فهرست محتوا
لوکوم تبریز از جمله مشهورترین و خوشمزه ترین سوغاتی های تبریز می باشد که محبوبیت زیادی در بین مردم به خصوص کودکان دارد. تهیه این لوکوم بی نظیر که جزو تنقلات محسوب می شود، بسیار آسان می باشد و شما می توانید آن را در منزل نیز تهیه کنید. تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید تا با روش درست کردن لوکوم تبریز آشنا شوید.
طرز تهیه لوکوم تبریز
روش تهیه آسان و سریع از جمله مزایای لوکوم تبریز به شمار می رود. یکی دیگر از مزایای لوکوم تبریز این است که شما می توانید مغزها و ترکیباتی را که دوست دارید به آن اضافه کنید تا باب میلتان باشد. جهت تهیه این تنقلات عالی کافی است که مراحل زیر را انجام دهید.
مواد لازم جهت تهیه لوکوم تبریز
- یک لیوان نشاسته
- یک و نیم لیوان شکر
- دو و نیم لیوان آب
- نیم لیوان گلاب
- جوهر لیمو، به مقدار کم
- آرد، به میزان لازم
خرید آجیل درجه یک و خوش طعم از شما، ارسال فوری با ما
مراحل تهیه لوکوم تبریز
- در اولین مرحله از طرز تهیه لوکوم تبریز، نشاسته را با ۲ تا ۳ لیوان آب به هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بماند.
- بعد از ته نشین شدن نشاسته، به آرامی آبی که روی آن جمع شده است را خالی کنید.
- سپس شکر، گلاب، جوهر لیمو و آب را به نشاسته اضافه کنید و روی حرارت به طور مرتب به هم بزنید. این کار را تا سفت شدن کامل آن (مانند ژله سفت و کشدار) ادامه دهید.
- کف یک ظرف صاف را آردپاشی کرده، مخلوط را روی آن بریزید، روی آن را صاف کرده و آرد پاشی کنید.
- لایه ای به پهنای ۱ تا ۱٫۵ سانتی متر از آن درست کنید. بعد از خنک شدن با چاقو یا قیچی به شکل لوزی یا مربع برش دهید.
- در آخر لوکوم ها را به آرد یا پودر نارگیل آغشته کنید و یا حتی می توانید آنها را با خلال پسته یا بادام و گردو تزیین کنید و در ظرف مناسب بچینید. آنها را در یخچال نگهداری کنید تا سفت بمانند.
طرز تهیه لوکوم های میوه ای رنگی
علاوه بر طرز تهیه لوکوم تبریز برای اینکه به شما نشان دهیم که می توانید لوکوم ترکی را با طعم ها و رنگ های دلخواهتان درست کنید، در ادامه طرز تهیه برخی از بهترین انواع این شیرینی دلچسب را به شما ارائه می دهیم. رنگ های متنوع این تنقلات خوشمزه یکی از دلایل انتخاب آن توسط کودکان می باشد. آماده سازی این لوکوم 2 ساعت زمان نیاز دارد و شما می توانید با این مواد 40 قطعه لوکوم خوشمزه و طعم دار داشته باشید.
مواد لازم برای ژله
- 250 گرم شکر
- 6 ورق ژلاتین
- 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
مواد لازم برای لوکوم های قرمز
- 1 قاشق غذاخوری گلاب
- 100 میلی لیتر آب آلبالو
مواد لازم برای لوکوم های زرد
- 1 قاشق غذاخوری آب شکوفه پرتقال
- 100 میلی لیتر آب پرتقال
مواد لازم برای لوکوم های سبز
- 1 قاشق غذاخوری شربت نعنا
- 100 میلی لیتر چای نعنا
مواد لازم برای اتمام کار و تزیین
- 100 گرم پودر قند
مراحل آماده سازی
- 125 میلی لیتر (تقریبا 2/1 فنجان) آب و شکر را در قابلمه ای بجوشانید تا شکر حل شود. ژلاتین را در آب ولرم بخیسانید. نشاسته ذرت را با کمی آب سرد مخلوط کنید تا یکدست شود، در آب شکر هم بزنید و بجوشانید.
- برای لوکوم قرمز، گلاب و آب آلبالو را مخلوط کنید.
- برای لوکوم زرد، آب گل پرتقال و آب پرتقال را با هم مخلوط کنید.
- برای لوکوم سبز، شربت نعنا و چای نعنا را با هم ترکیب کنید.
- شربت را از روی حرارت بردارید. ژلاتین را آبکش کنید و داخل شربت هم بزنید تا کاملا ذوب شود. 3 قالب مسطح (حدود 15×10 سانتی متر) را با کاغذ روغنی بچینید. ژلاتین را به طور مساوی بین مخلوط های طعم دار تقسیم کنید و با هم هم بزنید تا ترکیب شوند. 3 مخلوط ژلاتین را در 3 قالب آماده شده بریزید و بگذارید کاملا خنک شود. ژله را از قالب خارج کرده و به صورت مکعبی برش دهید. لوکوم ها را در پودر قند بغلتانید و سرو کنید.
خرید لوکوم از سایت لوبلی
نکته: شما می توانید انواع آب میوه های مورد علاقه خود را در این دستورالعمل جایگزین کنید تا بتوانید لوکوم هایی که دوست دارید را برای خودتان یا کودکانتان آماده کنید. حتی می توانید انواع با پسته و گردو را درست کنید که مقوی تر و سالم تر هستند و طعم بهتری نیز دارند.
طرز تهیه لوکوم تبریز ساده و راحت است. لوکوم تبریز را می توان یکی از خوشمزه ترین شیرینی جات و سوغاتی های شهر زیبای تبریز به شمار آورد. این تنقلات خوشمزه انواع مختلفی دارد که همانطور که گفتیم می توان به راحتی آنها را در منزل آماده کرد. از جمله انواع محبوب لوکوم ترکی که به علت رنگی بودن مورد علاقه کودکان می باشند، لوکوم های میوه ای رنگی هستند. با مطالعه این مقاله این شیرینی های خوشمزه را درست کرده و در کنار خانواده و دوستانتان میل کنید.
