فهرست محتوا
معمولاً وقتی افراد نام گلپر را می‌شنوند در وهله اول به یاد ادویه‌ای خوشبو می‌افتند اما باید گفت این گیاه علفی خوشبو کاربردهای بسیاری دارد و فقط یکی از کاربردهای آن گلپر است. آوازه گلپر حتی در کشورهای دیگر نیز پیچیده است و بسیاری از افراد طرف‌دار طعم و عطر بی‌نظیر آن هستند البته محققان می‌گویند اصالت گلپر به هیمالیا بر می‌گردد. گلپر گیاهی خوش بو، خوش طعم و خوش آوازه ایران زمین است که شاه کلید طب سنتی نیز به شمار می‌آید.
این گیاه مزایا و معایب جالب و شگفت انگیزی دارد که نظیر آن را در گیاهان دارویی دیگر پیدا نمی‌کنید. در این مقاله سعی داریم به بررسی تخصصی گلپر بپردازیم و هر آنچه که لازم است در مورد این ادویه دانست را بیان کنیم.
گلپر چیست؟
گل پر نام یک گیاه علفی خوشبو است. این گیاه به صورت طبیعی بیشتر در نواحی مرتفع و کوهستانی کشور عزیزمان می‌روید. گل‌های آن به رنگ سفید است. جالب است بدانید که گل پر گیاهی مفید است که از تمامی اجزای آن در صنایع مختلف استفاده میشود. این گیاه در خاک‌هایی با بافت نرم و سبک می‌روید اما به صورت کلی رشد آرامی دارد.
Heracleum persicum که نام دیگر گلپر می‌باشد در جهان امروزی بسیار شناخته شده است. گل پر با خواص بسسیار خوبی که دارد نه تنها در ایران بلکه در سراسر جهان نیز محبوبیت دارد و از آن استفاده میشود. گیاه گلپر کاربردهای فراوانی در صنایع متفاوت دارد که در ادامه برخی از آن‌ها را بیان می کنیم. با ما همراه باشید.
از نظر علمی بخواهیم گلپر را بررسی کنیم باید بگوییم که این گیاه از دسته پیاهان گلدار و علوفه است که نام علمی آن Heracleum persicum است. این گیاه دارویی که از برگهای آن در صنعتهای زیادی استفاده میشود با برگ های بسیار نازک و معطر، طعم بسیار تندی دارد. این گیاه که در مناطق نمناک کوهستانی رشد میکند از گیاهان بومی و اصیل ایرانی بوده که کاربردهای بسیار زیادی در صنعت غذا و دارو در سطح جهان دارد.
سه کاربرد مهم گلپر چیست؟
• کاربرد اول: گلپر شاه کلیدی در طب سنتی
همان طور که گفته شد گلپر سرشار از مواد مغذی برای بدن است یکی از اصلی‌ترین کاربردهای گل پر به عنوان دارو است و متخصصان طب سنتی بسیاری از بیماری‌ها را با گلپر درمان می‌کنند.
فواید گلپر برای درمان بیماری‌های کلیوی
یکی از گیاهان دارویی که برای درمان و حفظ سلامت کلیهها مفید است، گلپر می‌باشد. گل پر با تحریک کلیهها باعث افزایش مقدار ادرار میشود و به همین دلیل دفع سموم از بدن بهتر انجام میشود و به طور کلی موجب کارکرد بهتر قلب میشود.
تأثیر مثبت گلپر بر معده
اگر از آن دسته افرادی هستید که با دائماً از مشکلات معده رنج می‌برید توصیه میشود مصرف گل پر را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید. یکی از مهم ترین خواص گل پر تقویت معده است. گل پر با تقویت معده از عواملی مانند رفلاکس معده و حالت تهوع جلوگیری میکند و به طور کلی بخش بزرگی از مشکلات معده شما را حل میکند. همانطور که در متن‌های بالا گفتیم این گیاه خاصیت ضد میکروبی دارد و این خاصیت گل پر برای معده به عنوان یک شوینده عمل کند. برای اینکه بتوانیم معده خود را از میکروب‌ها پاک کنیم می توانیم از ترکیب این گیاه معطر با مصلح‌های مختلفی که برای آن در نظر گرفته شده استفاده کنید. مصلح‌هایی مانند انار، آب انار، سکنجبین، تخم خیار، تخم خربزه و سرکه. همچنین می‌توانید ادویه گلپر را در غذاهای مختلف بریزید و میل کنید.
خواص بسزای گلپر بر روی حافظه
فراموشی و حافظه ضعیف یکی از مشکلاتی است که امروزه نسبت به گذشته رو به افزایش است. شاید برایتان جالب باشد که بدانید از نظر طب سنتی یکی از دلایل فراموشی و کم حافظه بودن سردی مغز است. در چنین شرایطی توصیه میشود از موادی که دارای مزاج گرم هستند استفاده کنید تا به بهبود روند مغز کمک کند. همان طور که قبلاً گفته شد گلپر دارای مجاز گرم است و استفاده از آن به افراد کم حافظه توصیه میشود. متخصصان طب سنتی حتی معتقدند برای از بین بردن سردی مغز حتماً لازم نیست گلپر را خورد و دود کردن گل پر نیز تأثیر گذار است.
خواص اعجاب انگیز گلپر بر روی مشکلات ریوی
با پیشرفت زندگی شهرنشینی بسیاری از افراد در شهرهای بزرگ مانند تهران، مشهد، اصفهان در معرض حجم زیادی از آلاینده‌های مضر ماشین‌ها و کارخانه‌ها و به طور کلی صنایع قرار می‌گیرند. این آلاینده‌ها دشمن اصلی ریه هستند و برای ریه مشکلات زیادی به وجود می‌آورد. با مصرف برخی مواد طبیعی تا حدودی می‌توان از به وجود آمدن این بیماری‌ها پیشگیری کرد. گلپر تا حدود زیادی بر ریه‌ها اثر می‌گذارد و اختلالات و عفونت های ریه را بهبود می‌بخشد. گل پر به آزاد شدن احتقان نیز کمک میکند.
تأثیر گلپر بر سرماخوردگی
گلپر به دلیل خلط آور بودن می‌تواند کمک بسیاری در بهبود سرماخوردگی کند. در دوران سرماخوردگی سعی کنید از دمنوش گل پر غافل نشوید. دود کردن گلپر هم سبب از بین بردن عفونت میشود و می‌تواند در این دوران مفید شمرده شود. به طور کلی گل پر طول دوران سرماخوردگی را کاهش می‌دهد.
تأثیر گلپر بر روی قاعدگی
جالب است بدانید گل پر تاثیر بسیرا زیادی بر قائدگی و عوامل آن دارد. کسانی که قاعدگی به هم ریخته‌ای دارند و از مدت قاعدگی آن‌ها گذشته است ولی هیچ باز شدگی اتفاق نیفتاده است می‌توانند از گل پر استفاده کنند. متخصصان طب سنتی معتقدند که گل پر باعث بازشدگی میشود. مصرف گلپر و یا دمنوش گلپر در دوران قاعدگی به دلیل این که ادرارآور است سبب جلوگیری از به وجود آمدن عفونت میشود. اگر مشکلات این چنینی دارید حتما از این گیاه به طور مناسب استفاده کنید تا بتوانید از شر این بیماری خلاص شوید.
گلپر تاثیرات دیگری هم بر روی قائدگی خانم‌ها دارد. گلپر علاوه بر موارد ذکر شده بالا، تاثیر بر روی میزان درد خانم ها در دوران قائدگی نیز دارد و با تنظیم کردن سوخت و ساز بدن و عوامل تاثیر گذار در آن باعث میشود درد این دوران برای خانم‌ها کاهش یابد. گلپر یکی از شگفتی‌های خداوند است که در کشورمان به راحتی یافت میشود و می‌توان از ان استفاده کرد.
• کاربرد دوم: گلپر ادویه‌ای خوش بو و معطر
ادویه‌ها نقش اصلی غذاهای مارا دارند. حتما تابه حال راجع به چای یا دمنوش گلپر شنیده اید. بله همان گلپر خوش بو و خوش طعم در صنعت غذا نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد
استفاده از گلپر طعم و عطر خوبی به غذا هدیه می‌دهد. شاید برایتان جای سؤال باشد که استفاده از این ادویه در کدام خوراک‌ها ترکیب خوبی ایجاد میکند. در ادامه تعدادی از خوراکی‌هایی که می‌توان از گل پر تهیه کرد و یا با ترکیب آن مخلوطی خوش طعم و خوشمزه ایجاد میشود را ذکر می‌کنیم:
• استفاده از گل پر در انواع ترشی‌ها ترکیب خوشمزه‌ای را ایجاد میکند و از طرفی دیگر به دلیل مزاج گرم گلپر، سردی ترشی کاهش پیدا میکند و از بسیاری از مشکلات معده‌ای جلوگیری میکند.
• ترکیب گل پر با انار و آب انار
• تهیه چای یا دمنوش گل پر(در ادامه طرز تهیه این چای خوشبو را برای شما همراهان گرامی بیان کرده‌ایم.)
• ترکیب گل پر با سکنجبین
• ترکیب گل پر با تخم خیار
• استفاده به عنوان ادویه در غذاهایی مانند خوراک لوبیا
• کاربرد سوم: گلپر داروی مفید برای پوست و مو
خواص گلپر برای پوست
گل پر معجزه‌ای برای پوست نیز به حساب می‌آید و تأثیرات بسیاری بر روی پوست می‌گذارد که در ادامه به آن اشاره می‌کنیم.
1. گل پر به داشتن پوستی نرم و لطیف کمک میکند.
2. گل پر دارای خاصیت ضد التهابی نیز است بنابراین می‌توانید از آن رفع قرمزی و التهاب جوش‌های خود استفاده کنید . همچنین اگر به اگزما مبتلا شده‌اید می‌توانید از این گیاه معجزه‌آسا استفاده کنید.
3. اگر زخم‌هایی دارید که زود بسته نمی‌شوند و مدام شما را اذیت می‌کنند باید گفت مصرف گل پر برای شما از واجبات است، زیرا که گلپر خاصیت ضد میکروبی دارد و همین سبب میشود زخم‌های باز زود بسته شوند و علاوه بر آن از عفونت نیز جلوگیری میکند.
4. برخی متخصصان طب سنتی معتقدند که گل پر بر روی رفع سیاهی چشم نیز اثرگذار است و میشود با ماسک تهیه شده از گلپر این سیاهی را کمتر کرد. در ادامه طرز تهیه این ماسک را در اختیار شما قرار می‌دهیم.
برای تأثیرگذاری بیشتر گل پر بر روی پوست می‌توانید از انواع ماسک‌های تهیه شده از آن نیز استفاده کنید.
روزانه بسیاری از آلودگی‌ها بر سطح پوست جای می‌گیرد و لازم است در طول روز چندین بار صورت را با محلول‌های مخصوص شست‌وشوی صورت بشوییم. شما می‌توانید به جای خرید محلول‌های شیمیایی به راحتی در منزل محلول شست و شوی طبیعی و گیاهی درست کنید. تهیه این محلول دو مزیت بزرگی دارد، اول آن که از نظر اقتصادی به صرفه است و دوم محلول کاملاً طبیعی است و شما مواد شیمیایی بر پوست خود نزده‌اید . با ترکیب آلوورا و ریشه گل پر محلول شما آماده است. دقت داشته باشید که استفاده مداوم از این محلول نتیجه‌بخش است و با یک بار استفاده به نتیجه مطلوب خود نخواهید رسید. بهتر است در طول روز دو بار از این محلول استفاده کنید . این محلول به طور معجزه آسایی بر روی آکنه‌ها اثر مثبت می‌گذارد و حتی سبب کمتر مبتلا شدن به آکنه هم میشود.
خداحافظی با سیاهی دور چشم با گلپر
بسیاری از افراد به مرور زمان دچار سیاهی دور چشم می‌شوند و سعی دارند با انواع کرم‌های شیمیایی و یا تزریق انواع فیلرها این سیاهی را رفع کنند. باید گفت شما می‌توانید سیاهی دور چشم را با روشی آسان کم کنید. استفاده از ماسک گل پر در کمتر کردن و یا از بین بردن این سیاهی کمک میکند. این گیاه خاصیت های فراوانی دارد که باعث شادابی و طراوب پوست مو و بدن میشود. این گیاه را می توانید به صورت خوراکی میل کنید و همچنین می‌توانید به صورت‌های دیگر آن را استفاده کنید.
خواص گلپر بر روی مو
گل پر حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد مفید است. یکی از این ویتامین‌های مفید ویتامین E است. ویتامین E نقش مهمی در داشتن مویی نرم و لطیف و به دور از آسیب دارد. کمبود این ویتامین می‌تواند موجب ریزش مو و آسیب دیدن مو شود و موها را از حالت نرمی در بیاورد. گل پر شامل مواد معدنی نیز است. ویتامین E و مواد معدنی سبب افزایش گردش خون می شوند. گردش خون هم به داشتن مویی سالم و جلوگیری از ریزش مو کمک بسیاری میکند . بسیاری از افراد فکر می‌کنند کمبود ویتامین E فقط با خوردن مکمل‌ها و داروهای شیمیایی امکان‌پذیر است اما باید گفت می‌توان این کمبود را از طریق مصرف موادی مانند گلپر و مشتقات آن مانند دمنوش گلپر رفع کرد. اگر موهای نازکی نیز دارید مصرف گل پر می‌تواند برای شما نیز مفید باشد. علاوه بر مصرف مستقیم گلپر می‌توانید برای تأثیرگذاری بیشتر نیز از ماسک‌های مو گلپر نیز استفاده کنید.
گلپر گیاهی ضد قارچی
شاید برایتان تعجب‌آور باشد ولی گل پر حتی توانایی از بین بردن قارچ‌های پوستی را هم دارد. قارچ‌های پوستی معمولاً به سراغ کسانی می‌رود که سطح ایمنی بدنشان بسیار کم است البته کسانی که در طول روز فعالیت زیادی دارند و مدام در جنب و جوش هستند مانند ورزشکارها نیز ممکن است دچار این بیماری پوستی شوند. این بیماری پوستی را می توان به راحتی با روشی طبیعی از بین برد. با مصرف گل پر بسیاری از قارچ‌ای پوستی را از بین ببرید.
آیا گلپر سبب افزایش شیردهی میشود؟
گل پر تاثیرات متفاوتی بر اجزای بدن مادران و خانم‌ها دارد. برخی معتقدند که گل پر تاثیرات زیادی روی شیر دهی مادران به کدوکانشان می‌گذارد و اما آیا این تاثیرات مفید هستند یا مضر؟ باید گفت تاثیرات مفید زیادی روی شیردهی و افزایش شیردهی مادران دارد. برخی پزشکان طب سنتی معتقدند مصرف گل پر در دوران شیر دهی می‌تواند به افزایش شیر کمک شایانی کند. می‌توانید از دمنوش گل پر نیز برای این امر استفاده کنید.
ترکیب انار با گل پر دو مزایای خوب دارد. اول آن که انار طبعی سرد دارد و خوردن آن به تنهایی ممکن معده را اذیت کند پس با خوردن مصلح آن یعنی گل پر که طبع گرمی دارد می‌توانید سردی آن را خنثی کنید. دلیل دیگر آن این است که معمولاً خوردن انار افراد را با مشکلاتی مانند یبوست دچار میکند گل پر سبب تسهیل فرایندهای گوارشی می شود.
ترکیب انار با گل پر دو مزایای خوب دارد. اول آن که انار طبعی سرد دارد و خوردن آن به تنهایی ممکن معده را اذیت کند پس با خوردن مصلح آن یعنی گلپر که طبع گرمی دارد می‌توانید سردی آن را خنثی کنید. دلیل دیگر آن این است که معمولاً خوردن انار افراد را با مشکلاتی مانند یبوست دچار میکند گلپر سبب تسهیل فرایندهای گوارشی می شود.
کاربرد گلپر در چای
دمنوش گل پر یکی از پرطرف‌دارترین دمنوش‌ها است که به دلیل عطر و طعم عالی خود محبوبیت فراوانی دارد. تهیه این چای بسیار آسان است و در منزل می‌توانید با کمترین هزینه آن را تهیه کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید. چای گل پر سرشار از فواید و تاثیرات فراوان بر بدن است که به توصیه طب سنتی باید حتما در برنامه غذایی استفاده شود. گلپر علاوه بر طعم دهنده چای خاصیت های دیگری نیز دارد که در گیاهان دارویی دیگر یافت نمی‌شود.
لاغری با دمنوش گلپر
دمنوش گل پر تأثیر بسیار زیادی بر روی کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام می‌گذارد. اگر از آن دسته افراد هستید که برای کاهش وزن قرص‌های لاغری استفاده می‌کنید این مطلب برای شما خیلی مفید خواهد بود.
چای گلپر به دلیل داشتن طبع گرم و خشک بسیار مناسب کسانی است که طبع سرد دارند.
چای گل پر به دلیل داشتن طبع گرم و خشک بسیار مناسب کسانی است که طبع سرد دارند. یکی از دلایل پرخوری و داشتن اشتهای زیاد و کاذب طبع سرد افراد است که باید سعی کرد این طبع را با قرار دادن مواد غذایی دارای طبع گرم خنثی کرد. چای گل پر با از بین بردن طبع سرد بدن شما اشتهای شما را کمتر میکند که به مرور موجب کاهش وزن میشود. با مصرف روزانه این چای می‌توانید به وزن دلخواه خود برسید.
چه کسانی می‌توانند از چای گلپر استفاده کنند؟ و مضرات آن چیست؟
با وجود خاصیت فراوان چای گل پر، این چای برای برخی بسیار مضر است و مصرف آن برای این افراد اصلاً توصیه نمی‌شود. هر گیاه یا موادی در طبیعت مزایا و معایب خود را دارد. گل پر نیز از این قاعده مستثنی نیست و برای افرادی می‌تواند مضر باشد. البته این گیاه سرشار از فواید و تاثیرات مثبت است اما باید پذیرفت که هر موادی می‌تواند در برخی زمان ها مضر باشد و ضرر و زیان‌های خود را برساند. شما به عنوان مصرف کننده باید تمامی مضرات و فواید این گیاه را بشناسید و با اطمینان کامل آن را بررسی کنید.
- از آنجا که این چای ماهیت و طبع گرمی دارد مصرف زیاد آن ممکن است سبب سقط جنین شود بنابراین خانمان باردار از مصرف این چای خودداری کنند.
برخی افراد با خوردن این چای دچار تپش قلب می‌شوند. - به کسانی که دچار بیماری های قلب هستند ، خوردن این چای به هیچ عنوان توصیه نمی شود .
- کودکان زیر دو سال به هیچ عنوان نباید از این چای مصرف کنند .
- کسانی که مبتلا به دیابت هستند از خوردن این چای خودداری کنند .
- افرادی که دارای مشکلات معده و زخم معده هستند از خوردن این دمنوش خودداری کنند .
- خوردن دمنوش به افراد مبتلا به زخم روده توصیه نمی شود.
مضرات مصرف گلپر
ریشه گل پر دارای سموم است بنابراین به هیچ عموان آن را به صورت خام مصرف نکنید. برخی ممکن است به گلپر حساسیت داشته باشند . در صورت داشتن حساسیت از خوردن گل پر و مشتقات آن خودداری کنید .
گلپر گیاهی ضد عفونی کننده
همانطور که گفته شد گل پر استفاده های بسیار زیادی دارد .لقب دیگر گل پر در طب سنتی ، ماده ضدعفونی کننده است.دکتران طب سنتی این گیاه را برای ضد عفونی کردن دستگاه گوارش استفاده می کنند و این گیاه با خاصیت های فراوانی که دارد می تواند بهترین شستشو دهنده و ضدعفونی کننده دستگاه گوارش بدن انسان باشد.
اگر حس می کنید نیاز دارید دستگاه گوارش خود را ضد عفونی کنید می توانید از این معجزه خداوند استفاده کنید و به راحتی و بدون هیچ هزینه جانبی از بسیاری از بیماری ها جلوگیری کنید.
طبع و مزاج گلپر
مزاج و طبع هر مواد تاثیر بسیاری در شیوه مصرف آن را دارد. بدن انسان ها طبع های متفاوتی داردکه هر کدام با هر نوع خود سازگار است . از طرفی هر مواد غذایی طبع و مزاج خاص خود را دارد که برای استفاده در کنار گیاه گلپر بهتر است که مورد توجه قرار بگیرد .
به گفته دکتران طب سنتی مزاج گل پر گرم و خشک است . در استفاده از این گیاه حتما به طبع و مزاج آن دقت کنید تا بتوانید بهترین بازدهی و نتیجه را از مصرف آن بگیرید.
فواید دیگر مصرف گلپربه طورخلاصه
همانطور که می دانید هر گیاه یا مواد مغذی دارای فواید و معایبی است که ممکن است در طرز مصرف شما تاثیرات زیادی بگذارد .
دانستن مزایا و معایب هر نوع مواد مصرفی بسیار ضروری بوده و از بسیاری از مشکلات جدی پیشگیری می کند .االبته همانطور که مشخص است گیاه گل پر شاه کلید طب سنتی است و فواید بسیار زیادی دارد .
هر نوع مواد مصرفی بسیار ضروری بوده و از بسیاری از مشکلات جدی پیشگیری میکند. البته همان طور که مشخص است گیاه گلپر شاه کلید طب سنتی است و فواید بسیار زیادی دارد. در ادامه برخی فواید این گیاه محبوب را شرح داده ایم.
• گلپر گیاهی آرام‌بخش است بنابراین زمانی که مضرب هستید و دچار استرس شدید می‌توانید از این گیاه یا چای آن استفاده کنید.
• گلپر مبارزی در برابر عفونت است.
• گلپر برای درمان صرع می‌تواند مفید به حساب آید.
• از گلپر برای از بین بردن نفع نیز استفاده می‌کنند.
• آنتی‌بیوتیک طبیعی است.
• تعدیل کننده سیستم ایمنی بدن
• کاهش کلسترول بد خون
• پیشگیری از انواع سرطان
• ضد درد
• در صنایع مختلف از گلپر استفاده می‌کنند مثال در تهیه انواع صابون و خمیر دندان
• برای جلوگیری از کپک زدن ترشی به آن گلپر اضافه می‌کنند.
بهتر است چه گلپری مصرف کنیم؟ زمان ماندگاری آن چقدر است؟
بهتر است به صورت کلی گلپر را به صورت تازه مصرف کنید و از فروشگاه‌های معتبری تهیه کنید تا از آلوده نبودن و بسته‌بندی درست و اصولی آن اطمینان فرمایید. در صورتی که قصد نگهداری گلپر را برای طولانی مدت داشتید بهتر است گلپر را پودر نکنید با سابیده شدن این گیاه زمان کمتری می‌تواند معطر بماند و بعد گذشت چند وقت عطر اولیه خود را از دست می‌دهد.
جمع بندی
در این مقاله سعی داشتیم هر آنچه که لازم است در مورد گیاه گلپر بدانید را در اختیار شما همراهان گرامی بگذاریم . با توجه به نکته های گفته شده از مصرف این گیاه ارزشمند غافل نشوید و در رژیم غذایی خود حتما مقدار کافی ار آن قرار دهید . همان طور که گفته شد این گیاه خواص بسیار زیادی دارد که برای بسیاری از بیماری ها مفید بوده است.
استفاده از این گیاه در بسیاری از کشورها بسیار زیاد است و این نشان دهنده محبوبیت و خواص بسیار عالی این این گیاه دارویی است . در این مقاله بصورت کامل این گیاه و مزایا و معایب آن را به طور کامل شرح دادیم.
