فهرست محتوا
هزاران سال است که به دلیل خواص نخودچی برای سلامتی، این ماده غذایی مفید و خوشمزه در کشورهای خاورمیانه کشت و مصرف می شود. در زمان خرید آجیل حتما توجه داشته باشید که نخودچی داشته باشد چرا که نخود بخش مهمی از غذاهای هندی، آفریقایی، خاورمیانه، مرکزی و آمریکای جنوبی است و امروزه در بیش از 50 کشور کشت و مصرف می شود، اما هند بالاترین تولید کننده نخود است. در این مقاله با ارزش های مختلف غذایی و فواید سلامتی آن آشنا می شوید.
نخودچی اولین بار توسط شیخ مرات قاضی در سال های 1370-1390 کشف شد. او گرم کردن و خیساندن نخود را کشف کرد. نخودچی نوعی آجیل است که از فرآوری نخود به دست می آید. نخودچی پس از روزها کار و تفت دادن آن در تنورهای مخصوص تهیه می‌شود. نخودچی تازه وقتی بین دو انگشت فشرده شود باید مانند آرد خرد شود.
نخودچی که از آجیل‌های مورد علاقه مردم است با فواید و طعمی که دارد به یک میان وعده افسانه ای تبدیل شده است . نخودچی برشته با طعم محبوبی که دارد در دورهمی‌ها، برای سرگرمی ها و میان وعده های رژیمی شهرت خود را در سراسر جهان گسترش داده است. کسانی که با نخود لاغر می شوند و آنهایی که با نخود شیرینی درست می کنند ابراز می کنند که همگی از این غذای معروف بسیار راضی هستند.
طعم آجیلی و بافت دانه ای آنها به خوبی با بسیاری از غذاها و مواد تشکیل دهنده دیگر جفت می شود. نخودچی برای سلامتی به عنوان منبعی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر، فواید سلامتی مختلفی مانند کمک به مدیریت وزن، بهبود هضم و کاهش خطر ابتلا به بیماری دارد.
علاوه بر این، این حبوبات سرشار از پروتئین است و جایگزینی عالی برای گوشت در بسیاری از غذاهای گیاهی و وگان است. در اینجا 10 مزیت سلامتی مبتنی بر شواهد نخود – به علاوه چند ایده ساده برای دستور العمل آورده شده است.
نخود سرشار از مواد مغذی است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد که آن را به یک غذای شگفت انگیز تبدیل می کند. بیایید ببینیم دلیل دیگری که باید شروع به داشتن آنها کند چیست.
خرید آجیل مخلوط خوش طعم از شما، ارسال فوری با لوبلی
10 خاصیت نخودچی برای سلامتی
1.قند خون را تنظیم می کند
در حال حاضر، بسیاری از افراد از دیابت نوع 2 رنج می برند، در حالی که بدن به اندازه کافی انسولین تولید می کند. در چنین مواردی، نخود می‌تواند گزینه‌ای خوشمزه و سالم برای دریافت تمام مواد مغذی با یک میان وعده باشد.
نخودچی برای سلامتی افرادی که از دیابت رنج می‌برند توصیه می‌شود چراکه نخود دارای نشاسته مقاومی به نام آمیلوز است که هضم کربوهیدرات ها را به تاخیر می اندازد که به حفظ سطح قند و انسولین کمک می کند و برای بیماران دیابتی عالی است.
قند خون را تنظیم می کند. نخود یک ماده غذایی پروتئین دار است که قند خون را متعادل می کند. وقتی قند خون تنظیم شود، گرسنگی و خستگی از بین می رود. می توانید نخود را در ظرف نگهداری قرار دهید و در طول سفر یا بیرون از منزل آن را با خود حمل کنید.
زمانی که احساس سرگیجه و خستگی می کنید می توانید با مصرف نخود قند خون را متعادل کنید.
2.عملکرد روده را بهبود می بخشد
نخود دارای مقدار زیادی سلولز در پوست خود است که به تحریک عملکرد داخلی کمک می کند. آنها همچنین دارای فیبر غذایی محلول به نام رافینوز هستند که حرکت روده را آسان و منظم می کند. برای افرادی که از مشکلات گوارشی و یبوست رنج می برند، نخود یک امر ضروری است.
اما اگر مشکلات گوارشی دارید مراقب باشید. هضم این حبوبات ممکن است زمان ببرد و باعث ایجاد گاز شود. اما نخودچی برای سلامتی روده و هضم راحت مفید است.
نمک برات خوب نیست؟ نخودچی گل بی نمک یه انتخاب بی نظیر
3.برای تقویت عضلات در ورزش مفید است
آیا شما یک فرد باشگاهی و در عین حال گیاهخوار هستید؟ خوب، شما می توانید مقداری نخودچی با خود به باشگاه ببرید. به دلیل داشتن مقدار کافی پروتئین، آهن و نشاسته، نخودچی برای سلامتی و تقویت عضلات و برای رشد توده عضلانی مفید است.
یک اسموتی خوش‌طعم نخود با مواد دیگری مانند ماست و موز، 380.1 کالری و 77.8 گرم کربوهیدرات را تامین می کند.
4. نخودچی برای سلامتی قلب مفید است
بیماری های قلبی عروقی سالانه حدود 17.9 میلیون نفر را در سراسر جهان از بین می برد. از هر 10 نفر، 1 نفر به دلایل مختلف دچار برخی از مشکلات قلبی دیگر می شوند که یکی از آنها عادات غذایی ناسالم است که باعث ایجاد کلسترول و فشار خون بالا می شود.
نخود دارای منیزیم، پتاسیم و ویتامین B است که فشار خون را در مسیر درست نگه می‌دارد و کلسترول ناسالم خون را کاهش می‌دهد. مطالعات نشان می دهد که مصرف غذاهای غنی از فیبر مانند نخود باعث سلامت قلب می شود.
5.استخوان ها را تقویت می کند
استخوان‌های ما از پروتئینی به نام کلاژن همراه با فسفات کلسیم ساخته شده‌اند که آنها را محکم و قوی میکند. نخود منبع غنی از کلسیم، منیزیم، فیبر و ویتامین K است که برای ساختار استخوان حیاتی است.
نخودچی برای سلامتی و تقویت استخوان بسیار موثر است، همچنین برای مصرف منظم، به ویژه برای کودکان، در طول دوره رشد آنها بسیار مفید است. در 8 تا 13 سالگی، بدن به سرعت رشد می کند و برای حفظ رشد استخوان ها به پروتئین های ضروری و کلسیم نیاز دارد. روزانه یک فنجان جوانه نخود به رشد استخوان‌ها و ماهیچه‌های قوی‌تر کودک کمک میکند.
خرید آجیل سازمانی، یک اقدام مثبت برای افزایش انگیزه و هماهنگی در سازمان
نخودچی برای سلامتی دندان‌ها نیز بسیار مفید است چراکه کلسیم موجود در آن نیز وظیفه محافظت از دندان و سلامت استخوان را بر عهده دارد. با مصرف نخودچی از پوکی استخوان که احتمال بروز آن در سنین بعدی وجود دارد نیز پیشگیری خواهید کرد.
کارشناسان تاکید می کنند که مصرف منظم و متوسط نخودچی گامی در جهت دستیابی به بدنی سالم است.
نخودچی دارای مشخصات تغذیه‌ای چشمگیری است. آنها حاوی تعداد متوسطی کالری هستند که 269 کالری در هر فنجان (164 گرم) فراهم می کند. تقریباً 67 درصد از این کالری ها از کربوهیدرات ها تأمین می شود، در حالی که بقیه از پروتئین و چربی تأمین می شود .
نخود همچنین دارای انواع ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین مقدار مناسبی فیبر و پروتئین است. یک وعده 1 فنجان (164 گرم) نخود پخته شده.همانطور که می بینید، این حبوبات منبع خوبی از منگنز معدنی و فولات ویتامین B است.
6.در دوران بارداری کمک می کند
نخودچی برای سلامتی مادران در دوران بارداری بسیار کمک کننده است و تقریبا تمام مواد مغذی و مواد معدنی ضروری برای پرورش جنین در حال رشد را تامین میکند. نخودچی سرشار از تمام مواد مغذی درخشان است که به طرق مختلف به کودک و مادر کمک میکند.
کلسیم، آهن، پروتئین و فیبر موجود در نخودچی برای سلامتی خانم‌های باردار بسیار مفید است و کمبود این مواد مغذی را به‌صورت طبیعی در بدن را جبران میکند.
نخود یکی از منابع اسید فولیک است و مصرف آن به مادران باردار توصیه می‌شود. همچنین از حالت تهوع در دوران بارداری جلوگیری می کند. هنگامی که مادران باردار به طور منظم نخود مصرف می کنند، اسید فولیک مورد نیاز آنها تامین می شود.
نخود برای مادران شیرده نیز مفید است. مصرف یک مشت نخودچی در طول روز باعث افزایش شیر مادر می شود. نخودچی برای سلامتی و تامین مواد مغذی مورد نیاز خانم‌های شیرده در دوران شیردهی توصیه می‌شود.
با این حال، باید از مصرف بیش از حد نخودچی اجتناب شود زیرا ممکن است منجر به مشکلات نفخ شود. نه تنها مادران، بلکه نخود برای زنان نیز مفید است، زیرا به حفظ آهنی که در طول چرخه قاعدگی از دست می دهند کمک می کند. همیشه به یاد داشته باشید که یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید و غذاهای مغذی را در رژیم غذایی معمول خود بگنجانید.
7. از برخی انواع سرطان جلوگیری میکند
بیش از 100 نوع سرطان وجود دارد. برخی از آنها در صورتی‌که در مراحل اولیه تشخیص داده شوند قابل درمان هستند، در حالی که برخی غیر قابل درمان هستند. ویتامین C، E، اسید فولیک و مقدار زیادی آنتی اکسیدان که در نخود وجود دارد به پیشگیری از سرطان کمک می کند. این مواد مغذی به کاهش شانس ایجاد تومور در اثر جهش سلولی کمک می‌کنند.
شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد آنتی‌اکسیدان‌ها یک سپر محافظ در برابر سلول‌های سرطان‌زا ایجاد می‌کنند و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند سلنیوم است، ماده‌ی معدنی که به عملکرد آنزیم‌های کبدی کمک میکند و بدن را از عوامل سرطان‌زا نیز سم‌زدایی میکند. و از این جهت نیز نخودچی برای سلامتی بسیار موثر است.
8.التهاب را کاهش می دهد
بنابراین، تا به حال، ما آگاه هستیم که نخود سرشار از مواد مغذی مانند سلنیوم، ویتامین‌های A، B6، C، پروتئین، منیزیم، فیبر و آهن است. اما آیا یک واقعیت جالب را می دانید؟
نخود همچنین به کاهش التهاب کمک می کند و ممکن است از آنها نیز جلوگیری کند. مصرف روزانه نخودچی برای سلامتی عمومی بدن توصیه می‌شود چراکه باعث افزایش متابولیسم و حفظ تناسب اندام و سلامت بدن می شود.
9.چین و چروک را کاهش می دهد
دلیل اصلی چروک شدن زودرس پوست، رادیکال های آزاد است که کلاژن پوست را تجزیه می کند و خاصیت ارتجاعی و جوانی آن را کاهش می دهد. مصرف روزانه نخودچی برای سلامتی پوست بسیار مفید است.
مواد مغذی موجود در نخودچی به مبارزه با رادیکال‌های آزاد که به پوست و سلامت کلی ما آسیب می‌رسانند کمک میکند و در عوض، پیری زودرس پوست را کاهش می‌دهند.
همچنین می توانید آن را با مقداری کشک و زردچوبه خانگی به صورت خمیر درآورید و به عنوان پک صورت استفاده کنید. این به کاهش لکه های تیره نیز کمک می کند. نخود که از بازسازی سلولی حمایت می کند، نه تنها از معده و روده بلکه از پوست نیز محافظت می کند.
به لطف ماسک های ساخته شده با پودر نخود، می توانید پوست خود را شاداب تر و روشن تر نشان دهید.
10. به کاهش وزن کمک می کند
خوب، نخودچی وزن شما را کاهش نمی دهد. بلکه در کل روند کاهش وزن بدون از دست دادن هیچ گونه مواد مغذی ضروری به شما کمک می کنند. محتوای فیبر موجود در نخود به شما کمک میکند مدت طولانی‌تری سیر بمانید و میل به خوردن دوباره و دوباره را کاهش دهید.
نخودچی‌ها که جایگاه ویژه ای در تغذیه رژیمی دارد، رژیم گیرندگان را از گرسنگی ناگهانی نجات می دهد. نخودچی به لطف ساختار فیبری خود احساس سیری را در میان وعده ها ایجاد می کند و جایگاه خود را در لیست غذاهای مفید در طول فرآیند لاغری دارد.
اگر فکر می کنید خیلی گرسنه هستید، و به‌دنبال یک میان‌وعده سالم هستید می توانید با یک مشت نخودچی گرسنگی خود را مهار کنید
11. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
ویتامین ها و مواد معدنی بالای موجود در نخودچی در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش دارد. این آجیل خشک خوشمزه با کنار گذاشتن میان وعده های قندی و چربی، وظیفه محافظت در برابر بیماری های زمستانی را بر عهده می گیرد و اینگونه نخودچی برای سلامتی بسیار مفید است.
برای داشتن سیستم ایمنی قوی و داشتن روزهای سالم می‌توانید نخودچی لوبلی را در بین وعده‌های غذایی مصرف کنید.
12. کلسترول را متعادل میکند
مطالعات انجام شده روی نخودچی برای سلامتی نتایج موفقیت آمیزی را در کاهش سطح کلسترول بد نشان می‌دهد. اگر ارزش کلسترول بد شما در نتیجه آزمایش‌ها بسیار بالا است. می‌توانید مصرف نخودچی را در طول روز داشته باشید.
مصرف نخودچی یکی از راه های خوشمزه برای محافظت از بدن در برابر غذاهای مضر و بیماری های قلبی است!
مضرات و عوارض نخودچی
اگر از مقدار روزانه نخودچی تجاوز کنید، ممکن است گاز در روده شما جمع شود و این باعث ناراحتی شما می شود. بنابراین توصیه می شود نخود را در حد اعتدال مصرف کنید. نخودچی برای بزرگسالان خطرناک نیست. اما نخود را در محیطی که نوزاد وجود دارد باز نگذارید.
هنگامی که نخودچی وارد نای نوزادان و کودکان می شود که هنوز توانایی غذا خوردن را ندارند، ممکن است تهدید کننده و باعث خفگی باشد. فراموش نکنید که وقتی دائماً نخودچی می‌خورید، احتمالاً چاق می‌شوید، زیرا مصرف کربوهیدرات شما بالا خواهد بود.
خلاصه
نخودچی حاوی مقدار متوسطی کالری و چندین ویتامین و مواد معدنی است. آنها همچنین منبع خوبی از فیبر و پروتئین هستند. مصرف نخودچی برای سلامتی بسیار مفید است . نخودچی احساس سیری در شما حفظ کند. پروتئین و فیبر موجود در نخود به کنترل اشتهای شما کمک میکند.
پروتئین و فیبر با هم کار می کنند تا هضم را کند کنند که به افزایش سیری کمک می کند. علاوه بر این، پروتئین ممکن است سطح هورمون های کاهش اشتها را در بدن شما افزایش دهد .یک مطالعه اشتها و کالری دریافتی را در بین 12 زن که دو وعده غذایی جداگانه خوردند مقایسه کرد
قبل از یکی از وعده های غذایی، 1.25 فنجان (200 گرم) نخود و سپس 2 تکه نان سفید قبل از غذای دیگر خوردند. آنها کاهش قابل توجهی در اشتها و کالری دریافتی بعد از وعده غذایی نخود در مقایسه با وعده غذایی نان سفید تجربه کردند
یک مطالعه کوچک دیگر نشان داد کسانی که چوب شور و هوموس مبتنی بر نخود را برای میان وعده بعد از ظهر می‌خورند، 70 درصد کاهش اشتها و 30 درصد افزایش سیری را تجربه می‌کنند. با این حال، تحقیقات بیشتری در مورد نخود و کنترل اشتها مورد نیاز است.
نخود سرشار از پروتئین و فیبر است که ممکن است شما را سیر نگه دارد و کالری دریافتی شما را در وعده های غذایی کاهش دهد.
نخود منبع خوبی از پروتئین گیاهی است که آن را به یک غذای عالی برای افرادی که گوشت یا محصولات حیوانی مصرف نمی کنند تبدیل می کند. یک وعده 1 فنجان (164 گرم) حدود 14.5 گرم پروتئین فراهم می کند که با محتوای پروتئین غذاهای مشابه مانند لوبیا سیاه و عدس قابل مقایسه است.
پروتئین موجود در نخودچی به افزایش سیری و کنترل اشتهای شما کمک کند. پروتئین همچنین به دلیل نقش در مدیریت وزن، سلامت استخوان و قدرت عضلانی شناخته شده است. برخی مطالعات نشان داده اند که کیفیت پروتئین موجود در نخودچی بهتر از سایر انواع حبوبات است. این به این دلیل است که نخودچی حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری به جز متیونین است.
به همین دلیل، آنها منبع ناقص پروتئین هستند. برای اطمینان از دریافت تمام اسیدهای آمینه در رژیم غذایی خود، مهم است که نخود را با غلات کامل حاوی متیونین، مانند کینوا همراه کنید.
نخود منبع عالی پروتئین است که به مدیریت وزن و تقویت سلامت استخوان کمک کند. این حبوبات یک انتخاب عالی برای افرادی است که از محصولات حیوانی استفاده نمی کنند.
جمع آوری و تدوین مقاله: فروشگاه آجیل خشکبار و لوکوم لوبلی
اگر از مطالب این مقاله خوشتون اومد می تونید با استفاده از شبکه های اجتماعی زیر با دوستان و عزیزانتون به اشتراک بزارید
۵ پاسخ
از آموزشهایی که آمده بینهایت سپاسگزاریم..
🌺🌺🌺
از آموزشهایی که آمده بینهایت سپاسگزاریم..
🌺🌺🌺
😒😒
خیلی خشمزس🤌🏼🙂
ممنون از مطلب مفیدی که اشتراک گذاشتین
عااااااااالی- سپاسگزارم