نیز این نقش را ادامه خواهند داد

جدای از شواهد باستان شناسی، بادام در نسخه های خطی تاریخی مانند انجیل نیز اشاره شده است که در آن هم به درخت بادام و هم به میوه بادام اشاره شده است. در کتاب مقدس، شکوفه بادام به عنوان نماد امید و میوه بادام به عنوان “بهترین در زمین” توصیف شده است . این ایده که بادام نمادی از تجمل، خوش شانسی و انحطاط است، برای سال‌های متمادی ادامه داشته است و از رومیان و بسیاری از فرهنگ‌های امروزی ما سیر می‌کند.

عوامل موثر در قیمت بادام درختی

قیمت بادام درختی به عوامل زیادی بستگی دارد. اولین عامل موثر در قیمت بادام درختی نوع آن است. در حالت کلی برای اطلاع از قیمت بادام درختی، باید ببینیم بادام درختی با پوست باشد یا مغز بادام درختی؟

و بعد نوع بادام درختی را مشخص کنیم. بادام ها انواع گوناگونی دارند که عبارتند از : بادام سنگی، بادام منقا، بادام پوست کاغذی، بادام مامایی و ….

علاوه بر نوع بادام درختی، عوامل بسیار دیگری نیز در تعیین قیمت بادام درختی دخالت دارند و موثر هستند و به آن می پردازیم.

بادام درختی ایرانی با درصد تلخی صفر

تاثیر افزایش تقاضا بر قیمت بادام درختی

استفاده از بادام در آشپزی نیز در 30 سال گذشته به طور چشمگیری افزایش یافته است، به طوری که اکنون از آن برای تهیه انواع جایگزین های غیر لبنی از جمله شیر، ماست، پنیر و حتی شکلات استفاده می شود.

افزایش تقاضا برای بادام باعث شده است که کالیفرنیا بیش از چهار برابر تولید بادام خود را افزایش دهد و به بزرگترین تولید کننده بادام در جهان تبدیل شود و بیش از نیم میلیون هکتار زمین را به باغ های بادام خود اختصاص دهد.، بادام ها اکنون بر اساس تعدادی از عوامل کنترل کیفیت درجه بندی می شوند.

تقاضا در حال رشد است، اما عرضه محدود است و خشکسالی می تواند در کوتاه مدت باعث افزایش بیشتر قیمت بادام درختی شود.  این واقعاً بحث عرضه و تقاضا است. (آجیل) را با سایر غذاها مقایسه کنید و قیمت آنها از چیپس و گرانتر از چوب شور است. از آنجایی که این یک فرآیند گسترده است (در مقایسه با سایر آجیل ها مانند بادام زمینی)، بادام گران تر است.

خشکسالی و نتیجه آن بر قیمت بادام درختی

شرایط خشکسالی و افزایش هزینه های نیروی کار و گرده افشانی گران است. درختان بادام در حالتی که زمین گران است و خشکسالی رایج است، بزرگ هستند و به زمین و آب زیادی نیاز دارند. بادام کاران نیز برای گرده افشانی تمام درختان بادام خود هزینه های زیادی را صرف اجاره کندوهای تجاری می کنند.

قیمت بادام درختی ارگانیک بسیار گران تر است زیرا نسبت به بادام معمولی به نیروی کار بیشتری نیاز دارد. بادام ارگانیک عموماً به دلیل هزینه بیشتر زمین، فرآیند برداشت طولانی مدت، شرایط خشکسالی و هزینه های کارگری و گرده افشانی بالاتر، بالاتر است. خرید زمین در جاهایی که خشکسالی رایج است و درختان بادام بزرگ هستند و به آب زیادی نیاز دارند، گران است. به طور کلی می توان گفت آجیل به دلیل مشکل در رشد و برداشت گران است.

بادام درختی خام ایرانی یک انتخاب عالی 

محدود بودن زمین مناسب

قیمت بادام درختی به دلیل قیمت زمین، فرآیند طولانی برداشت،از آنجایی که تنها چند منطقه در جهان وجود دارد که می تواند بادام را به خوبی رشد دهد، به این معنی است که در حال حاضر مقدار محدودی وجود دارد که کشاورزان می توانند تولید کنند افزایش قیمت تمام شده به دلیل افزایش ارزش زمین، افزایش نرخ سود و افزایش هزینه وام برای احداث باغ بادام و همچنین هزینه های استاندارد اما افزایشی عملیاتی مانند آبیاری و کود بوده است

درختان بادام برای رشد و تولید محصول به منبع ثابتی آب (حدود یک سوم بیشتر از درختان انگور) نیاز دارند. برای تولید یک بادام به بیش از چهار لیتر آب نیاز است.

شرایط نگهداری

علاوه بر این شرایط مناسب نگهداری نیز می تواند بر قیمت بادام درختی تاثیر گذار باشد. بادام درختی نیز همچون سایر آجیل و خشکبار باید در جای خشک و خنک و دور از نور آفتاب نگهداری شود. این محصولات به دلیل داشتن آنتی اکسیدان، در صورت شرایط نگهداری مناسب می توانند تا مدت زمان طولانی حفظ شوند

گرده افشانی

نقش زنبورها در گرده افشانی بادام اهمیت زیادی دارد. در حقیقت، بادام تقریبا 100٪ برای گرده افشانی به زنبورها وابسته است. اگر تعداد کافی زنبور عسل وجود نداشته باشد، باید کندوهای زنبور عسل را در باغ بادام قرار دهند تا گرده افشانی صورت گیرد و یا با روش های دیگری گرده افشانی را انجام دهند. در هر صورت  گرده افشانی نیز برای کشاورزان هزینه هایی  دار، و با افزایش تولید محصول ارتباط مستقیم دارد، و در نتیجه باعث افزایش قیمت بادام درختی می گردد.

اگر یه بادام درختی به صرفه میخوای، بادام درختی خام خارجی بخر

کیفیت بادام

قیمت بادام درختی با توجه به این که با پوست یا بدون پوست باشد، متفاوت است. عوامل موثر بر قیمت مغز بادام، تازه بودن مغز بادام درختی، اندازه بادام، کیفیت مغز آن، فصل برداشت بادام، طعم، نوسانات ارز و… است.

قیمت بادام درختی به عوامل مختلفی بستگی دارد از جمله پوست نازک داشتن و یا بدون پوست بودن آن . کیفیت آن از لحاظ تازه بودن، نوع بادام درختی،یک دست بودن انواع بادام ها، سایز بادام، رنگ و طعم بادام، کیفیت بادام، میزان مغز موجود در بادام میزان خرید و فروش و تقاضای بادام میزان صادرات آن بادام این موارد از جمله عواملی بود که بر قیمت بادام درختی تاثیر می گذاشت

بادام درختی از لحاظ سنجش کیفی تجاری باید دارای شکل مشخص، پیکر بندی و ظاهر مطلوب باشد. باید محصول تازه باشد، علائم قابل مشاهده ای از حشرات و کپک ها نداشته باشد، عاری از آلودگی و بوی نا خوشایند باشد.

بادام درختی مرغوب با پوست سخت، نباید آسیبی در پوسته سخت بادام وجود داشته باشد و مغز بادام باید بدون هیچ گونه آسیب و زدگی باشد. بادام مرغوب و تازه مغزی درشت و رنگ قهوه ‌ای یک ‌دست دارد. بافت داخلی مغز نرم بوده و روغنی است. همچنین وجود رگه ‌های سفید روی بادام نشانه کیفیت بالای آن است هرچه این رگه‌ ها سفید تر و مشخص ‌تر باشند بادام تازه‌ تر است.

به کیفیت محصول تازگی و برداشت همان سال بودن محصول درشت و مرغوب بودن ها و غیره اشاره نمود. عوامل زیادی بر روی قیمت بادام درختی موثرند که در رابطه با زمان خرید، در مطالب بالا اشاره شد.

عوامل موثر بر کیفیت بادام درختی

فاکتور هایی مانند محل کشت، اندازه بادام، و حجم تولید بادام درختی، شرایط رطوبت و دمایی در مرحله خشک شدن تاثیری مستقیم بر روی کیفیت بادام درختی و سلامت آن دارد، بر روی قیمت بادام درختی موثرند.

نمونه خام بادام درختی با بسته بندی درست در شرایط خنک و تاریک تا دو سال می تواند نگهداری شود. اما برای بادام بو داده با شرایط مشابه مدت زمان آن به یک سال کاهش می یابد. به همین دلیل شرایط نگهداری صحیح می تواند کیفیت و کلیه خواص محصول را حفظ نماید

نتیجه

اگرچه نوسان ارز برای بسیاری از مصرف کنندگان بی اثر به نظر می رسد، اما از آنجایی که بخش قابل توجهی از نهاده های تولید بادام متاثر از ارز خارجی است، جزییات بسیار ارزشمندی محسوب می شود. از سوی دیگر افزایش ارز و عرضه ارزی بادام در بازارهای بین المللی از مواردی است که تغییر قیمت ها را به شدت تحت تاثیر قرار می دهد. افزایش ارز باعث می شود بازار جایگزین برای تولیدکنندگان و خرده فروشان قوی تر شود. بنابراین می توان از تغییر بسیار جدی قیمت بادام در بازار داخلی صحبت کرد.

اگرچه تغییر قیمت بادام تقریباً بر هر مصرف کننده ای تأثیر منفی می گذارد، اما به نظر می رسد افزایش نرخ ارز و فضای تورمی که در طول سال 2023 رخ خواهد داد، این قیمت ها را حتی بیشتر خواهد کرد. به همین دلیل انتظار کاهش قیمت بادام و سیر افقی، رویکرد چندان واقع بینانه ای نخواهد بود. اگر شما به عنوان یک مصرف کننده بادام با کنجکاوی در مورد قیمت بادام 2023 تحقیق می کنید، نباید انتظار کاهش داشته باشید.

لذیذترین بادام و مقرون به صرفه ترین قیمت بادام درختی با لوبلی در انتظار شماست.

در حالی که بادام به عنوان طعم اجتناب ناپذیر سفره های ما خودنمایی می کند، یکی از مواردی که در مورد قیمت بادام حتما باید به آن توجه کنید این است که آیا بادام با بودجه شما مناسب است یا خیر. لوبلی اهمیت زیادی برای گرد هم آوردن انواع بادام و طعم انواع بادام با شما قائل است. در حین انجام این کار، ما شما را قادر می‌سازیم تا با رویکردی مقرون به صرفه، خریدی را انجام دهید که مطابق با نیازهای شما باشد. فقط باید کیفیت را بخرید.