فواید چلغوز

از جمله فواید چلغوز می توان ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند روی، فسفر و… را نام برد. به همین علت یک مکمل بسیار سالم برای رژیم غذایی تان می توانید در نظر بگیرید. ما در این مقاله به طور مفصل در مورد فواید چلغوز و ویژگی های چلغوز صحبت کردیم.

چلغوز (آجیل کاج) چیست و از کجا آمده است؟

چلغوزها دانه های خوراکی درختان کاج هستند که در جنگل های بومی خود واقع در مناطقی از چین، مکزیک، روسیه، کره شمالی، پاکستان و افغانستان رشد می کنند. در واقع چلغوز نوعی میوه کاج است که منشاء اصلی آن مناطقی در افغانستان، پاکستان، هند است و همچنین در برخی از جنگل های واقع در قسمت های غربی هیمالیا به وفور یافت می شود.

دور تنه درخت بین 3 تا 4 متر است. برگ‌های کاج چیلگوزا دارای شکل سه سوزنی مشخص است که آن را از سایرین متمایز می‌کند

این درختان کاج سال ها طول می کشد تا رشد کنند و بعد از گذشت حدود 25 سال آماده برداشت برداشت می شوند و چلغوز های خوراکی تولید می کنند .

اما برداشت آن نیز کار دشواری است و با وجود اندازه کوچکی که دارد ،این مهره های اشکی شکل به دلیل زمان و زحمتی که برای برداشت دارد، قیمت بالایی دارد. و  همین آجیل کاج (چلغوز) را به یکی از گران ترین مواد غذایی موجود در بازار تبدیل کرده است .

درختان کاج ۲۵ سال طول می‌کشد و تولید آن به اوج خود برسد. پس از استخراج آجیل کاج به عنوان دانه، پوسته دوم باید قبل از خوردن آنها جدا شود.

چلغوز پوسته ای دارد و قبل از خوردن باید پوست آن را جدا کنید. چلغوز به شکل برشته و خام موجود است و می توان آن را مثل سایر آجیل ها استفاده کرد و ازطعم ترد خوشمزه آن لذت برد.

ارزش غذایی چلغوز

چلغوز دارای یک پروفایل مغذی متعادل و قابل توجه از چربی های سالم امگا 3، پروتئین و فیبر است. اگرچه چربی بسیار بالایی دارد، اما این چربی‌ها حداقل چربی‌های اشباع شده هستند که در واقع برای بدن مفید هستند.
علاوه بر این، چلغوز همچنین سرشار از منیزیم، روی، آهن، آنتی اکسیدان ها، فسفر، ویتامین E و K، کلسیم و منگنز است.

فواید مختلف چلغوز چیست؟

امروزه، افراد بیشتری انتخاب های سالم تری را برای کاهش و حتی پیشگیری از بیماری های قلبی و همچنین اجتناب از قرار گرفتن در آمار مرگ و میر انتخاب می کنند! و چلغوز درست در بالای لیست گزینه های سالم قرار دارد!!

از آنجاییکه چلغوزها  با ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی مانند روی، فسفر و غیره غنی شده‌اند چلغوز ها را به عنوان یک مکمل بسیار سالم برای رژیم غذایی تان می توانید داشته باشید.آجیل کاج( چلغوز ) از میان وعده های مغذی است که می توان آن را به صورت خام یا بو داده مصرف کرد. 

با افزودن آجیل کاج چلغوز به رژیم غذایی روزانه خود می توانید از مزایای سلامتی زیادی بهره مند شوید. می‌توانید آن‌ها را به‌عنوان بخشی از میان‌وعده‌های روزانه و یک جایگزین عالی برای غذاهای ناسالم، به صورت برشته و خام میل کنید یا می‌توانید آن‌ها را به غذاهای مختلف و سالادها  اضافه کنید.

فواید مختلف چلغوز ، ارزش غذایی کامل، کاربردها و اینکه چرا یکی از سالم‌ترین سوپر غذاها برای افزودن به رژیم غذایی شما محسوب می‌شود را در این مقاله توضیح خواهیم داد.

چلغوز های لوبلی

پیشگیری از بعضی بیماری ها

در این عصر که مردم در حال انجام اقدامات اضافی برای ایجاد مکانیسم بدنی هستند که می تواند با هر گونه باکتری یا ویروس ناشی از میکروارگانیسم های مختلف که در زندگی روزمره با آنها تماس برقرار می شود مقابله کند. کلید یک بدن سالم به یک رژیم غذایی سالم بستگی دارد که در آن فرد می‌تواند خوراکی‌های مختلفی بخورد که بتواند تمام نیازهای بدن را در مورد نیازهای ضروری، مواد معدنی و ویتامین‌ها برآورده کند.

طبیعی ترین راه برای رسیدن به این هدف، خوردن «ابر غذا» است – خانواده ای از خوراکی ها متشکل از آجیل، میوه های خشک و دانه هایی که با مواد مغذی ضروری غنی شده اند که به تقویت ایمنی بدن کمک می کند و به آن کمک می کند تا از میکروارگانیسم های ناقل بیماری جلوگیری کند. در میان این ابر غذاها، چلغوز (آجیل کاج) که در شبه قاره هند به نام چیلگوزا معروف است، دارای خواص بسیار ارزشمند و مغذی است که آن را به یک مکمل ضروری در رژیم غذایی شما تبدیل می کند.

وجود آنتی اکسیدان

به طور کلی چلغوز یک ماده غذایی سالم و سرشار از آنتی اکسیدان است که به بهبود سطح کلسترول خوب در بدن کمک می کند. این آجیل مفید و مغذی فواید سلامتی زیادی دارد زیرا حاوی روی است که ایمنی بدن را بهبود می بخشد و از بروز سرماخوردگی جلوگیری می کند. همچنین از روی برای درمان ناباروری استفاده می شود. چلغوز یک منبع غنی از منیزیم است که به خوابی سالم و بهبود خلق و خوی کمک می کند.

آجیل چلغوز حاوی انواع مختلفی از آنتی اکسیدان ها مانند لیکوفن، کاروتنوئید، توکوفرول ها، کاتچین و گالوکاتچین است. همه این آنتی اکسیدان ها به بهبود عملکرد بهینه اندام ها کمک می کنند و پوست را نیز سالم نگه می دارند. شما باید این آجیل را خام بخورید تا بو دادن آن، زیرا تحقیقات نشان می دهد که سطح آنتی اکسیدان ها هنگام برشته شدن آجیل کاهش می یابد.

بیماران دیابتی

مغز چلغوز برای بیماران دیابتی نیز مفید است. همجنین منبع غنی از آهن و فولات است و باید توسط زنان باردار و مادران شیرده مصرف شود زیرا می توانند با خیال راحت فواید سلامتی را به نوزادان در حال رشد خود منتقل کنند. سطح بالای  اسیدهای چرب مفید در مغز چلغوز مصرف آن را ایمن کرده و از حمله قلبی جلوگیری می کند. آجیل چلغوز حاوی ویتامین های A و E و سایر مواد مغذی حیاتی است که از رشد سرطان جلوگیری می کند.

منیزیم به رشد ساختاری سالم استخوان‌ها کمک می‌کند، بنابراین زنان باردار و مسن‌تر که برای عملکرد مطلوب بدنشان به تراکم استخوان بالا نیاز دارند، باید این عنصر جادویی را به طور منظم مصرف کنند. منیزیم موجود در آجیل چلغوز حمل و نقل کلسیم را در بدن تسهیل می کند و این به نوبه خود از درد مفاصل و سایر دردهای بدن مربوط به پیری جلوگیری می کند. دوز روزانه آجیل چیلگوزا باعث بهبود عملکرد قلب می شود.

شاخص گلیسمی چلغوز پایین است و عملکرد انسولین را افزایش می دهد. انسولین به پردازش بدون زحمت مقدار بیشتری از قندها کمک می کند و بنابراین این دانه کاج خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.

دیابت علائم متعددی مانند مشکلات بینایی، سکته مغزی، افزایش وزن و غیره دارد. این علائم را می توان با مصرف منظم آجیل کاج کنترل کرد. همچنین سطح کلسترول بد را کاهش می دهد و همچنین سطح گلوکز را کنترل می کند.

آجیل چلغوز سرشار از آهن

آجیل چلغوز سرشار از آهن است. این یک ماده مغذی حیاتی است که برای ذخیره اکسیژن و انتقال آن به اندام های حیاتی مورد نیاز بدن است. چلغوز در دوران بارداری مفید است، زیرا مقدار مناسبی از آهن را برای زنان باردار بسیار مفید است زیرا آنها دوز مورد نیاز آهن را دریافت می کنند. اگر مادران باردار در رژیم غذایی منظم خود این را بگنجانند باعث سلامت و رشد مغز کودک  می شود.

 

فواید چلغوز برای افزایش انرژی

چلغوز سرشار از کربوهیدرات های انرژی زا است. مواد مغذی موجود در این آجیل باعث کاهش کلسترول بد (LDL) و بهبود کلسترول خوب (HDL) در بدن می شود. وجود آلفا توکوفرول به بدن کمک می کند تا چربی ها را به انرژی تبدیل کند و این آجیل سرشار از آلفا توکوفرول است و از این رو فرآیند چربی سوزی را در بدن تحریک می کند. اسکوالن عنصر حیاتی دیگری است که به کاهش سریعتر کلسترول LDL کمک می کند.

فواید چلغوز برای قلب

چلغوز در مقایسه با سایر آجیل ها دارای ترکیب اسیدهای چرب مناسبی است و این باعث می شود این آجیل برای قلب مفید باشد. 90 درصد چربی موجود در این آجیل غیراشباع است و در نتیجه برای پیشگیری از بیماری های قلبی مفید است. چربی اشباع شده در این آجیل فقط به 10 درصد محدود شده است که از بیماری های قلبی جلوگیری می کند.

مصرف آجیل چلغوز  به حفظ سلامت قلب و چربی مناسب کمک می کند. و با محافظت از آن از بروز مشکلات مربوط به قلب جلوگیری می کند. حاوی مقدار مورد نیاز چربی اشباع شده است که سطح کلسترول کل را کاهش می دهد و  چربی سالم را حفظ می کند.

فواید چلغوز برای جلوگیری از پرخوری

چلغوز یک آجیل سرکوب کننده اشتها است. چون باعث می شود معده احساس سیری کند و این باعث می شود که میل به غذاهای چرب کاهش یابد. افرادی که به دنبال راهی برای کاهش وزن هستند باید این آجیل را مصرف کنند. این دانه های کاج به ترشح هورمون CCK-8 کمک می کند که اسید پینولنیک تولید می کند که مسئول سرکوب اشتها است.

چلغوز از حمله ویروس جلوگیری می کند

با مصرف دانه چلغوز می توان از شیوع آنفولانزا و ویروس تبخال جلوگیری کرد. وجود پلی ساکاریدها در آجیل به مبارزه با بسیاری از ویروس هایی که سلامتی را تهدید می کنند کمک می کند. روغن آجیل چلغوز  همچنین دارای خواص ضد قارچی، ضد باکتریایی و ضد فشار خون است.

فواید چلغوز برای سلامت پوست

به طور طبیعی پوستی شفاف و درخشان می خواهید؟

دلیل اصلی رنگ پوست با بافت ناهموار همراه با آکنه و لکه های تیره، وجود قند زیاد در بدن و شکستن آهسته گلوکز است. با افزودن چلغوز یا مغز چلغوز و مغز صنوبر ،به رژیم غذایی شما، به تعادل سطح قند در بدن و به ترمیم سلول های مرده پوست شما کمک می کند و در نتیجه پوستی شفاف را برای شما به ارمغان می آورد.

همچنین از مغز چلغوز و مغز صنوبر به عنوان اسکراب صورت استفاده کنید. مغزها را پودر کرده و به مقدار مساوی آرد برنج را مخلوط کنید. مقدار مورد نیاز آب برنج را اضافه کنید تا خمیری در بیاید و آن را به عنوان اسکراب صورت بمالید. نتایج شگفت انگیزی را با اسکراب به دست آورید یا از روغن دانه چلغوز استفاده کنید زیرا حاوی آلفا توکوفرول است. و به مرطوب شدن عمیق پوست و جلوگیری از بروز ناگهانی آکنه کمک می کند.

آجیل چلغوز منبع غنی ویتامین E است و 9.33 میلی گرم در هر 100 گرم دارد. ویتامین E به آلفا توکوفرول نیز معروف است و برای حفظ رطوبت پوست مفید است. ویتامین E برای مردان برای تولید اسپرم های سالم و متحرک مورد نیاز است.

فواید چلغوز برای پیشگیری از سرطان

چلغوز منبع غنی امگا 6 است و دارای سلنیوم است. این به جلوگیری از رشد عناصر سرطان زا در بدن کمک می کند و وجود سلنیوم در درمان ناباروری مفید است.

مطالعات متعددی که در مورد کاهش خطر ابتلا به سرطان در صورت مصرف مکرر آجیل انجام شده است، نتایج رضایت بخشی را ارائه کرده است. یک مطالعه خاص ثابت کرد که با کاهش 100 میلی گرمی سطح سرمی منیزیم در روز، خطر ابتلا به سرطان پانکراس 24 درصد افزایش می یابد. مصرف آجیل کاج چلغوز به حفظ سطح منیزیم شما کمک می کند و در نتیجه به جلوگیری از سرطان کمک می کند.

فواید چلغوز برای سلامت عضلات

پروتئین دانه چلغوز 24 درصد است که از خستگی عضلات جلوگیری می کند. با مصرف منظم این آجیل می توان از رگ به رگ شدن عضلات و درد جلوگیری کرد. لیزین پروتئینی است که مسئول مدیریت فشار خون بالا است. در دانه چلغوز به مقدار فراوان وجود دارد و بنابراین با مصرف منظم این آجیل می توانید از فشار خون بالا جلوگیری کنید.

 

فواید چلغوز در دوران بارداری

زنان باردار و مادران شیرده می توانند از فواید چلغوز استفاده کنند و برای نوزادان در حال رشد خود تغذیه کنند. چلغوز که حاوی مقدار زیادی آهن و فولات است، در صورت مصرف منظم توسط زنان باردار باعث رشد و رشد مغز کودک می شود.

فواید چلغوز برای مو

مزایای سلامتی چلغوز شامل ایجاد موهای ضخیم و داشتن پوستی شفاف و درخشان است. از تولید موهای نازک جلوگیری می کند. مقدار بالای پروتئین همچنین به قوی نگه داشتن مو کمک می کند و از آسیب مو محافظت می کند.

برای افرادی که از ریزش مو یا نازک شدن مو رنج می برند، روغن دانه کاج می تواند یک درمان فوق العاده باشد. چلغوز سرشار از ویتامین E است، رشد مو را تقویت کرده و به حفظ سلامت پوست سر کمک می کند. مصرف آجیل کاج یا استفاده از روغن چلغوز می تواند به شما کمک کند مشکلات مو را به طور طبیعی برطرف کنید.

 

فواید چلغوز برای تقویت سیستم ایمنی قوی

وجود آنتی اکسیدان های قوی، یعنی گالوکاتچین، کاتچین، لوتئین، لیکوپن، کاروتنوئیدها و توکوفرول ها به جلوگیری از آسیب رادیکال های آزاد به سلول ها، مبارزه با استرس اکسیداتیو و حمایت از سیستم ایمنی کمک می کند. عرضه مداوم روی به کاهش التهاب کمک می کند، در نتیجه باعث تقویت ایمنی و محافظت از شما در برابر بیماری های مزمن می شود. برای همین تقویت سیستم ایمنی بدن یکی دیگر از فواید چلغوز می باشد.

منبع انرژی یکی دیگر از فواید چلغوز

از دیگر فواید چلغوز می توان به سرشار بودن چلغوز از انرژی نام برد. چلغوز یک تقویت کننده عالی برای کودکان کم تغذیه، افرادی با سطح منیزیم پایین و افرادی است که به رژیم های غذایی پر انرژی نیاز دارند است . مقدار بالای منیزیم موجود در چلغوز به افزایش اکسیژن رسانی به تمام سلول های بدن کمک می کند. این باعث افزایش جذب اکسیژن و سوزاندن کالری بیشتری می شود که به نوبه خود باعث افزایش سطح انرژی می شود.

فواید چلغوز برای مردان

یکی از بهترین فواید چلغوز  برای زنان و مردان درمان مشکلات اختلال عملکرد جنسی مانند مشکلات باروری، تعداد اسپرم و اختلال نعوظ است .
چلغوز حاوی روی است که به تنظیم هورمون جنسی مردانه تستوسترون کمک می کند. این به نوبه خود باعث افزایش تعداد اسپرم و همچنین بهبود تحرک اسپرم برای اشباع می شود.

چلغوز منبع خوبی از اسیدهای چرب تک غیر اشباع، پروتئین ها و آنتی اکسیدان ها هستند. دانه های کاج همچنین حاوی ویتامین های ضروری B1، B2 و C و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم، فسفر، منیزیم و مقدار متوسطی از کلسیم، روی و منگنز است. آجیل کاج باعث افزایش سطح تستوسترون می شود. آنها حاوی مقدار زیادی روی هستند که مشخص شده است که سطح تستوسترون را در بدن افزایش می دهد و از توانایی جنسی مردان حمایت می کند.

مردان باید دانه های چلغوز یا صنوبر را در رژیم غذایی خود بگنجانند. چلغوز دارای مقدار کافی روی است که تعداد اسپرم ها را افزایش می دهد و آنها را برای لقاح بیشتر تحرک می کند.

فواید چلغوز در افزایش سلامت مغز

با گنجاندن آجیل چلغوز در رژیم غذایی می توان از پیری یا زوال مغز جلوگیری کرد. آهن موجود در چلغوز برای ذخیره و انتقال اکسیژن در خون حیاتی است. منیزیم موجود در آجیل چلغوز  می تواند به بهبود عملکرد افرادی که در دوران نوجوانی از اضطراب و افسردگی رنج می برند کمک کند.

استحکام استخوان را بهبود می بخشد

ویتامین K استفاده از رسوبات کلسیم را تنظیم می کند که به نوبه خود تراکم مواد معدنی استخوان را افزایش می دهد و میزان شکستگی را کاهش می دهد. از فواید میوه خشک چلغوز می توان به تقویت استخوان ها اشاره کرد. آجیل کاج، سرشار از ویتامین K است، زمانی که در رژیم غذایی معمولی شما گنجانده شود، مفید است.

چشم ها را سالم نگه می دارد

مزایای میوه خشک چلغوز شامل بهبود بینایی و محافظت از چشم در برابر دژنراسیون ماکولا و گلوکوم است. بینایی به دلیل ماهیت آنتی اکسیدانی کاروتنوئیدها، لوتئین و زآگزانتین بهبود می یابد که به فیلتر کردن اشعه های مضر UV و مبارزه با رادیکال های آزاد برای دید حاد در شبکیه مرکزی کمک می کند.

سندروم پیش از قاعدگی را کاهش دهید

اگر زنی هستید که از علائم سندرم پیش از قاعدگی رنج می برید، مصرف آجیل کاج یک درمان عالی است زیرا حاوی منیزیم و ویتامین B6 است که به کاهش شدت علائم پیش از قاعدگی کمک می کند.

فواید چلغوز برای کاهش علائم پیری

خواص آنتی اکسیدانی موجود در چلغوز و مغز صنوبر برای کاهش التهاب در بدن شما بسیار مفید است که تأثیر مستقیمی بر کاهش علائم پیری دارد. خوردن هر روز چلغوز منجر به کیفیت زندگی بهتر و سالم تری می شود که باعث می شود برای مدت طولانی احساس انرژی کنید. پزشکان به سالمندان توصیه می‌کنند که آجیل چلغوز را بخشی از رژیم غذایی خود قرار دهند.و از فواید چلغوز بهره مند شوند.

سوالات متداول در مورد چلغوز

1-اگر بیش از حد آجیل چلغوز بخورید چه اتفاقی می افتد؟

در حالی که آجیل چلغوز فواید زیادی برای سلامتی دارد، توصیه می شود در حد اعتدال مصرف شود. علاوه بر کالری بالای آن که منجر به افزایش وزن می شود، مصرف بیش از حد تکه های کاج می تواند طعم تلخی را برای روزها در دهان شما باقی بگذارد

2-آیا آجیل چلغوز به عنوان یک غذای فوق العاده در نظر گرفته می شود؟

بله! آجیل چلغوز متعلق به خانواده آجیل ها، میوه های خشک، دانه ها است که به دلیل داشتن مواد معدنی، ویتامین ها و مواد مغذی ضروری به عنوان یک غذای فوق العاده در نظر گرفته می شود.

3-آیا آجیل چلغوز باعث افزایش تستوسترون می شود؟

بله! چلغوز سرشار از روی معدنی است که برای تنظیم سطح تستوسترون، هورمون ضروری در مردان، بسیار مفید است.

4-آیا مصرف آجیل چلغوز در دوران بارداری مفید و سالم است؟

بله کاملا! تغذیه متعادل کلی آجیل چلغوز برای یک زن باردار بسیار مفید است زیرا به او در رفع یبوست کمک می کند. چلغوز همچنین آهن و پروتئین بسیار مورد نیاز بدن زن باردار را همراه با کلسیم برای قوی نگه داشتن استخوان های او فراهم می کند.

چگونه چلغوز را تهیه کنیم ؟

چلغوز در بازار و فروشگاه لوبلی به دو صورت با پوست و بدون پوست موجود است. نوع با پوست آن ، نیز به دو صورت خام و نمکین موجود است . شما می توانید از طریق سایت آجیل لوبلی و یا با مراجعه به فروشگاه لوبلی چلغوز و مغز چلغوز خریداری کنید و از خواص بی نظیر این دانه های ارزشمند بهره ببرید.

 

آیا می توان آجیل چلغوز را خام خورد؟

اگرچه چلغوز به صورت بو داده یا برشته عرضه می شود، اما می توانید آن را به راحتی خام مصرف کنید. هنگام برشته کردن چلغوز درست مانند سایر آجیل ها، طعم و مزه زیادی از خود نشان می دهد که باعث می شود مردم آن را دوست داشته باشند.

 

آیا خوردن چلغوز شما را بیمار می کند؟

مانند سایر آجیل ها، چلغوز هم کاملا اسیدی است و می تواند واکنش آلرژیک به سیستم بدن فرد داشته باشد. علائم این آلرژی ها می تواند شامل تهوع، اسهال، بیماری های گوارشی و غیره باشد.

 

کجا از چلغوز استفاده می کنید؟

علاوه بر اینکه به عنوان یک خوراکی معمولی روزانه مصرف می شود، می توانید از مغز چلغوز (مغز صنوبر) برای تزئین غذاهای مختلف مانند دسر، کلوچه، ترد، کیک و غیره استفاده کنید.

 

کدام کشور بزرگترین تولید کننده چلغوز است؟

بزرگترین صادرکننده چلغوز در جهان، چین و پس از آن کره شمالی، پاکستان و افغانستان است. چین مسئول 39 درصد از کل تولید جهانی آجیل چلغوز در سراسر جهان است.

 

آیا آجیل چلغوز گران است؟

متأسفانه چلغوز چیزی نیست که بتوانید خودتان آن را برداشت کنید. آنها فقط می توانند در جنگل های بومی خود در سرزمین های چین، کره شمالی، پاکستان و افغانستان رشد کنند. زمان برای رشد درختان کاج نیز زمان زیادی می برد و هزینه دستی برای استخراج بذر کاج  هنگفت و زیاد است، بنابراین قیمت بالای چلغوز را توجیه می کند.

دهان کاج چیست ؟

دهان کاج وضعیتی است که در آن مصرف کننده آجیل چلغوز طعم فلزی تلخی دارد که می تواند تقریباً یک هفته ادامه داشته باشد.و به دلیل مصرف بیش از حد آجیل چلغوز رخ می دهد.

نتیجه

در حالی که همه افراد آجیل و تنقلات مورد علاقه خود را در رژیم غذایی روزانه خود دارند، طبیعت عجیب و غریب آجیل چلغوز، طعم لذیذ، و فواید سلامتی چیزی است که افراد را تشویق می کند به طور منظم این آجیل مغذی را در برنامه غذایی روزانه خود داشته باشند .

فواید کلی سلامتی خوردن آجیل چلغوز در هر روز، ایمنی بدن شما را به طور عمده تقویت می کند و در عین حال به شما انرژی و قدرت برای مبارزه با ویروس های مختلف به ویژه در همه گیری کووید فعلی می دهد.

 

آجیل کاج را به صورت آنلاین از فروشگاه ما بخرید!