طرز تهیه دسر شکلاتی

شکلات یکی از محبوب ترین انواع غذاها و طعم ها در جهان است و مواد غذایی زیادی شامل شکلات، به ویژه دسرها ، از جمله کیک ، پودینگ ، موس ، براونی شکلاتی و کوکی های شکلاتی وجود دارد . بسیاری از آب نبات ها با شکلات شیرین پر شده یا با آن پوشیده می شوند. شکلات تخته ای ، یا از شکلات جامد یا سایر مواد پوشیده شده با شکلات، به عنوان میان وعده مصرف می شود.

دسر های شکلاتی یکی از بهترین و خوشمزه ترین خوراکی ها برای پذیرایی از مهمانان است و تنوع بسیار زیادی دارد اما امکان دارد فقط موارد کمی از آنها را آموزش دیده باشید پس حالا وقتش هست که طرز تهیه دسر شکلاتی  را یاد بگیرید و از میل کردن آنها لذت ببرید.

انواع دسر

اصطلاح دسر می تواند به بسیاری از شیرینی ها مانند بیسکویت، کیک، کلوچه، کاستارد، ژلاتین، بستنی، شیرینی، پای، پودینگ، ماکارون، ، تارت و سالاد میوه اطلاق شود. پس انواع زیادی از دسر ها وجود دارد. اما دسر شکلاتی از پرطرفدارترین دسرهای جهان است که در اینجا چند طرز تهیه دسر شکلاتی را برای شما آورده ایم:

طرز تهیه دسر شکلاتی مری بری

مواد لازم

•  3عدد تخم مرغ
• 175گرم آرد سفید
• 175 گرم شکر
• 170گرم کره آب شده
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
• 40 گرم پودر کاکائو
• 4 قاشق غذاخوری آبجوش
• مغز پسته خام

روش تهیه

1.  فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. تخم مرغ ها، آرد، شکر، کره و بکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ بریزید و مغز های پسته را بکوبید تا کمی خرد شوند و با همزن بزنید تا یکدست شود.
2. در یک کاسه کوچک پودر کاکائو را با آب جوش کم کم مخلوط کنید تا خمیر سفتی به دست آید. به مخلوط کیک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
3. این مخلوط را درقالب که با یک دایره کاغذ روغنی چرب شده است بریزید.
4. به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که از کناره های قالب جدا شده و در لمس فنری شود بپزید.
5. بگذارید در قالب خنک شود، سپس روی ظرف مورد نظرتان قرار دهید تا کاملا سرد شود.

می توانید روی این دسر خوشمزه را با پودر نارگیل و یا انواع مغزیجات تزیین کنید و میل فرمایید.

طرز تهیه دسر شکلاتی پودینگ

یکی از راحت ترین و ساده ترین و درعین حال خوشمزه پودینگ شکلاتی است.

مواد لازم

• شکلات تکه تکه شده 150 گرم
• کره 115 گرم
• 2عدد تخم مرغ بزرگ
• 100گرم شکر
• 1 قاشق چایخوری وانیل
• 30گرم آرد

روش تهیه

1. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرفی که می خواهید مواد را بریزید چرب کنید.
2. شکلات و کره را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و روی یک تابه آب در حال جوشیدن بگذارید و بگذارید تا آب شود. از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا یکدست شود.
3. تخم مرغ ها، شکر و عصاره وانیل را در ظرفی با همزن برقی بزنید تا کاملا غلیظ و رنگ پریده شود. مخلوط شکلات را داخل آن بریزید. آرد را الک کرده و به آرامی بریزید.
4. مخلوط را بین فنجان ها تقسیم کنید. روی سینی فر قرار دهید و به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که پف کند و تقریباً سفت شود و می توانید میل کنید.

همه ما می‌توانیم موافق باشیم که موس شکلاتی خوشمزه است، اما گاهی اوقات می‌تواند کاری دشوار و زمان‌ بر به نظر برسد. به همین دلیل است که ما این دستور العمل بسیار ساده و سه ماده‌ ای را برای یک موس شکلاتی کلاسیک و شیک که برای مهمان هایتان و لحظات لذت بردن عالی است، ارائه کرده‌ایم.

طرز تهیه دسر شکلاتی موس

مواد لازم

• 100 گرم شکلات باز شده
• 50 گرم شکر
• 2 عدد تخم مرغ

روش تهیه

1. شکلات را در ظرفی بریزید و 2 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. کاسه را روی یک تابه آب در حال جوش قرار دهید تا شکلات درون کاسه ذوب شود و هر از گاهی آن را هم بزنید.
2. کاسه را از روی حرارت بردارید و تخم مرغ را بزنید.
3. در مرحله بعدی شکرها را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و با همزن می زنیم تا خامه ای مانند شود و مخلوط را بین لیوان های سرو تقسیم کنید و موس را خنک کنید تا جا بیفتد و میل کنید.

طرز تهیه دسر شکلاتی تورته

یکی از لذت بخش ترین تنقلات و خوشمزه ترین دسرها دسر تورته شکلاتی غنی می باشد که برخلاف اسم سختش دستور پخت راحتی دارد.

این دستور تورته شکلات تلخ با طعمی غنی با اسفنج مرطوب و ذوب در دهان لعاب شکلاتی است. 1 ساعت طول می کشد تا در فر با حرارت متوسط ​​بپزد تا اسفنج به تدریج و یکنواخت بلند شود. این تورت با حدود 303 کالری و 22 گرم چربی در هر وعده کار می کند. درست کردن این کیک ضرری ندارد و می تواند خواص زیادی برای کودکان دلبندتان داشته باشد.

مواد لازم

• 250 گرم شکلات تلخ فندقی
• 175 گرم کره ذوب شده
• 125 گرم شکر
• 200 گرم بادام درختی آسیاب شده
• 4 عدد تخم مرغ جدا شده ( سفیده و زرده جدا شود)
• 4 قاشق غذاخوری مربای زردآلو

روش تهیه

1. فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید
2. کره را با شکر بزنید تا سبک و پفکی شود و بادام، زرده تخم مرغ و شکلات آب شده را هم بزنید و خوب هم بزنید
3.  سفیده ها را با همزن بزنید تا سفت شود و داخل مخلوط شکلاتی بریزید.
4. در قالب بریزید و به مدت 50 دقیقه تا 1 ساعت بپزید تا زمانی که کاملا سفت شود، سپس از فر خارج کنید
5. حالا تورت را در دمای اتاق بگذارید تا کمی خنک شود و بعد مربای زرد آلو را روی کیک پخش کنید تا ظاهری زیبا و دلنشین به خود بگیرد.

طرز تهیه دسر شکلاتی براونی

حالا بریم یه دسر یاد بگیریم که در عرض بیست دقیقه آماده میل کردن می شود و فوق العاده خوش مزه و خوش طعم است.

مواد لازم

•  200 گرم شکلات تلخ
• 100 گرم کره ذوب شده
• 250 گرم شکر
• 4 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری وانیل
• 60 گرم آرد سفید
• 60 گرم پودر کاکائو

روش تهیه

1. شکلات ها را تکه تکه کنید و در ظرفی قرار دهید و بر روی بخار آبی که درحال جوشیدن است قرار دهید تا شکلات ها باز شوند و یکدست شوند.
2.  کره و شکر را در کاسه همزن بریزید و با همزن بزنید تا پف کند. می توانید از همزن دستی استفاده کنید یا با قاشق چوبی هم بزنید. تخم مرغ ها را کم کم با همزن بزنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید. وانیل را هم بزنید.
3. شکلات ذوب شده خنک شده را داخل مخلوط بریزید سپس آن را کاملا مخلوط کنید. آرد و پودر کاکائو را داخل مخلوط الک کرده و به آرامی داخل آن بریزید. روش تا زدن به این صورت است که تا حد امکان هوا وارد مخلوط شود. بهترین راه برای رسیدن به این هدف، استفاده از یک قاشق یا کاردک بزرگ و مخلوط کردن خمیر براونی با حرکت آهسته و هم زدن بزرگ در اطراف کاسه است.
4.  وقتی کاملا مخلوط شد، مخلوط را با قاشق در قالب چرب شده و آستر شده ریخته و با پشت قاشق یا کاردک مخلوط را به طور یکنواخت پخش کنید.
5. حدود 20 دقیقه در فر گرم شده بپزید تا براونی های شکلاتی سفت شوند اما هنوز کمی کدر شوند. شکلات بعد از بیرون آمدن از فر تا چند دقیقه به پختن کمی ادامه می دهد تا وقتی که براونی ها از فر خارج شدند کمی سفت تر شوند.
6. قالب را از فر خارج کرده و روی ظرف مناسب بگذارید تا خنک شود. قبل از اینکه براونی های شکلاتی را تکه تکه کنید، بگذارید کاملا خنک شوند. براونی ها را در ظرف در بسته نگهداری کنید و ظرف 4 روز بخورید. نوش جان