فهرست محتوا
پسته از جمله مقوی ترین آجیل ها می باشد که انواع مختلفی دارد. وجود انواع پسته باعث می شود که شما بتوانید متناسب با نیاز خود خرید پسته را انجام دهید. پسته ایران شهرت جهانی دارد چرا که یکی از بهترین انواع پسته در جهان می باشد. در سطح ایران نیز انواع مختلفی از پسته وجود دارد که هر کدام ویژگی های خاصی دارند. اگر انواع پسته را نمی شناسید، پیشنهاد می کنیم که این مقاله را تا انتها دنبال کنید تا با انواع آنها آشنا شوید.
معرفی انواع پسته
شناخت انواع پسته به ما کمک می کند که انواع مناسب را برای هر نیازمان خریداری کنیم. به عنوان مثال بهتر است که از انواع ریز مانند پسته کله قوچی در مخلوط آجیل استفاده کنیم یا انواعی که ظاهر زیبا تر و شکیل تری دارند را برای مهمانی های ویژه در نظر بگیریم. در ادامه به طور مفصل به توضیح انواع پسته موجود در ایران و جهان خواهیم پرداخت.
تقسیم بندی انواع پسته موجود در ایران
وجود تعداد زیادی ژنوتیپ پسته نر و ۶۰ تا ۷۰ ژنوتیپ پسته ماده در ایران شناسایی شده است که از منابع مهم دنیا می باشد. انواع پسته در ایران در تقسیم بندی های مختلفی قرار می گیرند. به طور کلی انواع پسته به دو نوع فندقی و بادامی تقسیم بندی می شوند. هر یک از این دسته های کلی زیر مجموعه هایی دارند که در ادامه به آنها اشاره می کنیم.
تقسیم بندی انواع پسته از لحاظ زمان گل‌دهی
در این تقسیم بندی انواع پسته را می توان به ۳ دسته زود گل، متوسط گل و دیر گل دسته بندی کرد.
- دسته زود گل شامل انواع پسته کله قوچی و ارقام سفید پسته نوقی می شوند.
- دسته متوسط گل شامل ارقام احمد آقایی، اوحدی و بادامی زرند می شوند.
- دسته دیر گل شامل ارقام اکبری و قزوینی می شوند.
تقسیم بندی انواع پسته از لحاظ زمان رسیدن محصول
در این تقسیم بندی انواع پسته را می توان به ۵ دسته خیلی زودرس، زودرس، متوسط رس، دیررس و خیلی دیررس دسته بندی کرد. در جدول زیر تاریخ برداشت هر کدام از این ارقام ذکر شده است.
| ارقام | تاریخ برداشت |
| خیلی زودرس | تا 31 مرداد |
| زودرس | 1 تا 10 شهریور |
| متوسط رس | 11 تا 20 شهریور |
| دیررس | 21 تا 31 شهریور |
| خیلی دیررس | 1 تا 10 مهر |
- دسته خیلی زودرس شامل ارقام قزوینی خیلی زودرس می شوند.
- دسته زودرس شامل ارقام قزوینی زودرس و اوحدی می شوند.
- دسته متوسط رس شامل ارقام کله قوچی، شاه‌پسند دامغان، خنجری و بادامی می شوند.
- دسته دیررس شامل ارقام اکبری و احمدآقایی می شوند.
- دسته خیلی دیررس شامل ارقام جندقی و ابراهیمی می شوند.
رایج ترین و مشهورترین انواع پسته موجود ایران کدامند؟
پسته های موجود در شهرهای مختلف ایران با توجه به کیفیت، اندازه، مغز، رنگ پوست و موارد دیگر به نام های مختلف مشهور هستند. علاوه بر این پسته های کشت شده در مناطق مختلف از لحاظ کیفیت با هم فرق دارند،ب نابراین قیمت های متفاوتی نیز خواهند داشت.
از جمله مشهورترین انواع پسته می توان به پسته دامغان، پسته قزوین و پسته رفسنجان اشاره کرد که از لحاظ کیفیت، طعم و رنگ جزو بهترین ها هستند. برخی دیگر از انواع پسته رایج در ایران عبارتند از:
- رکن آبادی
- غنوری
- شیخ پسته جباری
- واحدی
- سیدعلی آقایی بادامی
- ایتالیایی
- بادامی کج
- سیف الدینی پوست کاغذی
- شت آبادی
- ابراهیم آبادی
- بادامی راور ممتاز تاج آبادی
- خنجری راوری
- فندقی ریز
از جمله بهترین ارقام پسته صادراتی می توان به ارقام کله قوچی، فندقی، بادامی و احمد آقایی اشاره کرد.
در ادامه به معرفی برخی از محبوب ترین انواع پسته ایرانی می پردازیم.
پسته احمدآقایی
پسته احمدآقایی از جمله بهترین پسته های صادراتی می باشد. ظاهر بسیار شکیل و مغز قرمز و رنگ سفید پوست این نوع پسته سبب محبوبیت زیاد آن در ایران و دیگر کشورها شده است.
پسته ممتاز
مغز این رقم پسته در مقایسه با دیگر ارقام تجاری خوشمزه تر می باشد.
پسته کله قوچی
پسته کله قوچی جزو مشهورترین انواع پسته موجود در ایران می باشد. از جمله دلایلی که سبب محبوبیت این رقم پسته شده است عبارتند از: مغز درشت فندقی شکل و ثمر دهی بسیار خوب.
پسته بادامی
میوه های این رقم پسته بادامی شکل، خنجر مانند، ریز و کدر رنگ هستند. این نوع پسته نیز از جمله خوشمزه ترین و بهترین ارقام پسته به شمار می رود.
پسته اوحدی
پسته اوحدی را می توان از جمله مهم ترین ارقام تجاری پسته به شمار آورد. میوه های پسته اوحدی گرد و فندقی شکل هستند.
پسته شاه پسند دامغان
پسته شاه پسند دامغان جزو معروف ترین ارقام تجاری پسته می باشد. میوه های این رقم پسته بادامی شکل است.
پسته خنجری دامغان
در واقع این نوع پسته بادامی شکل است، اما دو لبه پوست پسته خنجری دامغان شبیه خنجر می باشد، به همین علت به پسته خنجری مشهور است.
پسته سفید نوقی
این نوع پسته بادامی شکل یکی از انواع قدیمی پسته در رفسنجان می باشد که بیشتر از رفسنجان در نوق که گرمتر می باشد، کشت می شود.
پسته قزوینی
پسته قزوینی متعلق به قزوین است و در آنجا به پسته کله بزی شهرت دارد. میوه بادامی شکل، ریز و مغز تقریبا سبز رنگ از ویژگی های این رقم پسته می باشد.
دسته‌بندی انواع پسته در جهان
به طور کلی انواع پسته در جهان به 3 دسته اصلی تقسیم بندی می شوند که عبارتند از:
پسته‌های کشیده (دسته LONG)
پسته های موجود در این دسته از ظاهری کشیده برخوردار هستند. انواع پسته های ایرانی از جمله پسته بادامی، پسته اکبری و پسته احمد آقایی در این دسته قرار می گیرند.
پسته‌های کروی شکل (دسته ROUND)
پسته‌های موجود در این دسته کروی و ریز هستند. پسته فندقی ایران که ظاهری گرد و فندقی دارد جزو این دسته قرار می گیرد.
پسته‌های کروی شکل بزرگ (دسته JUMBO)
پسته‌های موجود در این دسته دارای ظاهری شبیه به دسته ROUND بوده اما ابعاد آنها کمی بزرگتر است. پسته کله قوچی ایران جزو این دسته می باشد.
نتیجه گیری
انواع پسته در ایران و جهان در دسته بندی های مختلفی قرار می گیرند. برخی از این ارقام به علت کیفیت و ظاهر بسیار عالی جزو ارقام تجاری محسوب می شوند. شناخت انواع پسته به شما کمک می کند تا ارقام مورد نیازتان را خریداری کنید.
