فهرست محتوا
شکلات از بافت غنی و خامه ای گرفته تا طعم تلخ و شیرین آن برای بسیاری از افراد در سراسر جهان یک خوراکی دوست داشتنی است. اما ممکن است تعداد کمی از علم پشت خوشمزه بودن آن را بدانند. در این مقاله تاثیر شکلات بر خلق خو را بیشتر بررسی میکنیم
شکلات حاوی یک ترکیب شیمیایی است که به افزایش سطح دوپامین در مناطقی از مغز که مسئول لذت و پاداش هستند، معروف می باشد. برخی از محققان دریافته اند که شکلات ممکن است فواید شگفت انگیزی برای سلامت مغز داشته باشد، در واقع، برخی افراد شکلات را بهترین “غذای مغز” می نامند.
شکلات دارای محتوای بالایی از تریپتوفان است که بدن از آن برای تبدیل شدن به انتقال دهنده های عصبی تقویت کننده خلق و خو مانند سروتونین در مغز استفاده می کند . شکلات تلخ همچنین منبع خوبی از منیزیم است. خوردن یک رژیم غذایی حاوی منیزیم کافی یا مصرف مکمل ها ممکن است علائم استرس و اضطراب را کاهش دهد.
انواع شکلات لوبلی، را رایگان درب منزل تحویل بگیر
نگاهی کلی به تاثیر شکلات بر رفتار و خلق و خو
کاکائو مدت ها قبل از اینکه یاد بگیریم چگونه از آن شکلات درست کنیم، در مراسم بسیاری از قبایل باستانی آمریکا استفاده شده است. منبع عالی فواید سلامتی آن توسط بسیاری از مصرف کنندگان کاکائو ثابت شده است که بدن فیزیکی و پرانرژی ما را تغذیه می کند
خوردن مقدار متوسط شکلات ممکن است از بسیاری جهات برای سلامتی مفید باشد. در واقع، برخی تحقیقات نشان می دهد که شکلات در حال حاضر به عنوان یک ” ابر غذای ” ضد پیری و ضد التهابی برای مغز و بدن در نظر گرفته می شود.
شکلات از دانه های تخمیر شده، برشته شده و ریز آسیاب شده درخت کاکائوتهیه می شود. فیتوکمیکال های اولیه موجود در کاکائو، پلی فنول ها (بیشتر فلاوانول ها و پروآنتوسیانیدین ها) و متیل گزانتین ها (بیشتر تئوبرومین) هستند. این ترکیبات به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته اند و تصور می شود که مسئول بیشتر اثرات درمانی شکلات از طریق اثرات متعددشان در بدن هستند.
برخی از تاثیر شکلات بر بدن
- ضد التهاب
- پیشگیری از لخته شدن خون
- گشاد شدن عروق خونی
- محافظت از سلول های عصبی
- کاهش مقاومت به انسولین
- افزایش جریان خون به مغز
- مهار رشد سرطان
از طریق این مکانیسم ها است که محققان نشان داده اند که شکلات برای سلامتی مفید است و به درمان و پیشگیری از بیماری های مغز و سیستم قلبی عروقی به ویژه کمک می کند.
تاثیر شکلات بر خلق و خو
ثابت شده است که شکلات علائم افسردگی و اضطراب را بهبود می بخشد و به تقویت احساس آرامش و رضایت کمک می کند. اعتقاد بر این است که هر دو فلاوانول ها و متیل گزانتین ها در اثرات بهبود خلق و خوی شکلات نقش دارند. افراد سالم پس از مصرف روزانه یک نوشیدنی شکلات شیرین یا تلخ حاوی مقدار زیادی پلی فنل، احساس آرامش و رضایت بیشتری داشتند.
به گفته محققان، فلاوانول‌هایی که هنگام مصرف شکلات جذب می‌شوند، در نواحی مغزی که در یادگیری و حافظه نقش دارند، به ویژه هیپوکامپ، نفوذ کرده و تجمع می یابند. این فلاوانول ها جریان خون را به مغز افزایش می‌دهند، تشکیل نورون‌های جدید را تقویت می‌کنند، عملکرد نورون ها را بهبود می بخشند، ارتباطات بین نورون ها را تقویت می کنند و نورون ها را از مرگ توسط رادیکال های آزاد محافظت می کنند.
شکلات انرژی را افزایش می دهد
شکلات دارای مواد مغذی بسیار متراکمی است که بدون شک یک تقویت کننده انرژی برای بدن شماست. شکلات چه شیرین و چه تلخ انرژی لازم برای طول روز را به شما می دهد.
شکلات تلخ سرشار از مواد مغذی است
شکلات تلخ سرشار از فلاوانول است، نوعی فلاونوئید که برای قلب مفید است، به بازسازی سلولی کمک می کند و می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. وقتی سطح فلاوانول در بدن بالا باشد موجب می شود تا هورمونی که مخصوص شادی است ترشح کند و انسان در طول روز انرژی زیادی داشته باشد.
همچنین سرشار از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، روی، مس و فسفر است که همه این موارد برای بدن بسیار ضروری می باشد.
شکلات تلخ می تواند از علائم افسردگی جلوگیری کند
شکلات تلخ معمولاً یک درمان محسوب می شود، اما در واقع فواید زیادی برای سلامتی دارد. سرشار از فیبر، آهن، منیزیم و آنتی اکسیدان است. شکلات تلخ همچنین می تواند از علائم افسردگی جلوگیری کند.
یکی از تاثیر شکلات بر بدن بهبود عملکرد شناختی می باشد زیرا فلاوانول های موجود در شکلات با تقویت عملکرد شناختی مرتبط هستند. این بدان معنی است که ممکن است به شما در یادگیری کمک کند و به بهبود حافظه شما کمک کند.
محتوای معدنی
شکلات منبع خوبی از مواد معدنی ضروری مانند منیزیم، آهن و پتاسیم است. همه آنها نقش حیاتی در عملکردهای مختلف بدن دارند. آنها از سیستم ایمنی سالم حمایت می کنند و به عملکرد ماهیچه ها کمک می کنند.
تنظیم قند خون
شکلات به دلیل داشتن فلاونوئید ممکن است به تنظیم سطح قند خون کمک کند. بنابراین، مزایای بالقوه ای برای کسانی که در معرض خطر دیابت هستند ارائه می دهد.
سلامت پوست
آنتی اکسیدان های موجود در شکلات ممکن است با محافظت در برابر استرس اکسیداتیو به سلامت پوست کمک کنند. این به تقویت شادابی کلی پوست کمک می کند.
اگر بعد از خوردن شکلات چه تلخ و چه شیرین احساس خوشایندی دارید این حس طبیعی می باشد زیرا پلی فنول ها آنتی اکسیدانی هستند که کورتیزول، هورمون استرس را کاهش می دهند.
آیا شکلات تلخ مضراتی دارد؟
در درصدهای بالاتر، شکلات تلخ طعم تلخی دارد و حاوی کافئین بیشتری است. کافئین می تواند رفلاکس یا سوزش سر دل را تشدید کند .اگر به کافئین حساسیت ندارید شکلات تلخ نمی تواند مشکلی برایتان به وجود آورد.
از آنجایی که شکلات بسیار مفید برای استرس است و اکثرا زنان استرس زیادی را تحمل می کنند به نظر می رسد مصرف روزانه 40 گرم شکلات تلخ و شیری در طی یک دوره 2 هفته ای راهی موثر برای کاهش استرس در زنان باشد.
کدامیک من را شادتر می کند، شکلات تیره یا شیری؟
مصرف غذاهای شیرین، به ویژه شکلات تلخ، با ترشح اندورفین از طریق مواد شیمیایی موجود در کاکائو و شکر مرتبط است. یک مطالعه نشان داد که تریپتوفان، که باعث ترشح سروتونین، آنتی اکسیدان رسوراترول و فن اتیلامین می شود که با داشتن اثر ضد افسردگی مرتبط است، همگی در خواص شکلات تلخ یافت می شوند.
مصرف شکلات تلخ همچنین با حافظه قوی‌تری مرتبط است، زیرا تحقیقات نشان می‌دهد که شکلات توانایی بهبود حافظه دیداری و سازماندهی حافظه را دارد.
از زمان آزتک ها، در تمام طول تاریخ بشر، شکلات تلخ دارای سنت غنی برای بهبود حالات روانی افراد و استفاده به عنوان وسیله ای برای کاهش استرس و احساس شادی بیشتر بوده است.
7 مزیت معنوی باورنکردنی تاثیر شکلات
شکلات قلب شما را باز می کند
این یک روش عالی برای کمک به شما در ارتباط عمیق با خودتان و دیگران با حس خوب دوست داشتن و باز کردن قلبتان است. افرادی که با اضطراب و ترس زندگی می کنند با استفاده بیشتر از کاکائو شادی و عشق بیشتری پیدا می کنند.
شکلات مدیتیشن را افزایش می دهد
کاکائو قلب شما را باز می کند،روح شما را تازه می کند و دروازه ای برای شنیدن روح و خرد درونی شماست. با مصرف شکلات دنیای مدیتیشن را در سطح معنوی بالاتری تجربه خواهید کرد. انتخاب زندگی با کاکائو به این معنی است که روزانه به ذهن و روح خود آرامش می دهید.
شکلات خلاقیت شما را توسعه می دهد
با مصرف شکلات الهامات و ایده های جدید به راحتی جریان خواهند یافت. کسانی که در صنعت خلاق کار می کنند عادت دارند از کاکائو و شکلات به طور منظم استفاده کنند. وقت آن است که موانع نامرئی را فراموش کنید که شما را از پرتاب خود واقعی خود به زمین بازی دور می کند! خوردن کاکائو را به عادت جدید خود تبدیل کنید و از خلاقیت خود شگفت زده خواهید شد.
شکلات انرژی را افزایش می دهد
کاکائو دارای مواد مغذی بسیار متراکمی است که بدون شک یک تقویت کننده انرژی برای بدن شماست. وقتی قبلاً کاکائو خورده اید برای شما روشن است که شکلات انرژی لازم برای روز و در طول زندگی را به شما می دهد.
شکلات ذهنیت شما را روشن می کند
در طول یک مراسم کاکائو، شما کاملا از جایی که هستید و همه چیز اطراف خود آگاه خواهید شد. تمام مهارت ها، استعدادها، اشتیاق و آرزوهایی که مدت هاست فراموش شده اند را بیدار خواهید کرد.
شکلات صلح می آورد
کاکائو به شما کمک می کند تا هر چیزی را که روی شانه شما سنگین می شود را رها کنید. این شما را تشویق می کند که به جنبه های مثبت خود که کمی فراموش کرده اید بازگردید.
شکلات بدن و روح شما را درمان می کند
اکنون با کاکائو، به زندگی واقعاً شادی که می خواهید نزدیک می شوید. شما اهداف و علایق خود را به وضوح می بینید. بر این اساس، بار سنگینی را که بر دوش شماست سبک می کند تا شما را به رویاهایتان نزدیک کند. کاکائو نه تنها دارویی برای بدن شماست، بلکه درمانی است که روح شما به آن نیاز دارد.
کجا می توان کاکائو را پیدا کرد
ویتنام یک مقصد ایده آل برای برگزاری مراسم کاکائو به عنوان یک کشور گرمسیری است. در اینجا تعداد زیادی مزارع کاکائو پر رونق وجود دارد. می توانید بهترین کاکائو خام را مستقیماً از مزرعه پیدا کنید. دلتای مکونگ استانی است که توسط شکلات آبرفتی پشتیبانی می شود. این شرکت این خاک غنی از آبرفت ویتنام را برای پرورش بهترین دانه های کاکائو با طعم های میوه ای منحصر به فرد انتخاب کرده است.
جمع بندی
شکلات ما را خوشحال می کند، اما چه چیزی در این لذت وجود دارد که حال ما را بهتر می کند؟ شکلات، چه مایع، چه جامد، شیری یا تیره، ما را خوشحال می کند. شکلات مانند یک آغوش است که می توانید بخورید. همه چیز در مورد آن ما را خوشحال می کند. چه حواسمان باشد چه نباشیم، شکلات اولین خوراکی است که وقتی غمگین و ناراحت هستیم به سراغش می رویم.
حتی فرهنگ پاپ یک فنجان کاکائو را تنها راه حل خواب بد یا شب بی خوابی می داند. دلیل اینکه دانه کاکائو و محصولات جانبی خوشمزه آن باعث می شود احساس شادی بیشتری داشته باشیم، یک دلیل شیمیایی است.
بیش از 300 ماده شیمیایی طبیعی در شکلات وجود دارد. برخی از آنها از طریق انتشار انتقال دهنده های عصبی بر مغز انسان تأثیر می گذارند. این واکنش های شیمیایی در مغز ما شبیه احساساتی است که در هنگام احساس شادی دریافت می کنیم.
این احساسات شادی که شکلات در مغز ما آزاد می کند به لطف فنیل اتیلامین است. فنیل اتیلامین به دلیل روشی که باعث تسریع ضربان نبض ما می شود و باعث خوشحالی شما می شود – مانند احساسی که ما در زمان عاشقی احساس می کنیم – به عنوان داروی عشق شناخته شده است.
انتقال دهنده عصبی دیگری که به شکلات قدرت فوق العاده بهبود خلق و خوی می دهد سروتونین است. سروتونین با کمک تریپتوفان که در شکلات یافت می شود آزاد می شود! اگرچه فهرست انتقال دهنده های عصبی مولد شادی ادامه دارد.
