فهرست محتوا
چای چیست؟ ویژگی های آن چیست؟ تاثیر نوشیدن چای چگونه است؟ بهترین زمان مصرف چای چه موقع است؟ در این مقاله سعی می کنیم به این سوالات پاسخ دهیم.
چای چیست؟
گیاه چای که قدمت آن به دوران باستان می رسد و منشا آن چین است، در زمان های اولیه نوشیدنی مورد مصرف همه افراد به حساب نمی آمد.
طبق یک افسانه چینی در مورد کشف آن، قدمت آن به 3000 سال قبل از میلاد می رسد. شن نونگ، امپراطور چین و گیاه‌پزشک، در حالی که خادمش در حال جوشیدن آب بود و او زیر درخت نشسته بود، یک روز عصر، چند برگ از درخت افتاد و در آب افتاد، سپس این مایع جدید توجه امپراتور را به خود جلب کرد او مایع را نوشید. افسانه ای مشابه در هند نیز نقل شده است.
به گفته هندی ها اولین کسی که چای نوشید بودا بود . زمانی که احساس خواب آلودگی می کنید، یک برگ چای بجوید تا خستگی خود را از بین ببرید. نقطه شروع سفر این گیاه که به آن گل چای نیز می گویند، اینگونه توضیح داده می شود. علاوه بر مصرف شدید آن، با خواص چای همیشه گیاهی متفاوت است. با کشف فواید نوشیدن چای ، تعداد افرادی که چای می نوشند تا زندگی سالم تری داشته باشند نیز افزایش یافته است.
فواید و تاثیر نوشیدن چای
چای سیاه، پرمصرف ترین نوشیدنی در ایران، و نوشیدنی مورد علاقه بسیاری از مردم در وعده صبحانه و بعد از غذا است. حتی معتادان هم به نوشیدن آن علاقه دارند. چای سیاه وقتی به مقدار مناسب مصرف شود فواید زیادی دارد. علاوه بر این، دم کردن درست چای و مصرف عاقلانه آن کمک قابل توجهی به سلامتی دارد.
اثرات کافئین بر بدن
چای به لطف محتوای کافئین موجود در آن، نه تنها به جریان خون کمک می کند، بلکه عملکرد مغز را نیز تقویت می کند. بر اساس مطالعات اخیر، کاتچین و کافئین بر وزن بدن و مصرف انرژی تأثیر دارند. کافئین ترموژنز را تحریک می کند و از اکسیداسیون چربی در افراد حمایت می کند
یک فنجان چای چقدر کافئین دارد؟
یک لیوان چای باریک حاوی 50 تا 70 میلی گرم کافئین است. مصرف روزانه کافئین نباید بیش از 300 میلی گرم باشد. می توان آن را روزانه ۲ تا ۴ فنجان به صورت ساده و همراه با لیمو مصرف کرد.
مغز نیز به چای عادت می کند
وقتی کافئین بیش از حد مصرف شود، سیستم عصبی و گردش خون را تسریع می‌کند و باعث می‌شود قلب تندتر و سریع‌تر ضربانش کند. اگرچه مصرف چای باعث می شود افراد احساس تناسب اندام و پرانرژی کنند، اما پس از مدتی سلول های مغز به آن عادت می کنند و می تواند فرد را بی حال کند.
اگر کم خونی دارید مراقب باشید!
علاوه بر این، از آنجایی که مقدار اگزالات در چای زیاد است، کسانی که شن یا سنگ در کلیه خود دارند باید با احتیاط آن را مصرف کنند. مصرف بیش از حد ممکن است باعث فشار خون بالا شود. کسانی که مشکلات فشار خون دارند نباید بیش از 1-2 لیوان در روز مصرف کنند. چای را نباید در حین غذا یا بلافاصله بعد از غذا مصرف کرد. افراد مبتلا به کم خونی می توانند به جای چای در وعده صبحانه یک لیوان چای آب پرتقال بنوشند. برای این افراد مفید است که یک ساعت بعد از غذا یک چای سبک و لیمویی را ترجیح دهند.
چای را برای مدت طولانی نجوشانید
تین و تانن موجود در چای که به مدت طولانی جوشانده می شود ممکن است آسیب ببیند. چای در معرض این شرایط ممکن است اثرات سرطان زایی داشته باشد. اگر طعم تلخی به خصوص در چایی که در بیرون مصرف می شود وجود داشته باشد، نشان دهنده تازه نبودن چای است و مدت زیادی است که در انتظار آن بوده است. اگر می خواهید به چای خود طعم بدهید، می توانید عصاره میخک، دارچین یا وانیل را در حین دم کردن چای اضافه کنید.
چای چه فوایدی دارد؟
اگرچه زمانی که در فرهنگ ما به فواید چای سیاه اشاره می شود، فواید چای سیاه به ذهن خطور می کند، اما فواید انواع چای به یکدیگر نزدیک است. چای ، معجزه طبیعت، فواید بسیاری دارد:
- هضم غذا را تنظیم می کند و می تواند عملکرد صاف روده ها را تضمین کند .
- ذهن را با ماده ای که در خود دارد فعال می کند. می تواند تمرکز را افزایش دهد .
- از آنجایی که به صورت گرم مصرف می شود، با شل کردن عروق، باعث کاهش جریان خون می شود.
- مطالعاتی وجود دارد که نشان می‌دهد به خصوص فواید چای لیمو شامل کاهش خطر ابتلا به سرطان است.
- این می تواند گرما را در ماه های بسیار گرم تابستان با اجازه دادن به بدن برای خنک کردن خود با جریان خون آهسته از بین ببرد.
- چای برای مغز نیز فوایدی دارد. گفته می شود راندمان کاری و ظرفیت تمرکز را افزایش می دهد.
نه تنها چای، بلکه بخار چای نیز فوایدی دارد. هنگامی که چشمان خود را به مدت 1 تا 2 دقیقه با دقت در بخار چای نگه دارید یا به مدت 1 تا 2 دقیقه با کیسه های چای گرم بپوشانید، می توانید ناراحتی های چشمی مانند خستگی چشم و خارش را برطرف کنید.
بر اساس تحقیقات انجام شده در محیط های آزمایشگاهی، مشاهده شده است که ترکیبی به نام اپی گالوکاتچین گالات موجود در چای دارای اثر درمانی بر مقاومت به انسولین است. بر اساس مطالعه ای که بیش از 10 سال به طول انجامید، افرادی که بیش از 4 فنجان چای سیاه در روز می نوشند تا 32 درصد در برابر خطر سکته مغزی محافظت می شوند.
فلاونوئیدها، گروهی از آنتی اکسیدان ها، با مصرف منظم اثرات فشار خون بالا و کلسترول را کاهش می دهند. چای همچنین حاوی مواد آنتی اکسیدانی است.
مضرات چای چیست؟
علاوه بر لذت و فواید نوشیدن چای، مضرات چای کم است. اگرچه فواید چای از نظر علمی شناخته شده است ، اما در صورت مصرف بیش از حد یا در افرادی که به موادی مانند کافئین حساس هستند، می تواند به یک نوشیدنی مضر تبدیل شود.
- ممکن است به دلیل مصرف مکرر باعث زرد شدن دندان ها شود.
- ممکن است جذب خون را کاهش دهد.
- اگر کمبود آهن دارید، مصرف دقیق آن مفید است.
- باید مراقب بود که آیا چای می تواند برای نوزادان مفید باشد یا خیر.
- بهتر است کودکان آن را ننوشند زیرا جذب آهن را کاهش می دهد.
- نوشیدن بیش از حد با معده خالی ممکن است باعث ناراحتی معده شود.
1) می تواند بارداری را دشوار کند
چای حاوی کافئین است. اگر زنانی که بیش از حد چای می نوشند به فکر باردار شدن هستند. توصیه می شود مقدار چای را کاهش دهید. زیرا کافئین شدید می تواند کیفیت تخم مرغ را کاهش دهد. به همین ترتیب، می تواند کیفیت اسپرم مردان را کاهش دهد.
2) باعث زرد شدن دندان ها می شود
به دلیل مواد موجود در چای، تغییر رنگ در دندان ها مشاهده شده است. مصرف چای باید در حد متوسط باشد تا از زرد شدن دندان ها جلوگیری شود. اگر بیش از حد چای می نوشید، مراقبت روزانه از دندان را نباید نادیده گرفت. همچنین توصیه می شود بعد از صرف چای مقدار زیادی آب بنوشید.
3) می تواند پوست را خشک کند
افرادی که چای مصرف می کنند فکر می کنند که بالاخره در حال نوشیدن چای هستند و اهمیتی به مصرف آب نمی دهند. در نتیجه این عادت آب کافی در بدن وجود ندارد و پوست شروع به خشک شدن می کند. مصرف چای باید در حد متوسط باشد تا تعادل رطوبت پوست حفظ شود. مصرف آب همراه با چای را نیز باید به خاطر داشت.
4) آدم را افزایش می دهد
مشکل ادم در کسانی که بیش از حد نوشیدنی های کافئین دار مصرف می کنند بیشتر احساس می شود. به خصوص افرادی که در طول روز چای می نوشند، میزان ادم بیشتری دارند. اگر با ادم مشکل دارید، می توانید مصرف چای خود را محدود کنید. همچنین می توانید یک برش کوچک لیمو را در لیوان چای قرار دهید. می تواند به شما در جلوگیری از ادم کمک کند.
5) می تواند کلیه ها را خسته کند
چای حاوی مقدار زیادی اگزالات است. اگزالات باعث می شود کلیه ها خسته شوند و در انجام وظایف خود دچار مشکل شوند. فراموش نکنید افرادی که به طور مکرر چای مصرف می کنند بیشتر به بیماری های کلیوی مبتلا می شوند.
6) به مری آسیب می رساند
افرادی که چای خیلی داغ می نوشند باعث آسیب به مری می شوند. از آنجایی که مری که به مرور زمان آسیب می بیند، سلامت خود را از دست می دهد، می تواند راه را برای سرطان حنجره هموار کند. بنابراین نوشیدن چای خیلی داغ توصیه نمی شود.
7) بر الگوی خواب تأثیر می گذارد
کافئین موجود در چای شما را تحریک می کند و باعث مشکلات خواب می شود. اگر مشکل خواب دارید، می توانید به جای چای سیاه، دمنوش های گیاهی آرامش بخش را انتخاب کنید. مصرف چای با محتوای کافئین کم ممکن است انتخاب بهتری باشد.
8) خطر ابتلا به افسردگی را افزایش می دهد
کافئین موجود در چای نیز دارای خواصی است که می تواند به شما آسیب برساند. یکی از آنها بیماری افسردگی است. از آنجایی که مصرف بیش از حد کافئین باعث اضطراب و استرس می شود، ذهن شما برای افسردگی آماده می شود. چای کمتر، شادی بیشتر!
جمع بندی
انواع چای چیست؟
به لطف تکنولوژی تولید امروزی، انواع چای جایگزین زیادی وجود دارد. ابتدا می توان به دو نوع اساسی اشاره کرد: چای سبز و چای سیاه که با توجه به فرآیندهایی که چای پس از برداشت طی می کند متفاوت است.
چای سیاه، پرمصرف ترین نوع چای ، حاوی مقدار زیادی تئین است، در حالی که چای سبز حاوی کافئین بیشتری نسبت به قهوه است.
چای سفید که بدون هیچ گونه فرآیند تخمیر تولید می شود ، نوع دیگری است که از گیاه چای به دست می آید.
در مقایسه با طعم علفی تر موجود در چای سبز، چای سفید هنگام نوشیدن طعمی شبیه خربزه در کام می گذارد.
وقتی چای سفید دم می‌شود، رنگ زرد روشنی دارد.
به غیر از چای سفید که نوعی چای گران قیمت است، نوعی چای به نام اولانگ نیز وجود دارد که کمتر تخمیر می‌شود و بین چای سبز و چای سیاه قرار می‌گیرد .
در خاور دور انواع مختلفی از چای معطر وجود دارد، مانند چای اولانگ که بیشتر توسط ژاپنی ها مصرف می شود. نوع دیگری به نام چای Pu-Erh وجود دارد که در چین استفاده می شود و طعمی خاکی دارد .
