آشنایی با 5 آجیل پر مصرف در جهان

آجیل یک منبع عالی برای تغذیه است و در سراسر جهان از آن لذت می برند. در این مقاله به بررسی 5 آجیل پرمصرف جهان و فواید تغذیه ای آن ها می پردازیم.

آجیل برای قرن ها جزء اصلی در رژیم غذایی انسان بوده است. آنها طیف وسیعی از مزایای سلامتی را ارائه می دهند و می توان از آنها به اشکال مختلف، از خام گرفته تا بو داده  لذت برد.

چه به دنبال یک میان وعده سریع و مغذی باشید یا یک افزودنی خوش طعم برای غذاهای خود، آجیل نیاز شما را برطرف می کند. بیایید به دنیای هیجان انگیز آجیل شیرجه بزنیم و کشف کنیم که کدام یک در جدول محبوبیت، بالاتر هستند!

5 آجیل پر مصرف در جهان کدامند؟

پرمصرف ترین آجیل ها معمولا محبوب ترین ها نیز هستند. 5 تا از انواع آجیل پر مصرف عبارتند از:

هرچی بخوای، لوبلی داره

بادام اولین آجیل پرمصرف

بادام محبوب ترین آجیل در جهان است. آنها سرشار از چربی های سالم، فیبر، پروتئین و انواع ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین E، منیزیم و کلسیم هستند. یک اونس بادام (حدود 23 بادام) حاوی 6 گرم پروتئین و 14 گرم چربی است که عمدتاً چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع است.

در روم باستان، بادام را نمادی از باروری می‌دانستند و اغلب به عنوان هدیه عروسی می‌دادند. بادام در غذاهای خاورمیانه و مدیترانه محبوب است و اغلب در دسرها و تنقلات مانند باقلوا و کره بادام استفاده می شود.  بادام با تولید جهانی 1.3 میلیون تن در سال 2019 محبوب ترین آجیل در جهان شده است.

بادام یکی از محبوب ترین آجیل ها در سراسر جهان است یک آجیل پر مصرف جهانی محسوب می شود و به دلیل طعم لطیف و تطبیق پذیری آن مورد توجه قرار گرفته است.

این آجیل های غنی از مواد مغذی منبع غنی ویتامین E، منیزیم و چربی های سالم هستند. معمولا در غذاهای شیرین و خوش طعم، از کره بادام و شیر بادام گرفته تا مرغ و دسر بادام استفاده می شود.

 

گردو

گردو یکی دیگر از آجیل های محبوب است. گردو نیز مانند بادام یک آجیل پر مصرف در جهان محسوب می شود و سرشار از اسیدهای چرب امگا 3، پروتئین، فیبر و انواع ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین E، منیزیم و فسفر است. یک اونس گردو (حدود 14 نصف) حاوی 4 گرم پروتئین و 18 گرم چربی است که عمدتاً چربی های چند غیراشباع است.

گردو اغلب در پخت و پز استفاده می شود و یک عنصر کلیدی در بسیاری از دسرها مانند کلوچه و کیک است. آنها همچنین معمولاً در سالادها استفاده می شوند و افزودنی های محبوبی برای صبحانه با پنیر و همچنین یک آجیل پر مصرف در شیرینی پزی است. یک واقعیت جالب در مورد گردو این است که یکی از قدیمی ترین غذاهای درختی شناخته شده برای بشر می باشد که قدمت آن به 7000 سال قبل از میلاد می رسد.

در زمان های قدیم، گردو، این آجیل پر مصرف، بسیار ارزشمند بود و به عنوان نمادی از روشنفکری به حساب می آمد، زیرا پوسته آن شبیه به شکل مغز انسان بود. این منجر به این باور شد که مصرف گردو باعث افزایش هوش و بهبود عملکرد مغز می شود.

امروزه، تحقیقات مدرن نشان داده است که گردو به دلیل سطوح بالای اسیدهای چرب امگا 3، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی، واقعاً برای سلامت مغز مفید است. گردو با تولید جهانی 978040 تن در سال 2019 دومین آجیل پرتولید و آجیل پر مصرف در جهان شده است.

گردو طعمی متمایز دارد و به دلیل شکل مغز مانند خود شناخته شده است. آنها منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که برای سلامت قلب مفید هستند. گردو اغلب در پخت و پز استفاده می شود یا به تنهایی به عنوان یک میان وعده مغذی میل می شود. برای صبحانه نیز این آجیل پر مصرف توصیه شده است.

همانطور که گفتیم، گردو یکی دیگر از آجیل های محبوب  و یک آجیل پر مصرف است و سرشار از اسیدهای چرب امگا 3، پروتئین، فیبر و انواع ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین E، منیزیم و فسفر است. یک اونس گردو (حدود 14 نصف) حاوی 4 گرم پروتئین و 18 گرم چربی است که عمدتاً چربی های چند غیراشباع است.

 

کاجو یا بادام هندی

بادام هندی یک آجیل همه کاره و یک آجیل پر مصرف است که معمولا در غذاهای آسیایی زیاد استفاده می شود. آنها سرشار از چربی های سالم، پروتئین، فیبر و انواع ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین K، آهن و روی هستند.

یک اونس بادام هندی (حدود 18 آجیل) حاوی 5 گرم پروتئین و 12 گرم چربی است که عمدتاً چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع است. بادام هندی به طور گسترده در غذاهای هندی و آسیای جنوب شرقی استفاده می شود و اغلب در کاری، سرخ کردنی، و غذاهای رشته فرنگی استفاده می شود. آنها همچنین یک میان وعده محبوب به تنهایی یا به صورت ترکیبی هستند.

بادام هندی تنها مغزی است که خارج از میوه رشد می کند. میوه بادام هندی خوراکی نیست، اما آجیل با پوسته ای سمی پوشیده شده است که قبل از خوردن آن باید جدا شود. بادام هندی با تولید جهانی 793640 تن در سال 2019 سومین آجیل پرتولید و سومین آجیل پر مصرف در جهان است.

بادام هندی به دلیل بافت خامه ای و طعم ملایم و کره ای خود مورد تحسین قرار می گیرد. این آجیل های کلیوی شکل منبع چربی های سالم، منیزیم و فسفر هستند. بادام هندی همه کاره است و می توان از آن برای تهیه سس های بدون لبنیات، افزودن به دسرها، کیک ها و حتی چیزکیک های گیاهی استفاده کرد.

 

پسته

پسته یک آجیل محبوب است که سرشار از چربی های سالم، فیبر، پروتئین و انواع ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B6، تیامین و فسفر است. یک اونس پسته (حدود 49 مغز) حاوی 6 گرم پروتئین و 13 گرم چربی است که عمدتاً چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع است.

پسته معمولاً به عنوان میان وعده مصرف می شود و در پخت و پز نیز استفاده می شود. آنها یک ماده محبوب در غذاهای مدیترانه ای و خاورمیانه هستند و اغلب در غذاهایی مانند باقلوا و بستنی و.. استفاده می شوند. پسته یکی از قدیمی ترین درختان آجیل گلدار است و هزاران سال است که کشت می شود.

آنها بومی خاورمیانه هستند، جایی که زمانی به عنوان یک غذای لذیذ برای خانواده سلطنتی و ثروتمندان به حساب می آمدند پسته از قدیم یک آجیل محبوب و یک آجیل پر مصرف در میان ثروتمندان بوده است. در واقع، گفته می‌شود که ملکه سبا اتیوپی کل برداشت پسته را یک سال سفارش داده است و آن را به غذای مورد علاقه‌تری تبدیل کرده است.

پسته امروزه به طور گسترده در بسیاری از نقاط جهان از جمله ایران، ایالات متحده، ترکیه و سوریه کشت می شود و به دلیل طعم متمایز و فواید سلامتی فراوان از آن لذت می برند. پسته با تولید جهانی 640720 متریک تن در سال 2019 چهارمین آجیل پرتولید در جهان است.

پسته یک آجیل محبوب است که سرشار از چربی های سالم، فیبر، پروتئین و انواع ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B6، تیامین و فسفر است. یک اونس پسته (حدود 49 مغز) حاوی 6 گرم پروتئین و 13 گرم چربی است که عمدتاً چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع است. پسته معمولاً به عنوان میان وعده مصرف می شود و در پخت و پز نیز استفاده می شود.

 

بادام زمینی

بادام زمینی از نظر فنی یک حبوبات است، اما اغلب به دلیل مشخصات غذایی آن به عنوان آجیل طبقه بندی می شود. آنها یک میان وعده محبوب و یک آجیل پر مصرف هستند و معمولا در آشپزی و پخت و پز استفاده می شوند. آنها سرشار از چربی های سالم، پروتئین، فیبر و انواع ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین E، منیزیم و پتاسیم هستند.

بادام زمینی، اگرچه از نظر فنی یک حبوبات است، اما به دلیل ویژگی های مشابه، اغلب به عنوان آجیل در نظر گرفته می شود. آنها به دلیل ترد رضایت بخششان محبوب هستند و یک عنصر رایج در بسیاری از غذاهای سراسر جهان هستند. بادام زمینی مملو از پروتئین، فیبر و چربی های تک غیراشباع است. آنها اغلب به کره بادام زمینی تبدیل می شوند، یا به عنوان یک میان وعده کلاسیک از آن لذت می برند.

یک اونس بادام زمینی (حدود 28 مغز) حاوی 7 گرم پروتئین و 14 گرم چربی است که عمدتاً چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع است. بادام زمینی یک آجیل همه کاره و یک آجیل پر مصرف است که در بسیاری از غذاهای مختلف در سراسر جهان استفاده می شود. آنها اغلب به عنوان یک میان وعده برشته و نمک زده می شوند.

کره بادام زمینی یک صبحانه محبوب است که در ساندویچ ها و گاهی به عنوان یک ماده پخت استفاده می شود. طبق گزارش انجمن بین المللی بادام زمینی، بادام زمینی با تولید جهانی 45 میلیون تن در سال 2020، پنجمین آجیل تولید شده در جهان است.

این 5 آجیل پر مصرف دنیا همگی مغذی و خوشمزه هستند. افزودن آجیل به رژیم غذایی شما می تواند فواید سلامتی بی شماری داشته باشد و راهی عالی برای افزودن طعم و بافت به وعده های غذایی شما است.

سایر آجیل ها

فندق طعمی غنی و آجیلی دارد که به خوبی با شکلات جفت می شود. این آجیل گرد منبع خوبی از ویتامین E، فولات و چربی های سالم است. فندق در اسپری هایی مانند نوتلا، مورد استفاده در پخت و پز یا حتی بو داده شده به عنوان یک غذای مستقل بسیار محبوب است.

سوالات متداول در مورد آجیل

1. آیا آجیل یک میان وعده سالم است؟

کاملا! آجیل ها به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارند یک میان وعده فوق العاده هستند. آنها سرشار از پروتئین، چربی های سالم، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هستند. گنجاندن آجیل در رژیم غذایی می تواند فواید سلامتی متعددی از جمله بهبود سلامت قلب، بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن داشته باشد.

2. آیا آجیل می تواند به کاهش وزن کمک کند؟

با وجود اینکه آجیل پر انرژی است، همچنان می تواند برای مدیریت وزن مفید باشد. محتوای پروتئین و فیبر بالای آنها می تواند احساس سیری را تقویت کرده و پرخوری را کاهش دهد. با این حال، کنترل سهم ضروری است، زیرا آجیل از نظر کالری متراکم است. یک مشت کوچک آجیل پر مصرف می تواند یک میان وعده رضایت بخش و مغذی باشد که از تلاش های کاهش وزن حمایت می کند.

3. آیا افرادی که به آجیل حساسیت دارند می توانند آجیل مصرف کنند؟

افرادی که به آجیل حساسیت دارند باید احتیاط کنند و با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنند. آلرژی به آجیل می تواند از خفیف تا شدید متغیر باشد و در برخی موارد، حتی مقدار کمی از آجیل می تواند باعث واکنش آلرژیک شود. بسیار مهم است که برچسب ها را با دقت بخوانید و اگر آلرژی دارید از آلودگی متقابل با آجیل جلوگیری کنید.

4. آیا آجیل بو داده به اندازه آجیل خام سالم است؟

در حالی که آجیل برشته شده و خام فواید سلامتی دارند، فرآیند برشته کردن می تواند مشخصات تغذیه ای آن ها را کمی تغییر دهد. بو دادن آجیل می‌تواند طعم و بافت آن‌ها را افزایش دهد، اما ممکن است منجر به از دست دادن کمی برخی از مواد مغذی حساس به حرارت شود. با این حال، تأثیر کلی بر ارزش غذایی حداقل است و می توان از هر دو آجیل بوداده و خام به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل لذت برد.

5. آیا آجیل می تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند؟

بله، آجیل هایی مانند بادام و گردو اثرات کاهش دهنده کلسترول دارند. چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع موجود در آجیل می تواند به کاهش سطح کلسترول LDL (بد) و بهبود سلامت قلب کمک کند. افزودن تعداد انگشت شماری آجیل به رژیم غذایی روزانه خود، همراه با سایر انتخاب های سبک زندگی سالم برای قلب، می تواند به مدیریت بهتر کلسترول کمک کند.

6. آیا همه آجیل ها برای وگان ها و گیاهخواران مناسب هستند؟

اکثر آجیل ها برای گیاهخواران  مناسب هستند، زیرا آنها گیاهی هستند و حاوی محصولات حیوانی نیستند. با این حال، بررسی هر گونه آلودگی متقابل احتمالی در طول پردازش بسیار مهم است، به خصوص اگر از رژیم غذایی گیاهی یا گیاهخواری سخت پیروی می کنید. خواندن برچسب‌ها یا خرید از منابع قابل اعتماد می‌تواند به اطمینان از عاری بودن آجیل از هر گونه مواد مشتق شده از حیوانات کمک کند.

نتیجه

آجیل ها واقعاً نیروگاه های تغذیه ای طبیعت هستند. از بادام و بادام زمینی گرفته تا گردو و بادام هندی، محبوب ترین آجیل ها و انواع آجیل پر مصرف در جهان ترکیبی لذت بخش از طعم ها و بافت ها را ارائه می دهند. چه از آنها به عنوان یک میان وعده لذت ببرید، چه آنها را در دستور العمل ها بگنجانید یا از آنها به عنوان رویه استفاده کنید، آجیل ها فواید زیادی برای سلامتی دارند. با داشتن پروفایل‌های مغذی چشمگیرشان، جای تعجب نیست که این بسته‌های کوچک مورد تحسین مردم سراسر جهان هستند.

به یاد داشته باشید که انواع آجیل را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از طیف کاملی از مواد مغذی موجود در آنها استفاده کنید. بنابراین، یک مشت از آجیل های مورد علاقه خود را بردارید و از خوبی هایی که برای حس چشایی و تندرستی شما به ارمغان می آورند لذت ببرید!

چه به عنوان میان وعده، در غلات، اسپرد، پستو، سالاد، شکلات، بستنی، کیک یا محصولات پخته شده: آجیل یک ماده محبوب در غذاهای مختلف است. از برخی آجیل ها نیز برای تولید روغن استفاده می شود که می توان از آنها به روش های مختلفی استفاده کرد. علاوه بر این، آجیل تنها در غذاها یافت نمی شود: کره شی، شیر بادام، روغن ماکادمیا و روغن نارگیل در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می شود.