فهرست محتوا
میوه خشک به دو صورت میوه خشک معمولی و حبه ای موجود است، هر فرد طبق سلیقه و نیاز خود می تواند آن را تهیه کند. هرکدام از انواع میوه خشک مزایا و معایبی دارند، ولی در هر صورت خواص میوه خشک در اولویت قرار دارد. در این مقاله به توضیح تفاوت میوه خشک معمولی و حبه ای می پردازیم.
تفاوت میوه خشک معمولی و حبه ای چیست؟
یکی از متداول ترین روش ها برای خشک کردن میوه ها به عنوان خشکبار، برش آنها به صورت معمولی می باشد و نوع دیگر حبه ای خشک کردن میوه ها است. در هر دو نوع میوه های تازه می بایست کاملا خشک شوند و هیچ گونه آب و رطوبتی در آنها وجود نداشته باشد تا برای مدت های طولانی قابل نگهداری و استفاده باشند. به طور کلی میوه ها را می توان به چندین روش خشک کرد.
خشک کردن چیپسی، حبه ای، رشته ای، اسلایسی و غیره از جمله روش های خشک کردن میوه ها هستند که با توجه به سلیقه ی فرد متفاوت می باشند. در هر صورت میوه های خشک باید تازه باشند و ظاهر زیبایی داشته باشند تا افراد و مخصوصا کودکان به خوردن آنها ترغیب شوند. میوه خشک معمولی و حبه ای تفاوت های جزئی با یکدیگر دارد که بیشترین نوع آن تفاوت در ظاهر آنها می باشد. سایر تفاوت های میان این دو نوع میوه خشک عبارتند از:
سهولت در خشک کردن
تمام میوه ها برای خشک شدن به حداقل 7 ساعت زمان نیاز دارند. زمانی که روش های تهیه میوه خشک متفاوت باشد این زمان نیز متفاوت خواهد بود. اگر میوه ها را به روش معمولی یعنی به صورت ورقه ای و چیپسی خشک کنیم زمان خشک کردن آن کاهش می یابد. در این روش میوه ها به صورت نازک برش داده می شوند که به راحتی و در کوتاه ترین زمان خشک می شوند.
میوه ها زمانی که به صورت حبه ای برش داده می شوند به زمان به نسبت بیشتری برای خشک شدن نیاز دارند. این روش از خشک کردن میوه ها به زمان بیشتری برای برش دادن و نیز خشک شدن کاملا نیاز دارند، اما ظاهر آنها نیز به همان نسبت زیبا خواهد بود.
نوع میوه
در بحث تفاوت میوه خشک معمولی و حبه ای باید گفت، برخی از میوه ها باید به صورت معمولی و برخی باید به صورت حبه ای خشک شوند. میوه هایی مانند پرتقال، کیوی، سیب، خرمالو و غیره در صورتی که به صورت معمولی خشک شوند بهتر است. میوه های استوایی در صورتی که به صورت حبه ای خشک شوند کیفیت بهتری خواهند داشت.
موارد استفاده ی میوه خشک
همانطور که میدانیم تمام میوه ها در تمام کشور ها وجود ندارند، بنابراین برای بهره بردن تمام افراد از خواص میوه ها می بایست این نوع از میوه ها صادر شوند. بنابراین حمل و نقل و جابه جایی فاکتوری مهم در تعیین روش خشک کردن می باشند. زمانی که هدف از خشک کردن میوه ها ارسال آنها به سایر کشور ها باشد باید به گونه ای خشک شوند که آسیب کمتری ببیند و جایی کمتری اشغال کنند.میوه خشک حبه ای برای این شرایط گزینه ی کاملا مناسبی است.
زیرا جای بسیار کمی را اشغال می کند و به گونه ای خشک می شوند که در معرض شکستن قرار نمی گیرند. در صورتی هدف خشک کردن میوه ها استفاده از آنها برای مصارف داخلی و نیز خانواده باشد می توان آن را به روش معمولی خشک و مورد استفاده قرار داد. میوه ها چه به صورت معمولی و چه به صورت حبه ای خشک شوند حجم آنها کاهش یافته و جای کمی را اشغال می کنند. جایگزین کردن میوه های خشک برای صادر کردن به سایر کشورها بجای میوه های تازه روش کاملا مقرون به صرفه و بهتری می باشد.
کیفیت و بافت میوه خشک
کیفیت و نوع میوه خشک معمولی و حبه ای اندکی متفاوت می باشد. برخی از افراد خشک شدن میوه به صورت معمولی را می پسندند. برخی دیگر نیز نرمی خاصی که در نوع حبه ای میوه ها می باشد را می پسندند و این نوع از میوه خشک را خریداری می کنند. در هر صورت خاصیت های اصلی میوه باقی می ماند و هیچ تفاوتی در خاصیت میوه ها وجود ندارد.
نتیجه گیری
در این مطلب تفاوت میوه خشک معمولی و حبه ای را توضیح دادیم. همانطور که گفتیم روش های خشک کردن میوه ها متنوع و متفاوت می باشد و سلیقه نقش مهمی در تعیین نوع خشک کردن میوه ها دارد. امیدواریم این مطلب برای شما مفید باشد.
