مهمترین خواص شکلات چیست؟

طعم فوق العاده و خواص شکلات آن را به یکی از بهترین خوراکی های دنیا تبدیل کرده است که طرفداران بسیاری در همه سنین دارد. در بین انواع شکلات، شکلات تلخ به دلیل مقدار کاکائوی بیشتری که دارد از خواص بیشتری نیز برخوردار است. در این مقاله قصد داریم تا شما را با خواص شکلات از جمله خواص شکلات تلخ آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

خواص شکلات

خواص شکلات باعث شده تا افراد میل بیشتری به استفاده از آن داشته باشند. شکلات از دانه های کاکائو تشکیل می شود و خواص آن نیز به دلیل کاکائو می باشد. زیاده روی در مصرف شکلات ممکن است منجر به آکنه، چاقی، فشار خون بالا، بیماری عروق کرونر و دیابت شود چرا که حاوی چربی و شکر زیاد است. با این حال مشخص شده است که کاکائو (ماده اصلی شکلات) حاوی ترکیبات فنولی است که می تواند برای بدن مفید باشد.

در ادامه به توضیح مهم ترین خواص شکلات می پردازیم:

 6 مورد از مهم ترین خواص شکلات

شکلات به دلیل داشتن پتانسیل آنتی اکسیدانی ناشی از کاکائو می تواند برای بدن مفید باشد. میزان کاکائو در شکلات تلخ بیشتر از دیگر انواع شکلات بوده و همچنین حاوی چربی و شکر کمتری است، بنابراین فایده آن نیز در مقایسه با شکلات های دیگر بیشتر است.

فواید مصرف شکلات عبارتند از:

• کاهش کلسترول
• جلوگیری از زوال عقل
• کاهش خطر مشکلات قلبی عروقی

با اینکه برخی از خواص شکلات شناخته شده است اما بایستی در نظر گرفت که شکلات حاوی چربی و شکر می باشد و باید اثرات این مواد هم در نظر گرفته شود. بنابراین به تحقیقات بیشتری برای مشخص شدن خواص شکلات نیاز است.

کلسترول

نتایج یک مطالعه نشان داده است که مصرف شکلات می تواند منجر به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و بهبود فشار خون و در نتیجه سلامت قلب و عروق شود.

عملکرد شناختی

طبق گفته دانشمندان مصرف روزانه 2 فنجان شکلات داغ می تواند منجر به حفظ سلامت مغز و کاهش مشکلات حافظه در افراد مسن شود چرا که شکلات داغ باعث بهبود جریان خون در مغز می شود.

بیماری قلبی

تحقیقات نشان داده است که مصرف شکلات می تواند منجر به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی شود.

سکته مغزی

نتایج تحقیقات انجام شده مشخص کرده است که مصرف روزانه ۱۰۰ گرم شکلات می تواند منجر به کاهش خطر بیماری قلبی و سکته شود.

رشد و نمو جنین

بر اساس یافته ها مصرف روزانه 30 گرم شکلات در طول دوران بارداری می تواند در رشد و تکامل جنین موثر باشد.

عملکرد ورزشی

مصرف شکلات توسط ورزشکاران باعث می شود که آنها بتوانند مسافت طولانی تری را طی کرده و در عین حال اکسیژن کمتری مصرف کنند. شکلات تلخ در این مورد بهتر از دیگر انواع شکلات عمل می کند. به عقیده دانشمندان علت بهتر بودن شکلات تلخ وجود فلاونول هایی به نام اپی کاتچین است که ترشح اکسید نیتریک در بدن را افزایش می دهند و باعث می شوند میزان اکسیژن در دسترس برای ورزشکاران زیاد شود.

مهم ترین خواص شکلات تلخ کدامند؟

همانطور که در بالا اشاره شد شکلات تلخ مزایای زیادی برای ورزشکاران دارد. شکلات تلخ علاوه بر ورزشکاران برای همه افراد مفید می باشد. در ادامه به برخی از مهم ترین خواص شکلات تلخ می پردازیم:

کمک به پیشگیری از بیماری قلبی و کاهش خطر سکته

از جمله مهم ترین خواص شکلات تلخ که اهمیت زیادی دارد نقش آن در بهبود سلامت قلب می باشد. تحقیقات منتشر شده نشان داده که خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی در افرادی که روزانه شکلات بیشتری مصرف می کنند کمتر است.

جلوگیری از دست دادن حافظه و تقویت خلق و خو

تحقیقات مشخص کرده است که شکلات فعالیت عصبی را در قسمت هایی از مغز که مربوط به شادی و لذت است  تحریک می‌کند، بنابراین می تواند منجر به کاهش استرس و بهبود خلق و خوی افراد شود.

کنترل قند خون و جلوگیری از دیابت

نتایج مطالعات نشان داده است که مصرف روزانه شکلات می تواند بهترین راهکار جهت پیشگیری از دیابت باشد چرا که مقادیر مناسب شکلات تلخ می تواند منجر به بهبود نحوه متابولیسم گلوکز در بدن شود.

بهبود عملکرد روده و کمک به کاهش وزن

شاید عجیب به نظر برسد که شکلات ممکن است منجر به کاهش وزن شود اما بر اساس تحقیقات مصرف روزانه شکلات تلخ می تواند در کنترل اشتها و در نتیجه کمک به کاهش وزن موثر باشد.

علاوه بر این تحقیقات نشان داده که شکلات در طول فرایند هضم مثل یک پری بیوتیک (نوعی فیبر که از رشد باکتری های مفید در روده حمایت می کند) عمل می کند. بنابراین شکلات تلخ برای عملکرد روده مفید می باشد.

حفاظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد و پیشگیری از ابتلا به سرطان

شکلات تلخ به علت وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی می تواند بدن را در مقابل آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کند. رادیکال های آزاد باعث بروز انواع بیماری ها می شوند، بنابراین با مصرف شکلات تلخ می توان از این آسیب ها در امان ماند.

علاوه بر این بر اساس نتایج برخی از مطالعات افرادی که شکلات های غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی استفاده می کنند نسبت به دیگران کمتر به سرطان مبتلا می شوند.

نتیجه گیری

شکلات از جمله خوراکی های بسیار پرطرفدار است که خواص زیادی دارد. از جمله مهم ترین خواص شکلات می توان به کاهش کلسترول، جلوگیری از زوال عقل و کاهش خطر مشکلات قلبی عروقی اشاره کرد.