خوراکی های بدون گلوتن کدامند؟

داشتن رژیم غذایی بدون گلوتن و حذف گلوتن از رژیم غذایی ممکن است کاری دشوار و محدود کننده به نظر برسد. خوشبختانه غذاهای سالم و خوشمزه بسیاری وجود دارند که به طور طبیعی فاقد گلوتن هستند. باید بگوییم با خرید آجیل می توانید یک رژیم غذایی بدون گلوتن داشته باشید.

مقرون به صرفه ترین و سالم ترین راه برای پیروی از رژیم غذایی بدون گلوتن، جستجوی این گروه های غذایی طبیعی بدون گلوتن است که عبارتند از:

بسیاری از غلات طبیعی بدون گلوتن وجود دارد که می توانید به روش های خلاقانه مختلف از آنها لذت ببرید.بسیاری از این غلات را می توان در فروشگاه های مواد غذایی محلی شما یافت، اما برخی از غلات کمتر شناخته شده را می توان تنها در فروشگاه های تخصصی یا مواد غذایی بهداشتی یافت. خرید غلات از سطل های فله ای به دلیل امکان تماس متقابل با گلوتن توصیه نمی شود.

غلات، حبوبات، دانه ها و سایر غذاهای نشاسته ای زیر به طور طبیعی بدون گلوتن هستند، اما گلوتن در دانه ها وجود دارد. اگر آنها به درستی برداشت یا پردازش نشوند، خطر آلودگی گلوتن وجود دارد.

گلوتن گروهی از پروتئین ها است که در غلات خاصی مانند گندم، چاودار و جو یافت می شود. با ایجاد حالت ارتجاعی و رطوبت به غذا کمک می کند شکل خود را حفظ کند. همچنین اجازه می دهد نان بالا بیاید و بافتی جویدنی ایجاد می کند

اگرچه گلوتن برای اکثر افراد بی‌خطر است، افرادی که مبتلا به بیماری‌هایی مانند بیماری سلیاک هستند باید از آن برای جلوگیری از اثرات نامطلوب سلامتی خودداری کنند. بسیاری از غذاها با ترکیبات حاوی گلوتن ساخته می شوند، بنابراین مهم است که کسانی که قادر به مصرف آن نیستند برچسب مواد تشکیل دهنده را به دقت بررسی کنند.

در زیر لیستی از 54 غذای بدون گلوتن آورده شده است. در حالی که در بیشتر موارد، این غذاها باید کاملاً عاری از گلوتن باشند، برندهای مختلف ممکن است فرآیندهای متفاوتی داشته باشند، به خصوص زمانی که صحبت از محل تولید مواد غذایی خاص باشد.

به عنوان مثال، برخی از غذاها از نظر فنی فاقد گلوتن هستند، اما در همان انبار غذاهای حاوی گلوتن فرآوری می شوند، به این معنی که ممکن است حاوی مقادیر کمی گلوتن باشند.

اگر با یک بیماری مزمن مانند بیماری سلیاک زندگی می کنید، ضروری است که همه برچسب ها را بخوانید یا فقط محصولاتی را خریداری کنید که دارای گواهینامه فاقد گلوتن هستند.

شیرینی های با کیفیت با آرد برنج و آرد نخود لوبلی

تعداد کمی از غلات کامل حاوی گلوتن هستند، در حالی که بقیه به طور طبیعی بدون گلوتن هستند. هنگام خرید غلات کامل، مهم است که برچسب مواد غذایی را بررسی کنید. حتی غلات سبوس دار بدون گلوتن نیز می توانند با گلوتن آلوده شوند، به خصوص اگر در همان امکاناتی مانند غذاهای حاوی گلوتن فرآوری شوند.

به عنوان مثال، جو اغلب در تاسیساتی که گندم را نیز فرآوری می‌کنند، فرآوری می‌شود که می‌تواند منجر به آلودگی متقابل شود. به همین دلیل، باید تأیید شود که جوی که خریداری می کنید فاقد گلوتن هستند.

جمع آوری و تدوین مقاله: فروشگاه آجیل خشکبار و لوکوم لوبلی اگر از مطالب این مقاله خوشتون اومد می تونید با استفاده از شبکه های اجتماعی زیر   با  دوستان و عزیزانتون به اشتراک بزارید