انواع قهوه

انواع قهوه ها با دستور تهیه متفاوت در همه جای جهان در حال استفاده مردم دنیاست و طرفداران زیادی دارد . اما هنوز هیچ کس نمی داند چه کسی قهوه را برای اولین بار کشف کرد، اگرچه به طور گسترده اعتقاد بر این است که منشاء دانه را می توان به اتیوپی ردیابی کرد.

به گفته انجمن ملی قهوه، یک افسانه مشهور ادعا می کند که یک چوپان به نام کالدی بود که متوجه شد جویدن یک میوه خاص، بزهایش را پر از انرژی می کند و آنها را در شب بیدار نگه می دارد.

و کم کم طرفداران زیادی پیدا کرد . حتی مدتی بعد از کشف قهوه  در قرن شانزدهم قهوه به عنوان جایگزینی برای الکل غیرقانونی به شبه جزیره عربستان معرفی شد .

انواع قهوه وجود دارد و به راحتی می توان فهمید که چرا ممکن است فرد گیج شود.

آیا باید لاته سفارش دهید یا کاپوچینو؟ آیا زمانی که قهوه مورد علاقه خود را سفارش می دهید مهم است؟ این راهنما تفاوت بین انواع قهوه هایی که با اسپرسو درست می شوند را توضیح می دهد. دفعه بعد دقیقاً می دانید چه قهوه ای و چرا باید سفارش دهید.

از کاپوچینوهای خامه‌ای گرفته تا دم‌نوش‌های خنک‌کننده، این نوشیدنی‌های خوشمزه همان چیزی است که شما در طول روز به آن نیاز دارید. اما چیزی که ممکن است ندانید میزان کافئین در انواع قهوه است که چگونه رست شده است .

برشته روشن، متوسط یا تیره ؟ و یا انواع قهوه با تفاوت بین دانه های قهوه عربیکا، روبوستا و لیبریکا است. بنابراین، به خواندن ادامه دهید تا در مورد انواع قهوه، روش های دم کردن، برشته کردن و موارد دیگر اطلاعات کسب کنید.

رایج ترین و در دسترس ترین دانه عربیکا، 60 درصد از تولید قهوه در جهان را به خود اختصاص داده است. صدها سال پیش در ارتفاعات اتیوپی سرچشمه گرفت و احتمالاً در قرن هفتم عربستان رایج شد و از آن زمان با نام قهوه عربیکا شناخته شد .

قهوه کم کم به امریکای جنوبی و به برزیل رسید .در برزیل کاشت قهوه رونق زیادی گرفت و این آغاز یک صنعت بزرگ بود .

 عربیکا با کیفیت بالا که اغلب در زیر برچسب های لذیذ یافت می شود، صاف و پیچیده است و تلخی قابل توجهی ندارد.

دومین دانه محبوب، روبوستا، دلچسب و مقاوم به بیماری است . منشأ آن در جنوب صحرای آفریقا است که همچنان یکی از تولیدکنندگان اصلی است، همراه با اندونزی. یک انتخاب مقرون به صرفه تر، قهوه فوری است که به طور کلی از 100 درصد روبوستا تشکیل شده است. دانه های سرشار از کافئین می تواند خواص خشن تر و تلخ تری داشته باشد، به همین دلیل است که اغلب به صورت مخلوط با دیگر قهوه ها ، به ویژه در ویتنام، یافت می شود. . این دانه ها اغلب برای تهیه قهوه فوری و مخلوط اسپرسو استفاده می شود.

لیبریکا که به ندرت در بازارهای آمریکای شمالی و اروپا یافت می شود (که تنها دو درصد از عرضه قهوه جهان را تشکیل می دهد)، تقریباً منحصراً در مالزی تولید می شود و به ویژه در فیلیپین مورد علاقه است. به دلیل داشتن طعم ناسازگار شناخته شده است. گاهی دودی و چوبی، گاهی گلدار، با ظاهری نسبتا خشن.

قهوه اسپشیال 100 درصد روبوستا لوبلی

انواع نوشیدنی های قهوه

اسپرسو و قهوه سیاه

کاپوچینو

کاپوچینو یکی از نوشیدنی های قهوه است ،  اصالت ایتالیایی دارد و جزو نوشیدنی های گرم محسوب می شود . در ایتالیا کاپوچینو را در اول صبح ، به عنوان نوشیدنی همراه با صبحانه می نوشند . کاپوچینو مخلوطی از دو شات اسپرسو با شیر کفی و گرم است . اما در آمریکا آن را به صورت مخلوط با یخ نیز استفاده می کنند .

 لاته

آمریکانو

کورتادو

موکا

ماکیاتو

قهوه ایرلندی

منبع:  www.ncausa.org